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茶花菇4-5cm(16oz)
茶花菇,又稱黑花菇,属于二级花菇,亦是高品質香菇。其菇面呈茶褐色,裂紋細密如網,整體顏色較深,花紋不如白花菇規則,但也具自然之美。茶花菇的肉質紮實,香氣濃厚,適合日常烹飪,既保留香菇的原味,又有良好的口感。
外觀:菇面為茶褐色,裂紋細緻、色澤較深
品質:優質香菇,略遜於白花菇
口感:紮實有彈性,香氣依舊濃郁
茶花菇的常見用途:
煲湯 / 熬湯--茶花菇非常適合用於長時間燉煮的湯品,如雞湯、藥膳湯、排骨湯等,能釋放濃郁香氣,提升整體湯頭風味。
燴菜 / 滷味--可加入燴豆腐、滷雞肉、素食燴菜等料理中,吸收醬汁風味
※ 圖片僅供參考,實物會跟相片有所出入
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