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這種椰棗最特別之處在於它能在三個成熟階段都可食用,但「樹上熟新鮮」通常指在半熟階段(Khalal)直接從樹上採收或接近樹上完全成熟採摘的黃色新鮮狀態。此時果實呈亮麗金黃色、表面光滑緊實、口感脆爽如蘋果,帶有輕微澀味與清新甜味,甜度來自天然糖分,風味像甘蔗、椰子或淡淡蜂蜜,極為爽口多汁。隨著後熟(室溫放置數天),顏色轉為琥珀至深棕、果肉變軟糯,甜度爆表,出現濃郁奶油糖漿、奶油scotch或焦糖般香氣,被譽為椰棗中最甜、最奶油質感的品種。
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🐝 供應商 / 產地: 納米比亞
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🌱 供應商介紹:
健康 -- 我們最應著重的一環,卻往往被人忽略。
"餸您健康" 了解到現今社會上各人的需要及煩惱,故希望可為大家帶來更多更健康、可靠的食材。我們有各式各樣不同的有機生果、海鮮等,務求要以最相宜的價錢為客人提供最優質、最新鮮的天然食材。
我們"餸您健康"希望可以如公司名稱所說一樣,為大家「送上健康」。透過自家農場以及集結農夫的力量,希望可以借助網上平台的力量,增加我們和唔同種類的客人接觸。
Al Dahra(阿爾達赫拉)是一家全球領先的農業企業,專注於動物飼料及人類必需食品商品的種植、生產與貿易。公司在全球擁有超過40萬英畝的農地,業務遍及埃及、羅馬尼亞、塞爾維亞、美國等多國,每年生產及供應近300萬噸必需食品商品(如米、麵粉、水果、蔬菜、鮮奶及乳製品)以及大量動物飼料。Al Dahra 以可持續農業為使命,致力於透過現代化農場及供應鏈,為全球市場提供高品質、安全的食物,支援糧食安全。
🛍 產品資訊:
樹上熟新鮮椰棗(Barhee Fresh),又稱新鮮黃椰棗(Yellow Barhi Dates)或生椰棗,是椰棗(Date)中最受歡迎的鮮食品種之一,學名為 Phoenix dactylifera 'Barhi'(或 Barhee)。原產於伊拉克,因其名稱源自阿拉伯文「barh」(意為熱風),象徵其在炎熱環境中特別容易成熟。
這種椰棗最特別之處在於它能在三個成熟階段都可食用,但「樹上熟新鮮」通常指在半熟階段(Khalal)直接從樹上採收或接近樹上完全成熟採摘的黃色新鮮狀態。此時果實呈亮麗金黃色、表面光滑緊實、口感脆爽如蘋果,帶有輕微澀味與清新甜味,甜度來自天然糖分,風味像甘蔗、椰子或淡淡蜂蜜,極為爽口多汁。隨著後熟(室溫放置數天),顏色轉為琥珀至深棕、果肉變軟糯,甜度爆表,出現濃郁奶油糖漿、奶油scotch或焦糖般香氣,被譽為椰棗中最甜、最奶油質感的品種。
相較一般乾燥椰棗,新鮮Barhee特別珍貴,因產季短(夏季末至秋初)、不易長期保存,常被視為季節限定美味與高級鮮果。富含纖維、鉀、鎂及天然能量,是健康零食首選。
🥘 食譜:
🔅 注意事項: