Name: 特級陳腎 | 南京鴨腎 - 非有機 / 海味及南北貨 / 中國南京 / 每 1 份 300克
SKU: 64ff7dcb6f2d4f00016718bb
Price: 90.0 HKD
Availability: InStock

特級陳腎 | 南京鴨腎 - 非有機 / 海味及南北貨 / 中國南京 / 每 1 份 300克

鴨腎又稱陳腎，鴨腎肥大壯碩，鹹香鮮美，煲粥煲湯皆宜，惹味十足。陳腎是廣東特有的食材，即臘鴨腎，性温味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。

鴨腎的形狀扁圓，肉質緊密，肉色紫紅，外有筋膜，內有肫皮，兩側為肫肉，質韌耐嚼。味甘鹹、性平，有健胃之效。鴨腎的鐵元素含量較豐富。適宜炒、滷、燜煮，涼拌、煮湯等烹調方法。

❄️ 必須放負18度以下冰格內。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

全店，*餸您健康餸您優惠 2025年*

全店，🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)

全店，❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費（滿$380）

指定分類，🔆 乾貨產品免運費 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要2-4日)

全店，⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨運費優惠

查看更多收起內容

{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}

數量

加入追蹤清單

一次最大商品購買數量限制為 99999

該數量不適用，請填入有效的數量。

售完

若想購買，請聯絡我們。

加入追蹤清單

商品描述

送貨及付款方式

顧客評價

商品描述

海味及南北貨

🚚 最快送貨時間 : 需時2-3天。

🐝 供應商 / 產地：海味及南北貨 / 中國、日本及南非等地

🌱 生產商介紹：

海味又叫乾海產，係指經乾燥脫水處理嘅海產類嘢食，係中國沿海地區嘅嘢食，其中「鮑參翅肚」，即係鮑魚、海參、魚翅同魚肚（花膠）夾埋叫做「四大海味」。其他常見嘅海味包括鹹魚、蝦米、鹹魚仔、乾瑤柱、乾魷魚、魚鰾、青口乾、蟶乾、蜇皮、沙蟲乾同蠔豉等等。海味嘅由來係由於以前嘅漁船冇冷凍設施，所以漁民就將佢哋捉到嘅漁獲曬乾，後來先至推廣到貝類同其他海產，成為海味。

南北貨，涉及柴、米、油、鹽、醬、醋、茶等料理所需，或稱「南北雜貨」、「雜貨」。

🌱 供應商產品：

海味及南北貨

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：綠頭鴨 (Anas platyrhychos)，斑嘴鴨/花嘴鴨 (Anas poecilorhyncha)，家鴨 (Anas platyrhynchus

var domestica)

中文名稱：鴨腎

英文名稱：Duck Gizzard

其他名稱：陳腎(晒乾)、鴨珍、鴨胃、鴨肫

產品介紹：鴨腎的形狀扁圓，肉質緊密，肉色紫紅，外有筋膜，內有肫皮，兩側為肫肉，質韌耐嚼。味甘鹹、性平，有健胃之效。鴨腎的鐵元素含量較豐富。適宜炒、滷、燜煮，涼拌、煮湯等烹調方法。

鴨的砂囊(肌胃)。大家不要以為以形補形，吃鴨腎會補腎。其實吃鴨腎是健脾，即是有助消化系統的運作。用“鴨腎”的食療，常見的有西洋菜陳腎湯，或鮮陳腎同用。金銀菜陳腎湯也非常普遍。

製作做法：

1、首先將鮮鴨腎開肚，將裏面的髒東西洗乾淨，用鹽浸鮮鴨腎一個晚上（一斤鮮鴨腎就四匙的鹽）目的就是要將鮮鴨腎裏面的水份排出，更好地吸收之後的調味料。

2、一早起來就將昨晚用鹽浸過的鮮鴨腎洗一洗，將鹽水洗去，吊起來直至到晚上。

3、到了晚上，將鮮鴨腎加上姜茸、生抽、鹽（適量）、酒浸上一個晚上（半夜可以翻一翻，等鴨腎能味道均）。

4、一早起來就將昨晚浸好調味料的鴨腎吊起來曬，曬它一個星期（最好有好陽光照），這樣做出來會很香。

品種：多款肉食用鴨種。

供應季節：全年均有供應。

儲存方法：低溫儲存。冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日；冷凍在 -18度攝氏的溫度或以下可保存 4-6個月。因鴨腎在保存的時候容易產生血水，為了避免與鴨肉互相污染，所以在包裝冷藏時，兩者應該分開處理。

