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🇨🇳 高山醜柑 | 耙耙柑 - 有機 / 平叔互生高原農產品 / 陝西 / 3 個 600克 (1斤)

🇨🇳 高山醜柑 | 耙耙柑 - 有機 / 平叔互生高原農產品 / 陝西 / 3 個 600克 (1斤)

果實重200~280克,1972年培植的柑橘,由清見桔橙與中野3號椪柑雜交育成。有特徵性的凹凸突起,無籽,果皮厚,可用手輕鬆摘取。

柑的英文叫作 mandarin,也有人會稱它為 mandarin orange~ 柑與柳橙相比起來,柑的外皮較為鬆軟,也比較好剝落。柑的旺季從秋天持續到春天。橘子最常見的是用手去皮和食用。新鮮水果也用於沙律、甜點和主菜。果皮新鮮使用或曬乾後用作香料或果皮用於烘焙和飲料。鮮柑橘汁和冷凍濃縮果汁在美國很常見。柑的味道不那麼酸,而且更甜、更濃。


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平叔互生高原農產品



🚚 最快送貨時間 : 需時2-4天。
🐝 供應商 / 產地:平叔 / 陝西
🔖 認證: 沒有認證 / 香港佳力高試驗全部合格 (零殘留)


🌱 生產商介紹:

十年啦!返來香港賣咗十年蘋果啦!連續九年通過香港水果食品安全測試無農藥殘留。

全部都係自己。零添加,兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。

一直堅持絕對唔用化學肥料、化學農藥、人造果蠟、膨脹劑及保鮮劑。疫情時期人唔管有有效果,只求比我們有安心感覺,平叔所有生果都係凍櫃內用臭氧機殺菌消毒過先至會出倉到你們既屋企人 - PIE Ozonation。(資料由供應商提供,我們未可確保所有資訊正確)

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:椪柑(Citrus poonensis) × 清見(Citrus unshiu × sinensis)

中文名稱:耙耙柑 | 不知火柑

英文名稱:Dekopon | Satsuma Orange

其他名稱:凸椪、凸頂柑、不知火柑、丑柑、丑橘、凸頂柑、肚臍柑、耙耙柑

產品介紹:1972年在農林水產省果樹試驗站口之津試驗站將“清見”和“椪柑(中野3號)”雜交育成,之後轉移到熊本縣宇土郡不知火町(現在的宇岐市不知火町)開始種植。有特徵性的凹凸突起,無籽,果皮厚,可用手輕鬆摘取。


通常會放置 20-40 天,這樣果實中的檸檬酸含量就會降低,而糖分含量會增加,從而使味道對市場更具吸引力。

包括溫州蜜柑、椪柑、廣柑、女蕉柑等等,為橘與橙之雜交種 ,而因為橙為橘與柚之雜交種,因而柑帶有柚的基因。柑與現代栽培出之橘橙(橘或柑,與橙之雜交種)有所不同。
橙色皮橙色肉,細過橙,皮好易剝開,肉纖維明顯比橙粗。
柑和橘相似,且在現代中文裏已常被混淆,但嚴格來說柑比橘大,比橙小;皮比橘厚,剝皮比橙容易。柑、橘又合稱為寬皮柑。

在台灣,椪柑供應期由十月至翌年一月、二月。十到十二月為「青皮椪柑」產期,主要產地集中在台南、嘉義。一至四月為「貯藏柑」供應期,一月採收而貯藏至四月,主要產地在台中、苗栗。嘉南地區日照充足,十月初椪柑果皮仍綠,但已稍具甜度,此時採收供應就是「青皮椪柑」。青皮椪柑不易貯藏,只能供應到十二月。而中部地區,日照不如南部充足,椪柑成長期間較長,成熟時,果皮橙黃,酸甜適度,又耐貯藏,貯藏技術好時可供應至四月。

柑為美國癌症學會所認定的30種抗癌蔬果之一,依據台灣地區食品營養成分資料紀錄,含有的植物性化合物,分別存於皮肉之中,在果皮中含有類黃酮素,揮發油 (檸檬油精屬松烯類),果肉中含豐富的B-胡蘿蔔素、橘紅素、類胡蘿蔔素、枸櫞酸、多酚類,構成香味的Limonoid,胺基酸,無機塩中鋅,纖維素、果膠,有機酸,維他命P,葉酸等,含維他命C高,A亦高,為自然美味養份完整的水果。

品種:溫州蜜柑 (Unshu mikan)、椪柑 (Ponkan、Chinese honey orange)、廣柑、女蕉柑等等。橘 (Mandarin orange)

