Name: 🇹🇳 頂級 Deglet Nour 新鮮椰棗 | Deglet Nour - 有機 / 突尼西亞 / 5千克 一盒
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🇹🇳 頂級 Deglet Nour 新鮮椰棗 | Deglet Nour - 有機 / 突尼西亞 / 5千克一盒

Deglet Nour，也拼寫為Deglet Noor（現代阿拉伯語：ðقר ག་；源自古典阿拉伯語 ðসག་ daqlatu (a)n-nūr，字面意思是“天堂般的棗子”、“heavenly date” ；源自古典阿拉伯語ð قֹ daqal，一種棗椰樹），是棗椰樹的一個品種，原產於阿爾及利亞托爾加綠洲。通常被稱為“棗中女王”！

正宗的阿爾及利亞棗 Deglet Nour 棗具有柔軟的觸感、半透明的淺色和蜂蜜般的味道，這是它的特點。

椰棗富含天然糖分，能夠提供他們齋戒月期間(sahur以及日落後iftar餐)以及完結前後所需的能量來源。

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產地：突尼西亞

可以作為點心吃，也可以讓它們成為任何菜餚的主角。您也可以將椰棗切碎和搗碎，作為甜味菜餚的調味品或作為調味品。

1. 該棗子品種主要種植在阿爾及利亞（Tolga 、 Oued Righ ）、突尼斯（ Jérid和Nefzaoua地區）以及美國（加利福尼亞州、亞利桑那州和德克薩斯州）。

2. 平均昇糖指數 GI (Glycemic Index) 為 42,55以下屬低 GI,糖尿病者每天可吃 2-3枚。

3.含維生素会、K、葉酸、核黃素等,以及礦物質，包括鈣、鐵、鱗、鈉、鉀、鎂和鋅及高纖。

Deglet Nours在阿爾及利亞很受歡迎，其幼苗已收穫到利比亞和突尼斯，甚至美國，在內陸綠洲種植，是主要的出口品種。食糖配給使得 Deglet Nours 作為糖果替代品在美國越來越受歡迎。Deglet Nour 是數百個椰棗品種之一，但根據聯合國糧食及農業組織 ( FAO ) 的數據，就出口價值而言，Deglet Nour 是最高級別的椰棗品種。

至於我們銷售的另一個品種 Medjoul 在摩洛哥的派對和婚禮以及散居國外的摩洛哥人中備受推崇。Medjoul 通常塞滿杏仁或甜杏仁醬。在神聖的齋月期間開齋時也很受歡迎。此外，在隆重的儀式上，作為歡迎儀式的主人，接待客人時，通常會提供一杯加莫臥兒棗的牛奶。

營養價值：

椰棗（學名：Phoenix dactylifera），又名海棗、波斯棗、伊拉克蜜棗等，為棕櫚科刺葵屬的植物，香港常見種植用做公園或庭院、綠籬嘅觀景植物同埋行道樹。椰棗樹具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。樹齡可達百年。果實產量高，是中東一些國家的重要出口農作物。椰棗樹在阿拉伯神話中具有重要地位，沙烏地阿拉伯國徽的上方就是椰棗樹。作為一種外來植物也十分受希臘人的喜愛，常常用其枝葉形狀裝飾在神殿的四周，另外椰棗的營養價值高，亦被稱為沙漠麵包，伊拉克人則稱椰棗為綠色金子。椰棗由於含豐富的醣分及蛋白質，兼且體積不大，易於攜帶及儲存，成為了沙漠地區民眾重要的替代食品。椰棗提供多種必需營養素，是飲食中鉀的很好來源。成熟棗的糖含量約為80％；其餘的由蛋白質，纖維和微量元素組成，包括硼，鈷，銅，氟，鎂，錳，硒和鋅。醫學領域中椰棗的使用，棗中的單寧含量很高，在醫學上被用作清理腸胃（具有清潔力）和收斂劑，可解決腸道問題。棗對增加男人和女人的生育能力有用，因為棗中含有激素肉毒桿菌素和催產素。

煮食方法：乾棗或軟棗可以直接食用，也可以去核並塞入餡料，例如杏仁，核桃，山核桃，蜜餞的橙子和檸檬皮，芝麻醬，小杏仁餅或奶油芝士。去核乾棗會在市場出售。

特別注意：在伊斯蘭文化中，傳統上在齋月結束之後，棗和酸奶或牛奶是Iftar食用的第一批食物。所以會間中見到工人姐姐喜歡進食椰棗。

Medjool 和 Deglet Noor 有什麼不同？

Deglet Noor 棗子與 Medjool 棗子：哪個更好？

與 Medjool 棗不同的是，Deglet Noor 的糖分含量較低，同時又保持香甜可口。由於其含糖量較低且味道香甜，因此成為糖替代品的首選品種。這也是喜愛 Deglet Noor 的另一個理由！

食譜：

食療資訊：

食譜2：

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