Name: [預訂] 🐓 自家農夫走地雞 - 有機 / 自家種植市集 / 香港 / 大約3斤
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[預訂] 🐓 自家農夫走地雞 - 有機 / 自家種植市集 / 香港 / 大約3斤

非籠屋雞的選擇，嚴格來講，應該叫做放養雞。

市民買雞時，主要有4種標籤，包括「cage-free」（非籠養）；「free-range」（散養）；「pasture-raised」（放養）和「organic」（有機）。「如果無這些標籤，相信都是籠養。」非籠養多數指母雞可以在室內穀倉自由走動；散養雞可以走出戶外，據美國「人道方式飼養認證」（Certified Humane Raised and Handled）規定，散養雞每隻雞要有大約2平方呎空間；放養雞就每隻雞至少有108平方呎空間。

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自家種植市集

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🐝 供應商 / 產地：自家種植市集 / 香港

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🌱 生產商介紹：

自家種植市集是本地一個有特色的網上買餸平台，與超過30個本地農場及進口商合作，提供超過1,500種貨品，包括蔬果、肉類、海鮮水產、家禽雞蛋等。

🌱 供應商產品：

自家種植市集

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全部養足日子，超過120天或以上

香港嘉道理農場有生產非籠養雞蛋。有不少人都以為在香港飼養非籠養雞是違法的。不過記者向漁護署查詢，署方回覆指飼養禽畜牌照持有人只要合乎法例規定，其實沒有特別局限飼養方式，但就強調市民散養活家禽是違法。

1997年香港爆發H5N1禽流感，造成6人死亡，成為全球首次有人類感染H5N1禽流感病毒。為了減低本地爆發禽流感的風險，港府在2006年宣布禁止散養活家禽。現時已經暫停再發養雞場新牌照，全港剩下29間雞場。

散養雞蛋不一定與有機雞蛋相同——美國農業部要求散養雞蛋來自雞，這些雞可以接觸一小塊圍起來的水泥地（它們可能使用也可能不使用）。

為何仍然籠養？

籠養雞蛋成本更平，而且產量更多。首先，籠養雞蛋生產成本比非籠養大約低兩成，因為母雞困在籠內，所消耗的熱量較少，可以大幅節省飼料成本。而且，籠養可以嚴格控制影響生產的環境因素，包括在日照短的冬季都利用照燈欺騙母雞繼續生蛋，而且生蛋較少或年紀大的母雞通常在隔離環境中被淘汰。

母雞通常在18至22周大時生蛋，產量會慢慢增加，在24至30周達到高峰產期，之後產量趨向穩定。而一隻蛋從排卵到產出大概需時25.5小時，在生蛋30分鐘後母雞會再次排卵，意味每26小時可生一粒蛋。母雞壽命約7至8歲，中途會經歷換羽期，此時生蛋速度會減慢甚至暫停。但不少雞農為了令母雞日日都生蛋，注射激素，而且打針強制母雞提前換羽，重啟生蛋循環，因此籠養雞蛋產量一般較高。

可以四處走動的母雞會選擇比較隱閉的地方生蛋，等待雞蛋慢慢成熟。因此，Lily認為非籠屋雞蛋有三大好處：「除了因為動物權益考慮；再加上你照顧好動物的福利，其實在較好的環境成長，雞隻會更健康，雞蛋的營養亦會好些；最後消費者的食品安全風險就會大大降低。」

品種：

供應季節：小時候，父母喜歡在家中飼養母雞，會採收即日雞蛋烚來吃，撲鼻而來的蛋香，至今令人難以忘懷。這種滋味，在大規模工業化運作的農場雖難以覓尋，現在唯一機會，在大埔嘉道理農場暨植物園（嘉道理農場）找到，先決條件是要有點緣份。

由於雞蛋來自自家農場，雞蛋數量未能滿足需求，只能夠按預訂模式預訂，每次30隻。

儲存方法：在收貨後請放在雪櫃10度以下的狀態保存。

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