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魷魚乾是由槍烏賊及魷魚製成,兩者體內的內骨骼都很薄,按魚形不同而分有長形的魷魚和橢圓形的烏賊。魷魚棲息於一般性陸棚之海底,繁殖季遊近淺海,在海底產卵,附著在海藻或沈木等物體,其足在前方,身軀在後而頭位中央。細看下其足的側面突出為觸手,附有許多吸盤,用以捕捉並握緊獵物;基部包圍著頭部,而口中有齒舌及堅硬的角質喙,可咬死小生物和撕碎小片,也以魚、貝類、甲殼類等為食物。外套部分為厚肌肉層而連有一漏斗,緊包裹著內臟囊,當外套腔盛滿水後,迅速從漏斗把水噴出,藉其反作用力使身體前進。牠屬於生長迅速的品種,幾個月內已可繁殖,但其壽命很短,只有10至18個月。
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