曬乾鴨腎，存於雪櫃-18℃以保持最佳品質。

#宜忌：

一般人均可食用。上腹飽脹、消化不良、貧血病患者尤其適合食用鴨腎。

食療價值 :味甘，性平，煲湯、煲粥皆宜，清熱除痰、祛胃熱，健脾開胃。

*食用配伍：

鴨腎與砂仁一同食用，有健脾益胃之功效。

煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。

可以在煲豬骨粥時加入鴨腎製作成香味撲鼻的菜乾豬骨粥。

#備註事項：1.禽類的胃分為腺胃和肌胃。鴨腎，生物學上稱為砂囊，屬於肌胃。

2.鴨腎不可一次食用過多，否則反而不易消化。

家禽類是沒有腎形的腎臟部份的。

家禽類及鳥類的身體結構，口腔之後是食道，食道中段有一個膨大的部份稱為砂囊，可以暫時儲存吃進的東西，砂囊後段的另一個膨大部份才是牠們的胃，是用來消化食物的。可能從前有人誤以為砂囊是胃，而這個部份的顏色又和腎臟的顏色很接近，就誤以為它是腎，故稱鴨腎。

查實，廣東部份鄉鎮稱這個顏色很接近腎的部份讀音接近“勤”的。

舊社會，識字的人不多，又可能沒有適合的字，有些寫作肥肫肫的“肫”字。

然而，因俗成例，鴨腎這個名稱已經普遍使用了。

常用菜式：推介菜式 :多種食法，可以配上西洋菜煲出滋陰生津的湯水。更可以在煲豬骨粥時加入鴨腎製作成香味撲鼻的菜乾豬骨粥。

陳腎西洋菜湯、滷鴨腎、尖椒筍炒肫肝、涼拌肫肝、燒鴨腎。

煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。

煮食方法 :以清水浸約 1 小時後，即可使用。

適合人士 :一般人士都適合服用。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

客戶如發現貨品有任何損毀或送錯貨品情況，請於2個工作天內致電通知我們，本網店之貨品在保留原有包裝的情況下可安排更換貨品。

❄️ 必須放負18度以下冰格內。

送貨及付款方式

送貨方式

🏠 送貨上門 (只限九龍區；逢星期一、三、五、星期日；其他地區：請在送貨方式重新選擇其他路線)
🏠送貨上門 (港島區；逢星期二、四、六、星期日)
🏠 送貨上門 (新界區-沙田/大圍/馬鞍山；逢星期二、三、五、六)
🏠 送貨上門 (新界區-西貢；逢星期二、四、六、日)
🏠 送貨上門 (新界區-將軍澳/葵涌/青衣/荃灣；逢星期一、三、五)
🏠 送貨上門 (新界區-日出康城/清水灣半島；逢星期二、三、四、六)
🏠 送貨上門 (新界區-深井/屯門/元朗/天水圍；逢星期一、三、五、日)
🏠 送貨上門 (新界區-粉嶺/上水/大埔；逢星期一、三、五、六)
🏠 送貨上門 (馬灣/東涌/愉景灣/梅窩/大澳/大嶼山南；逢星期二、四、六及日)
⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨 (新鮮及冷凍食物；訂單需$500或以上；額外附加費 $80；逢星期四、五、六)
🌺 購物金客戶送貨安排 (星期一至星期日，包括公眾假期，不分日子送貨，只適用於購物金計劃客戶）
🚚 京東物流；特急即日送 (4-6小時) (需符合我們最低送貨要求，以及足備貨條件)
🚀 翌日送貨或取貨 (訂單金額$500 + 附加費$60; 大約六點前送到)
🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣提貨點自取
❤️ 星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500+暫時豁免附加費$80-$100)
🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-100)
📆 自選日子送貨上門（假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
❄️ SF-冷運SF網點溫控自取（新鮮食品消費滿$380，2日送）
❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ；2-3日送 $380以上
❄️ 急凍食品 (-18度) 送貨服務（滿$380免運費，2-3日送）
🚛 餐廳及批發價格送貨物流
🚛 香港郵政本地易寄取 - 郵局 / 智郵站 / 7-Eleven 自提 (3-5天；2千克只需$13起；訂單需要$200以上)
🌟 我想加單；訂單增添貨品（不收額外運費；按原先訂單出貨）
📦 順豐速運公司地址/住宅地址直送 (只限乾貨)
📦 順便智能櫃取件 (香港；乾貨；訂單需要$400或以上)
📦 順豐站取件 (乾貨；訂單需要$400或以上)
📦 順豐香港服務中心取件 (乾貨；訂單需要$400或以上)
📦 OK便利店取件 (香港區；乾貨；訂單$400以上 + 經順豐速運)
📦 順豐合作點取件 (乾貨；訂單需要$400或以上)
📦 順豐澳門乾貨自提網點 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要3－5日)
❄️ 澳門特快冷凍（澳門自提點；當日下午三點後）
🚇 市區沿線鐵路站交收（只限市區沿線;；滿$380免運費；附加費除外）
🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (訂單需要$400以上+手續費$20)
📦 嘉里快遞 KERRY EXPRESS KE 智能櫃 / 自取點 (只限乾貨；訂單需要有$300或以上；2-3天)
📦 嘉里物流（香港本地）嘉里快遞 (非工商區及住宅）
📦 嘉里物流（香港本地）嘉里快遞 (工商區）
🌳 [只適用於活動報名] 選擇活動日期（下一頁)
🌱 農場盆栽育苗送遞服務
🎂 手工蛋糕、鮮花送貨服務
🆇 GOGOX 派送運輸服務 (不包括上門；需符合我們最低送貨要求，以及足備貨條件)
🆇🚀 GOGOX 即時速遞 (需符合我們最低送貨要求，以及足備貨條件)
🚚 京東物流；1-2日送 (訂單滿$500以上，豁免運費)
🚚 京東物流；超大件重貨（20KG以上）運送服務
✈️ 順豐速遞 - 國際、中國內地、澳門及台灣（只限乾貨送貨需要3－7日）
✈️ 國際直送 Kerry KEC (只限乾貨台灣、新加坡、泰國、越南和馬來西亞)
✈️ 特快專遞（只限乾貨送達全球）*預計派遞時間 5-12 工作日
✈️ DHL - 國際速遞（送達全球）
🇬🇧 英國集運服務 (約15至30天收貨)
🇬🇧 英國集運服務 (約2-6天收貨)
🇲🇴 澳門集運服務 (約1至3天收貨)
🇸🇬 新加坡集運服務 (約1至3天收貨)
🇹🇼 台灣集運服務 (約1至3天收貨)
🇬🇧 英國去香港、台灣、澳洲集運服務 (約10-14天收貨)
✈️ 香港郵政 - 國際包裹服務 (5公斤或以上；預計派遞時間 9 - 12 工作日)
🚢 香港郵政 - 國際平郵包裹 (預計派遞時間 9 - 14 工作日)

付款方式

📱即時網上銀行付款 (轉數快 | FPS | 需掃描QR code)
💙 即時支付寶 (HK) (如需選擇其他付款方式，請重新選擇或返回購物車或上一頁) |
Ⓜ️ 稍後銀行轉帳／轉數快 / ATM (下單後轉帳+再上載收據) (轉數快電話號碼：95555280 Wing Hing Wai Organic Farm)
💙 稍後入數 - 支付寶香港 / WeChat Pay (成功落單後付款予落單收據內的帳戶)
💳 用 X Pay | 透過信用卡付款 (信用卡不收手續費；首次買滿$100即減$50；或可獲得1個印花)
💳 信用卡 | 手續費2%
🅿️ PayPal 信用卡 | 手續費2%
🌺 預繳訂單 | 使用購物金付款（儲值購物金客戶適用）
🐙 手機版八達通 (Octopus)
微信支付
🍎 Apple Pay | 手續費2%
Ⓖ Google Pay | 手續費2%
🇨🇳 支付宝 (中国)
🐙 收貨時付款（使用八達通） [只限長者]
🆓 費用全免

顧客評價

特級陳腎 | 南京鴨腎 - 非有機 / 海味及南北貨 / 中國南京 / 每 1 份 300克

送貨方式

付款方式

相關產品