供應季節:主要生收成期為每年11月至翌年3月,香港全年均有供應。


時令柑橘月曆

儲存方法:為了保持橙子新鮮,請將它們存放在陰涼乾燥的地方或冰箱中。

#宜忌:
懷孕宜吃柑



屬性 平性
五味 甘、酸
功效 開胃理氣

懷孕初期胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸顯著減少,消化酶活性降低,影響腸胃的消化及吸收功能,從而使孕婦產生噁心欲嘔、食慾下降、肢軟乏力等懷孕的症狀。而孕婦吃柑可改善腸胃道不適症狀,還可以增進食慾,加強營養吸收及有利胎兒的生長。柑中含有豐富的維他命C和尼克酸,它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用,所以冠心病、血脂高的孕婦多吃柑有好處。
柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,降低膽固醇,對孕期孕婦便秘有很大幫助。

正值柑成熟上市的季節,孕婦可選擇一天吃1-2個優質柑。處於孕後期的孕婦,2天以上吃1個柑為宜。腸胃功能欠佳的孕婦,吃太多柑容易發生胃糞石的困擾。記住柑含熱量較多,一次食用過多,會促發口腔炎、牙周炎等症。

*食用配伍:
柑亦不宜與蘿蔔、牛奶同食,以及服用維他命K、磺胺類藥物、安體舒通和補鉀藥物時,均不可同時吃柑。

*烹調技巧:


#備註事項:柑和橘相似,且在現代中文裏已常被混淆,但嚴格來說柑比橘大,比橙小;皮比橘厚,剝皮比橙容易。柑、橘又合稱為寬皮柑。

常用菜式:巧克力核桃巴甫洛娃佐馬德拉與橘子
誰說酥皮只適合夏天?加入濃鬱的黑巧克力,搭配核桃、馬德拉奶油和橘子,打造出美妙的冬季甜點

巧克力浸泡橘子
誰能抗拒果味巧克力橙?這些簡單的部分是兒童和成人理想的午餐小吃!

太妃糖橘子
懷念遊樂場的美食嗎?嘗試這個食譜來焦糖橘子

辣椒和橘子紅燒扁豆
小扁豆是一道豐盛又超健康的配菜。帶給你辣椒和柑橘的味道

薑汁啤酒和橘子火腿
這款溫暖的薑汁啤酒五香火腿非常適合聖誕節娛樂,因為它很容易提前準備

橘子凝乳冰淇淋
一種清淡清爽的甜點,融合了酥皮的鬆軟和橘子凝乳的酸味

冰聖誕布丁慕斯
加里·羅茲 (Gary Rhodes) 的食譜是用完剩餘的聖誕布丁的好方法 - 同時添加了特殊的風味

🔹 產品資訊 (補充):
中國陝西-平叔互生高原農產品介紹






香港的生果不是從大陸來的便宜貨,就是很遠的進口的,防腐劑少不了,一身果蠟大家也見怪不怪。高原蘋果是自己果園種植,絕對唔用化學肥料、化學農藥、蘋果叔一直堅持絕對唔用人造果蠟及防腐劑保鮮,比大家食返個健康嘅安心生果。

大家都知國內恐怖毒富士本果係點種出來 (吾知就自己上網check下),的確吾應該食落肚。

平叔只將自己用心種植嘅蘋果全部運來香港賣,每年產量都係有限!

高原蘋果嘅價錢當然係比普通富士果貴,相對富士果,質素真係差好多,高原蘋果的清、甜、多汁、濃濃蘋果香。
中國陝北,全國日照時間最長,晝夜溫差最大,由於高山雪水灌溉,所以蘋果在中午的高溫下,糖分從核心向果肉散發,而夜間零下的溫度,又會使到糖分迅速凝結,反覆循環,就形成了世界上獨一無二的中國富士蘋果。

中國陝西互生高原農產品

"我個人保證" 「我今年60歲了,但還是要堅持。」- 平叔

陕北海拔1300黃土高原上種植高原蘋果
- 千萬富豪破產 一個有機蘋果扭轉命運

Facebook:

港人「平叔」北上陝西買地自耕 用十年時間種出香甜有機蘋果,「高原富士」你試過未?(明報周刊)

有機蘋果 主打童年滋味 | 原文刊於iMoney

平叔自己係個香港人好希望大家港人能夠享受到一個真正童年時的蘋果香味,食返一個自然、天然、健康、放心、安心的高原蘋果、從2013年至今香港佳力高試驗中心都為我的蘋果進行農藥殘留檢驗、幾年來都做到符合香港水果食品安全標準測試、全部達標合格,326項農藥零殘餘。




每星期一次預購。下訂單後,新鮮產品將在2天內到達。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

🥘 產品類別: 耙耙柑

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅 注意事項:

全部都係自己。零添加,兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。

香港的生果不是從大陸來的便宜貨,就是很遠的進口的,防腐劑少不了,一身果蠟大家也見怪不怪。高原蘋果是自己果園種植,絕對唔用化學肥料、化學農藥、蘋果叔一直堅持絕對唔用人造果蠟及防腐劑保鮮,比大家食返個健康嘅安心生果。🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。
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