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[頂級] 紅水晶火龍果 - 有機 / 富琴有機火龍果農場 / 每份1.33斤 (約800克)

[頂級] 紅水晶火龍果 - 有機 / 富琴有機火龍果農場 / 每份1.33斤 (約800克)

紅水晶火龍果是本地特級品種,肉身呈紫紅色,比一般紅肉火龍果更加香甜!由於種植 的環境要求比較高,不是所有有機農場能出產,是富琴獨有品種。一試難忘!


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紅水晶火龍果收成期快將完結!
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 富琴有機火龍果農莊 Fu Kum Organic Pitaya Farm

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地: 富琴有機火龍果農場  / 上水古洞
🔖  認證: 
OFDC Certification (IFOAM Accredited) 南京國際有機產品認證 IFOAM認可 : OF-3105-852-2785 |  香港有機支援中心作物生產認證 (IFOAM認可) C10020

🌱  生產商介紹:富琴火龍果有機農場位於上水古洞。 它成立於2007年,佔地面積約50萬平方英尺。 它還擁有各種有機蔬菜和果園。 因此,12月至次年6月,我們可以提供時令蔬菜和水果,如草莓、茴香、櫻桃番茄、粟米……以及6月至11月的火龍果、西瓜、荔枝、龍眼、羅漢果和百香果在他們當前的生產時期。 我們的產品都是健康、優質、美味的選擇!

🛍  產品資訊:

產地:落馬洲

你吃過紅水晶沒有?「紅水晶是我們的驕傲」(明報周刋)

果實比較:「主要靠形狀分辦,紅肉火龍果的外形呈橢圓,紅水晶則比較圓。」火龍果是熱帶水果相信無人不知,但品種原來可以分得這麼仔細。除了紅白肉之分,紅水晶才是真正的終結者。一塊果肉入口,不單有白肉的清香,還有紅肉的甘甜,甚至比紅肉還要鮮甜多汁,怪不得要以水晶取名。「在這做了十五年,每年此時都教我最期盼,自己最喜歡紅水晶,味道鮮甜不用多講,天氣炎熱,幹了一天農活後嘗一口紅水晶,整天的疲勞都一掃而空,嘗過紅水晶的人都回不了頭」。接着楊生更自豪地指:「由於產量較少,我們都賣得較貴,普通紅肉三十元一磅,紅水晶要四十元,識貨的才會選紅水晶,可以說是我們的鎮店之寶。」一語道出他們的驕傲。

#簡單介紹
為仙人掌科植物量天尺的果實。味甘,性涼。具生津解渴功效。

火龍果蘊含一種特別的植物性蛋白,能黏合重金屬以將之排出體外,預防人體發生重金屬中毒。其維生素 C 和纖維素具有排毒、清除宿便的功效。
另外,火龍果還有一種更為特殊的成分——甜菜素。甜菜素又分為甜菜紅素(betacyanin)和甜菜黃素(betaxanthin)。火龍果果皮中色素即為甜菜紅素,紅肉種果實果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。
同時,火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

紅肉品種更含豐富的花青素,可對抗自由基,具有預防老化作用。芝麻狀般的種子也含豐富的鈣質、磷質、鐵質等礦物質,豐富了果實的營養價值。

品種
品種主要分果皮顏色分為紅、黃兩種;果肉有紅、白兩色。呈現有紅皮白肉、黃皮白肉、紅皮紅肉三個品種,其中以紅皮白肉為最常見,後漸引進紅皮紅肉之優秀品種。
紅肉火龍果外形比較修長;紅水晶看起來像橙一樣圓潤;果肉則分別不大。

供應季節
香港的供應最合適為4至10月。

儲存方法
宜冷藏,不過紅水晶的保存期比較短,由於水份和糖分高,大概可以存放一至兩個星期左右,以免果實被凍傷而變質,建議現買現食或放在雪櫃儲存。

#*宜忌人群
宜:適宜高血壓、糖尿病、痛風症、消化不良者食用。
忌:寒底者宜少吃。

#*食用配伍
相宜:未有文獻報告。
相尅:未有文獻報告。

烹調技巧
果實呈橢圓形,果約長10-15 厘米、徑約長7-10 厘米。紅色的外皮上有綠色圓角三角形鱗片,果肉為白色,內含黑色如芝麻般的種子。另外,黃火龍果的果皮帶黃色鱗片,果形似仙人桃。視乎不同的品種,基本上有黃皮白肉、紅皮白肉、紅皮紅肉之分。果實可生食或搾汁飲用。

#備註事項
紅色的外皮可製造出顏色染色。本植物的花入藥,可治支氣管炎和頸部淋巴腺結核;民間稱其莖可治療腮腺類的炎症(外敷)。

常用菜式
火龍果炒蝦球

營養價值:火龍果有降血壓、抗氧化、消火氣及改善便秘等功效。

煮食方法:紅火龍果可加入沙律,用於醃肉,打成果汁,拌以優酪乳及製作冰沙。

特別注意:體質虛冷者,亦不宜進食太多火龍果。


食譜:


食療資訊:


食譜2:


收成季節 : 四月至十月

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