商品描述
本地特定農產 **
🔆 菜盒品種由我們編排，抱歉未能讓訂戶自行選擇各款蔬菜。不過訂戶可以在訂單備注寫上「最喜歡」或「最不喜歡」的品種，我們揀菜時會儘量配合。🙏🙏 🥬🥒🥕❤️ 淨揀其中三款；所指定菜款，並不能給予保證，只能夠我們盡量配合，假如心目中只要求指定菜款，請勿落單 (請填在訂單最後的備注）
林太有機農場
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地： 林太有機農場
🔖 認證：農場屬香港有機資源中心認證農場 C22008
🌱 農夫介紹：
林太曾經是一年一度漁農美食嘉年華的代表農夫，擁有一個開朗陽光的笑容。林太和先生經營有機農場已經超過10年，雖然有一位師傅幫手，一人要兼顧種田、收割、銷售所有工作，年紀漸長的她開檔時甚至疲累得睡著，很多朋友為他十分心疼，每逢星期日，都有義工於是決定每個周末，放棄自己的休息時間，來幫林太看檔。他的農作物和產量都非常豐富，星期天及黃昏分別在美孚有機農莊及錦上路西鐵站銷售農作物。
沙田坑的林太有機農場，政府於2015年提出錦田南發展計劃，收回12.3公頃土地，計劃興建8000個公屋單位，林太所在的沙田坑就是被回收農地之一。林太農場現屬於受遷 農戶，農業園2024年工程完成，已在該處與其他農⼾和受同期發展計劃影響⽽復耕的農⼾，獲優先重新耕作。
人稱「妹姐」的林太是位親切、爽朗的客家人，聲音洪亮，事事親力親為，逢星期日美孚農墟的客人交流煮本地蔬菜心得，秋冬季種植的多樣又高質的有機蔬果，紫色旺菜好靚啊，今年蘿蔔是她於牛徑村種植第一批冬季農作物，因為去年農場即將受「錦田南計劃」面臨收地，暫時妹姐於牛徑村找到臨時農地種植， 2024年11月開始在蕉徑農業園繼續種植。
妹姐一句話：「我有信心啊，因為我種的蘿蔔好靚架，我年年都選最靚、最肥沃的地去種遲水蘿蔔，種出來夠身、墜手、又直無多餘幼根，見到大蘿蔔好收成都好開心啊！」
🛍 產品資訊：
秋が深まり、地元の農産物の生産量もどんどん増え、地元の有機農家を応援し、高品質な農産物を直接皆様のお手元にお届けいたします。
菜盒品種由我們編排。由於人手所限，抱歉未能讓訂戶自行選擇各款蔬菜。不過訂戶可以在訂單備注寫上「最喜歡」或「最不喜歡」的品種，我們揀菜時會儘量配合。🙏🙏
🟠 訂購及付款
到網上貨品訂購頁面 (網上訂購) 選擇 [立即購買] ，並選擇送貨方法、付款方法、聯絡人資訊及送貨地址及日期。
❤️ 截單時間為每日凌晨12點(名額有限，額滿即止)。
⌕ 我們會於提交後，客人可以在網店訂單查看訂單進展（
我的訂購），我們於收貨日送貨前3小時，聯絡訂戶，確認送貨安排。
🟠 送貨地區及收費
🚇 有機菜包 - 自取價錢 5斤，$200 (請在送貨方法選擇「🚇 市區沿線鐵路站交收」：只限於錦上路站 / 荃灣西站 / 美孚西鐵站 / 舊美孚農墟 [逢星期日] ) 訂單需要網上付款或銀行入數，長者可以交收時使用八達通。
🚚 免費送菜範圍包括新界、九龍、港島、大澳、愉景灣及東涌地區。
其他偏遠地區設最低訂購門檻，歡迎向我們查詢。
🌤 我們會於送貨日早上在農場收菜，約於上午9時出車派貨。送貨僅限車輛能到達地方。
🏡 不論訂購多寡，偏遠地區服務費$20，送菜上樓樓梯費額外收取$20服務費。
訂購後，如訂戶遇到收貨問題（屋企冇人收貨）未能完成交收， 可以通知師傅貨品放門口、或者翌日早上送貨，假如定會因其他因素送貨師傅多次未能聯絡，我們將考慮拒絕其日後同類訂單。
🟠 惡劣天氣安排
⛈ 如派菜日遇上突發惡劣天氣 (紅/黑雨或農田因水浸未能收菜) 而需要更改或取消交易，我們會於送貨日早上8時前通知訂戶。
如交易取消，訂戶可以退回款項， 我們先會選擇退回購物金在訂購帳戶，減少我們行政同事及行政成本， 如要退回現金，我們需要三至五個工作日，而已作出預繳的訂戶，我們會將同額款項退回。
不過，除非遇上長時間紅/黑雨或廣泛區域水浸等特殊情況，否則訂戶不能以「天氣不好」為由拒絕收貨及付款。
