Name: 🇳🇿 紐西蘭珍寶艾菲蘋果 - 非有機 / 鴻泰生果 / 紐西蘭 / 1個 大約250-275克
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Price: 19.0
Availability: InStock

🇳🇿 紐西蘭珍寶艾菲蘋果 - 非有機 / 鴻泰生果 / 紐西蘭 / 1個大約250-275克

Envy 蘋果大部分呈紅色，帶有黃色斑點。果皮相當厚且堅韌。果肉呈淡黃色。這是一種甜蘋果，酸度低，略帶花香。
眾所周知，嫉妒蘋果非常甜且酸度低。許多人喜歡吃新鮮的。成熟時，果肉酥脆，並帶有輕微的花香。

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 紐西蘭

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Malus pumila Mill.

中文名稱：艾菲蘋果

英文名稱：Envy Apple

其他名稱：サイレート

柰、林檎

產品介紹：Envy 是Scilate 蘋果品種的商標品牌，是蘋果的栽培品種之一，Scilate 是 Royal Gala和Braeburn雜交的結果。它是由HortResearch在新西蘭開發的。眾所周知，嫉妒蘋果非常甜且酸度低。許多人喜歡吃新鮮的。成熟時，果肉酥脆，並帶有輕微的花香。

自推出以來，Envy™ 已成為蘋果的完美代表：平衡的甜味、令人振奮的新鮮香氣、令人愉悅的脆脆感和美麗的外觀。一個蘋果就擁有一切。

Envy™ 採用天然植物育種方法誕生，通過 Braeburn 與 Royal Gala 蘋果之間的雜交，我們充分利用了大自然提供的最佳品質。結果是純粹的幸福，無與倫比的高度享受。

品種：Envy 蘋果正在新西蘭、澳大利亞、華盛頓州（美國州）和智利獲得許可種植。英國、法國也在進行現場測試，意大利也進行了有機種植。

供應季節：10月尾至12月

儲存方法：存放蘋果的最佳溫度在−1°C至1 °C (30至34 °F) 之間, 最佳相對濕度為90%至95%。如同其他水果一樣，乙烯氣體會加速成熟和變質，並降低蘋果的硬度。

冷藏可存放4個月。

#宜忌：

宜：適宜消化不良、氣壅不通、中氣不足、煩熱口渴、飲酒過多、輕度腹瀉、便秘、神經性結腸炎、高血壓、高血脂、冠心病和癌症患者食用。

尤其適合嬰幼兒、老人和病人食用。孕婦每天吃一個蘋果可減輕妊娠反應。

忌：平素有胃寒者忌食生冷蘋果，可考慮先焗熟、煨熟或燉熱進食。糖尿病患者忌多食。

懷孕宜吃蘋果

屬性平性

五味甘

功效補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝

蘋果富含鋅等微量元素，還富含脂質、碳水化合物及多種維他命等營養成分，尤其是細纖維含量較高，有利於胎兒大腦皮層邊緣海馬區的發育，有助胎兒後天的記憶力發展。

很多孕婦怕肥，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時對胎兒發育也很有幫助。蘋果對腸胃功能也具有調節作用，連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善。

蘋果兼具美容效果，孕婦如貧血、氣色不好等，多吃也有助於改善。蘋果富含維他命和蘋果酸，常吃能增加血色素，不僅能使皮膚變得細白紅嫩，更對貧血的婦女有極好的補益功效，是孕婦和育兒的首選水果。

蘋果的另一重要功效就是可以緩解孕吐，對孕早期的食慾差、噁心都有不錯的緩解效果。

*食用配伍：

相宜：

1.蘋果與鮑魚：蘋果所含的維生素 C 可促進人體吸收鮑魚中的鐵質，有助促進血液循環，對養顔美容、預防貧血有所裨益。

2.蘋果與豬肉：富含豐富醣類的蘋果與含維生素 B1、鋅質的豬肉一起食用，有助消除疲勞。

3.蘋果與胡蘿蔔：蘋果的多酚物質與胡蘿蔔的類胡蘿蔔素能一起作用，抑制細胞膜被氧化，達到保健皮膚、增強抵抗力之功效。

4.蘋果與杞子：兩者皆具降血壓功效，杞子更有助降血糖，配合同食，適合高血壓人士食用。

相尅：

1.蘋果與洋蔥：蘋果所含的植物色素與洋蔥的硫化合物同時攝取時，經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺作用的物質，從而誘發甲狀腺腫大。

2.蘋果與蜂蜜：蘋果中的膳食纖維的作用與蜂蜜利於通便的功效，會加速腸道蠕動，容易造成腹瀉。

#備註事項：飯後不宜馬上食蘋果，亦不宜過量食用。

有研究指出，深紅色的生果皮，如蘋果，曾驗出有Resveraltrol，該物質可減少呼吸系統包括氣管及肺部等發炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。

不要在飯前吃，以免影響正常的進食及消化。蘋果攝取過多的話，不利於心、腎健康。腎炎及糖尿病的孕婦不宜多吃蘋果。

常用菜式：艾菲蘋果撻

大家都非常喜歡艾菲蘋果的水果甜蜜香氣，俘虜到長輩大人小朋友以及聚會時朋友的心。撻皮仍然是重手落雲尼拿籽，每日新鮮出爐，建議即日食用，享受最香脆的撻皮！

層次：

薄切艾菲蘋果片

無糖低溫煮艾菲蘋果粒

杏仁奶油餡

甜撻皮

食譜源於法國著名甜品大師 @cedricgrolet ，所以每日砌蘋果撻都抱住敬畏的心，希望每次都砌得比上一件更靚，不可浪費前人奮鬥的心血。當初都花了好多時間盲測蘋果品種、甜度、切片的厚度和出爐顏色，現在出爐時微彎似花瓣的效果也是我們喜歡見到的畫面，希望大家喜歡。

建議食用方法：

果實為仁果，顏色及大小因品種而異。果實可生食，多供作餐後水果，或作沙律原料，亦可製成果脯、乾果、果醬、釀酒等。

蘋果還可以製成果泥並乾燥成果皮，烘烤成薯片，或添加到餡料和蔬菜配菜中。蘋果還可以用於烘焙食品，如鬆餅、餃子和油條。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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