商品描述
自家種植市集
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：自家種植市集 / 美國
🔖 認證： 當地有機認證
🌱 生產商介紹：
我們的農場坐落在加州的卡梅爾谷，就在 Earthbound Farm 最初佔地 2.5 英畝的農場的路上。Farm Stand 是當地人和外地遊客喜愛的有機食品和花園目的地，它生動地慶祝了 Earthbound Farm 的使命，即以最美味和鼓舞人心的方式將有機食品的好處帶給盡可能多的人。
Earthbound 農場由 Drew 和 Myra Goodman 於 1984 年在加州卡梅爾谷的一座 2.5 英畝（10,000 m 2 ）農場上創立。僅僅二十多年後，該公司在 30,000 英畝的土地上僱用了 150 多名種植者。至2015年，投產面積近5萬畝。在《雜食動物的困境》(
The Omnivore's Dilemma, Michael Pollan) 中，麥可·波倫稱 Earthbound Farm 為「一家可以說是工業化有機農業最佳代表的公司」。
2009年，HM Capital收購了Earthbound Farm。2013年，Earthbound Farm被Horizon Organic milk的所有者WhiteWave Foods以6億美元收購。2016年7月，法國達能 公司宣布將以104億美元收購WhiteWave Foods。收購於2017年4月完成，新成立的公司名為「DanoneWave」。
有機認證有助提高消費者對我們業界的農產品的信心。我們出售認證有機蔬菜中，超過三成來自於本地認證有機農場，是除了內地（43.3%）以外，是最大的認證有機蔬菜來源。
我們出售的有機蔬果，絕大部份來自我們和夥伴的自家農場，所有經認證之有機作物，由下種、施肥到收割銷售，都需按《有機作物生產標準》的要求，以確保作物的出產對消費者的健康以及環境負責。
當有機產品需要經過批銷和零售層面出售，消費者便無法與生產者產生直接聯繫，消費者對生產過程不了解；有機認證此時即可作為雙方的交易標準，看見認證標誌，消費者可買得放心。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：
中文名稱：芝麻菜
英文名稱：Arugula | Rocket
其他名稱：芝麻葉、火箭菜；芸芥、而中國各地又有不同的稱謂、如香油罐 (黑龍江)、臭菜 (遼寧)、臭芥 (內蒙古)、芸芥 (西北)、臭蘿蔔、金堂葶藶 (四川)；
產品介紹：芝麻菜為什麼叫火箭生菜？
芝麻菜的英文名字十分有趣。在北美，人們通常會稱它為 arugula，但在英國、愛爾蘭、南非與其他地區，則會把它叫成 rocket，直譯就是火箭的意思。「芝麻菜」是西式沙律中常見的生菜，柔嫩的莖葉、花蕾和種子都可食用。它的味道微苦，並帶有溫和的辛辣與芝麻香，故名為「芝麻菜」。
事實上，不管是 arugula 或 rocket 這兩個名字都來自意大利。
芝麻菜的意大利名字是「ruchetta」，源自拉丁文的 eruca（是一種類似白菜的蔬菜）的小詞後綴（diminutive suffix，有點類似漢語中的兒、仔、子）。因此英式英語中的「rocket」，其實是來自芝麻菜的意大利名字。在法文裡，芝麻菜也被稱做「roquette」。
北美習慣使用的「arugula」，可能來自意大利倫巴底方言。在方言裡，芝麻菜稱作「arigola」，這個詞隨著意大利移民被帶入北美，落地生根後加上語音變化，成為了「arugula」。
芝麻菜原產於地中海地區，自古羅馬時代起，就是一種常用的藥用香草。隨著羅馬士兵的遠征，從地中海東邊的土耳其、黎巴嫩、敘利亞，到西邊的摩洛哥、葡萄牙，各地都有芝麻菜的身影。其中，法國人和意大利人都很喜歡它獨特的風味，芝麻菜也被廣泛的運用在許多意法料理當中。
然而，芝麻菜的英文名字十分有趣。在北美，人們通常會稱它為 arugula，但在英國、愛爾蘭、南非與其他地區，則會把它叫成 rocket，直譯就是火箭的意思。因此，中文世界也有人稱它為「火箭菜」或「火箭生菜」。
品種：
供應季節：主要生收成期為每年11月至翌年4月，香港全年均有供應。
儲存方法：
#宜忌：
*食用配伍：
*烹調技巧：
可以與肉湯、沙律、馬鈴薯和麪粉一起做成非常漂亮且頗具風味的菜，也可以與其他蔬菜蘸醬食用。此外，芝麻菜的種子還可以用來做成味道很濃的芥末。
#備註事項：為了保持芝麻菜鮮亮的外觀，不要用水浸泡。
常用菜式：凉拌芝麻菜、南瓜芝麻菜沙律、芝麻菜水果老醋沙律、芝麻菜炒豆腐等。
🔹 產品資訊 (補充)：
所有蔬果到時早一天由供應商預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
所有蔬果到時早一天由供應商預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
🥘 產品類別： 芝麻菜
Google 食譜 🍳：
Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
🔅 注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。