📢 請注意
🥦 菜盒相片僅供參考，品種會按照時令作出調整。
♻️ 菜袋會用紙盒，暫時不作回收。日後客戶再訂菜時，我們會稍後設立回收方法，詳情稍後公布。
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我們更珍惜我們的顧客，我們更善待整個作業鏈的每一個持份者，這樣我們才能彰顯生產者的付出和價值交到你手上！
我們明白客人敬重我們的農夫及熱愛我們的服務，
我們同樣方式厚待我們的顧客，除了我們提供優質產品和良好的顧客體驗， 對於我們的長期支持客戶，我們系統會自動讓我們的客戶獲得
額外購物金、按客人每月的消費額額外獲得3-10% 折扣優惠、購物積分以及《
購物金客戶支援計劃》雙重優惠，多買多送。
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🔹 關於新界古洞南香港農業園
古洞南蕉徑一帶被劃為農業用途的土地佔地約223公頃，相若12個維園，是全港最大片農地之一。前特首梁振英在2016年《施政報告》中宣布落實新農業政策，包括設立農業園、設立農業優先區、成立5億元「農業持續發展基金」、加強支援和協助農民增值等，以推動本地農業現代化及可持續發展，當中農業園選址位於古洞南，本身是傳統蔬菜種植區，其土壤及附近的水源等配套，適合農產品種植。新農戶2023年已經開始陸續遷入。
新界古洞南農業園について
古洞南蕉徑エリアの農業用地は、ビクトリア園 12 個分に相当する約 223 ヘクタールの面積をカバーしており、香港最大の農地の 1 つです。梁振英・前行政長官は、(Leung Chun-ying) 2016年の施政方針演説で、農業園の設置、農業重点地域の設置、5億の「農業持続可能な開発基金」の設立、支援の強化、農業支援の強化など、新たな農業政策の実施を発表した。現代的で持続可能な発展を図るため、農家の付加価値向上などを支援するこの農業園は、クドン南部に位置する伝統的な野菜栽培地域であり、その土壌と近くの水源は野菜の栽培に適しています。農産物。 2023年には新規就農者が参入し始める。
☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
產品介紹：何謂有機食物？ 有機食物一般是指食物在生產、處理、加工到銷售的過程中，均採用有機方法，例如不會使用合成除害劑、化學肥料、抗生素、生長促進劑、來自非有機來源的食物添加劑，以及基因改造和輻照技術（一種用以殺死細菌的輻射技術）。 常見的有機食物除了蔬菜、水果和稻米等農作物外，還有芝士、蜜糖及加工製品如麪包、粟米片、穀類食品。
有機蔬菜的好處
為何要選擇有機蔬菜？首先，有機蔬菜對人體較為安全及健康。在耕種上，有機蔬菜需符合有機生產標準及通過第三方認證機構認證，確保生產過程中沒有使用化學性除害劑或肥料，嚴謹的有機生產監督可保障消費者避免攝取殘餘的農藥或化學物。
除此之外，有機耕作有助維護生產系統平衡。這是因為有機耕種不使用人工合成的化學農藥及肥料，農夫傾向選擇輪作、動植物堆肥等來避免蟲害，從而避免污染土壤及維持土壤的生命力，以達至可持續生態系統。
*選擇有機產品的 10 個理由*
1.減低潛在健康風險養健康
不少化學農藥已發現可以致癌或有潛在致癌的危險：
(1) 長期接觸會增加發育、生殖、免疫、內分泌及神經等系統受損的機會
(2 ) 有機耕種避免使用化學合成的農藥，故此農藥風險要低得多
(3) 另外，有機生產禁止使用基因改造生物及其衍生物，亦不容許使用離子輻射來保存食物，故此有機產品是消費者更為安全的選擇。
2.給孩子最安全的食物
小孩和嬰兒的體重較輕，相對食物量比成年人多，加上身體器官、神經及免疫系統都在發育當中，所以農藥對他們的影響更大。
3.有機食物味道更好
不少人選擇有機產品，是因為它味道更好。近年已有不少高級名廚採用有機佐料做菜，就是為了它的鮮味和品質。
4.讓地球更健康
較便宜的常規產品背後其實隱藏了不少社會成本，包括監管化學農藥、清理污染的食水及環境、治療由化學農藥所引致的疾病及傷害等，還有野生生境的損失及其他環境破壞。這些成本最終仍會由納稅人繳付，由整個社會共同承擔。
5.保護農場工作人員
世界衛生組織估計全球每年有300萬人因農藥而中毒，20,000農場工人因農藥中毒而死亡，尤以農戶孩童面對的危險更大。
6.保護小農戶
大部分有機農場都由獨立的小農戶管理，根據漁護署網頁上的資料，香港的有機農場數目估計有 320 個，大部分都屬家庭作業。大家多購買本地生產的有機蔬菜，就是對他們最有力的支持。
7. 節能
有機農業利用良好的農業操作及循環有機物來減少病蟲害和提高泥土肥力，避免對非再生能源（化學農藥和肥料）的倚賴。已有不少研究發現有機農業的能源效益更高，更有環保團體指出，生產化學肥料會消耗大量能源。
8.減少水土流失
常規農場正面對嚴峻的水土流失問題，美國每年有超過2億噸的表土流失 (8)。有機農夫會在泥中加入有機物及輪種多種作物，因而減少水土流失，保持泥土的肥力。
9. 維護生物多樣性
有機農業鼓勵各種生物在平衡和諧的生態環境中生活。聯合國糧農組織亦發現，在生態敏感的地方，有機農場在生產糧食之餘，更可保護生態，維護生物多樣性。
10. 保護水質
美國不少的河水、井水及地下水都已被農藥 (6)及硝酸鹽污染 (7)。硝酸鹽的一個主要來源是化肥，它可在人體內轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是潛在的致癌物質，亦可引致「藍嬰症」。有機生產不會使用化學農藥和肥料，會避免氮素的流失，從而保育珍貴的水資源。
為甚麼有機產品會特別貴？
一般來說，有機產品比一般產品由略貴到以倍計都有，這是因為有機產品生產規模較細，人力投資更大，運輸及銷售的成本比例較高。有時，又因為有機產品產量較少，供不應求，故此價格較高。不過，這些因素，都會因為有機市場的擴大，技術的改善而改變，但一般耕種方式中未包括的一些隱藏成本卻不會因市場大小而有改變。例如有機耕種包含了對環境的保護及改善，而一般產品的價格卻沒有將將來社會清理污染的費用計算在生產成本上，故此兩者的價格差距更大。還有，在一般農場內，由於使用化學農藥，農夫的健康較沒保障，將來的治療費用亦未計算在產品成本內。而且有機農場會顧及牲口的福祉，這些都是令有機產品成本較高的原因。
蔬菜的收成期，會因天氣、土壤等問題而影響，香港目前可種植的蔬菜有過百款，四季當造的蔬菜會有所不同。
查看本地時令菜
供應季節：作物時間表
儲存方法：不宜久存，購買後宜盡快食用，亦可置於雪櫃內冷藏保存約 1 周左右。
#宜忌：
選擇有機蔬菜：對您健康和環境好有好處
無可否認的是支持有機蔬菜能夠間接性的保護我們身處的環境。 但是，選擇吃有機蔬菜或一般慣行蔬菜取決於您對食品安全和健康的個人看法。重要的是，盡量多吃不同的蔬菜，以獲得多種營養成分，才是最重要的！
*食用配伍：
*烹調技巧：
蔬菜煮法這方式最能保留營養勝水煮
水煮會破壞維他命C等水溶性維他命
以葉菜類煮熟可入口的基準來判斷，首先，以大眾心中最普遍認為能保留較多營養的水煮法來說，在水煮的過程中破壞的是抗壞血酸（維他命Ｃ），這類維他命由於是水溶性的，因此葉菜類被大量的水包圍加熱的時候，自然而然就會隨著烹煮的時間與溫度，遭到破壞。
蒸煮被認為是最能保留葉菜類營養的作法
最終就是蒸煮，勇奪4種方法種保留營養成分的冠軍，在研究中發現，葉菜類經過蒸煮後，生物活性的含量與抗氧化物質的活性都會增加，因此被認為是烹煮葉菜類最適合的方法。
#備註事項：有機蔬菜不用清洗？
很多人或會覺得有機蔬菜沒有農藥殘餘就不用怎麼清洗，但其實不然，因在防治蟲害時，菜農可能利用病蟲害的天敵作防治，農作物可能會藏有生物，如幼蟲。所以，在食用任何蔬菜前，都應用清水洗淨及煮熟，以確保安全及安心食用。
