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夠甜白蘿蔔 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 每 1 隻 600克 (1斤)

夠甜白蘿蔔 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 每 1 隻 600克 (1斤)

蘿蔔是防癌食物的首選

蘿蔔別名萊菔,蘿蔔食用的是根部,但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子,是常用的中藥,能祛痰止咳。而胡蘿蔔並不是蘿蔔的一種,因為胡蘿蔔屬傘形科植物。十字花科蔬菜像是蘿蔔、花椰菜、甘藍菜、大白菜、小白菜、油菜等,都有良好的抗氧化作用,是防癌健康食物之首推。

蘿蔔是養顏長壽藥 日本奉為最上等
·
活血、通筋絡

功能:1. 長於利氣,生能升,熟能降。2. 升則吐風痰,散風寒,寬胸膈,發瘡疹。3. 降則定痰喘嗽,調下痢後重,止內痛。
製法:炒用。

我們的食物加工場,可以為顧客提供蘿蔔切條服務,方便大家製作蘿蔔糕。


全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)

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雲南有機認證蔬菜 Yunnan Certified Organic Vegetables

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地: 雲南盤龍區滇源風之谷保護區 / 雲南有機種植場基地(我們多年合作夥伴)
🔖  認證: IFOAM / 中國及加拿大有機認證;
🌱  生產者介紹:

雲南昆明有機蔬菜農場, 位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區,這裏土壤肥沃、水源潔凈; 對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下,農場嚴格遵守有機標準,絕無農業污染,在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好,陽光充沛,平均氣溫14.9℃,最高氣溫31.5℃,最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5~9月; 相對濕度76%。 盤龍區高原海拔大約1891m,由北向南呈階梯狀逐漸降低,在海拔 1500~2800m 之間,最適宜種植多樣化蔬菜。

雲南認證有機菜由本地有機業界管理

農場創辦人馮先生是一位有豐富種植經驗的資深人士,在香港也經營有機認證農場,他熱心有機耕種,經常開辦課程,分享經驗,教授其他農夫用優質方法種植,希望更多人認識有機耕種。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣,而且參差不齊。有見及此,重視個人操守及誠信的馮先生,希望得到廣大消費者認同及信賴,雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證:國內有機認證 及 加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。


🌾 收成季節 : 全年收成

🛍  產品資訊:

蘿蔔含有多種營養,包括維他命A、B、C、D及E。事實上,各種蘿蔔都含有這些營養素,但以白蘿蔔含量最多。白蘿蔔還含有豐富的醣類、蘿蔔硫素,以及多種酶等。其中,蘿蔔硫素具有良好的抗氧化作用,能增加身體免疫力,提高巨噬細胞的活性,增強吞噬殺滅癌細胞的能力;白蘿蔔中的酶,具有消除亞硝酸胺的致癌作用。

中文名稱:白蘿蔔

英文名稱:Radish | White Radish | Chinese Radish

其他名稱:蘿白、 菜菔、 羅服、土酥、大根、菜頭

簡單介紹:白蘿蔔的莖部短縮,其可食部份為埋在地下的儲藏根。白蘿蔔原產自中國,其作為食材的歷史悠久,早在《詩經》已有記載。常用的烹煮方法有炒,煮,涼拌,它亦可作水果生吃,或醃製成泡菜。白蘿蔔營養豐富,含有豐富的糖化酶、木質素、澱粉酶、膳食纖維、維他命C等,有很好的食用、醫療價值。常吃蘿蔔可降低血脂,穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化,還有抗癌功效。

白蘿蔔原產於歐洲、東亞及中國大陸。早在古埃及、古希臘與古羅馬時代已有栽種。現時中國各地均有栽培。

品種:白蘿蔔有各種不同的肉質、形狀和大小。 若以顏色來區分,可分為白色、上青下白、外青內紅、外紅內白、皮青肉紫等。 若以品質來區分,可用以下作參考:
一級:表皮細嫩光滑, 無裂痕, 無嚴重病蟲害及其他傷害。形態正常, 色澤良好, 根肩部或微呈青綠色。 特級:表皮細嫩光滑, 無裂痕,
無病蟲害及其他傷害。 洗淨後無泥土斑點、亦無根鬚。 色澤白而有重量感,單棵有1公斤以上, 以手彈之有輕脆聲。 二級:同一品種, 次於一級,
但仍保持基本特征, 尚有商品價值者。

供應季節:全年均有供應,盛產期為9至12月。

儲存方法:蘿蔔的存放時間較長,不用清洗,用保鮮袋裝好,放入雪櫃,保存時間約一個星期左右。

#宜忌:
宜:一般人皆可食用。適合大便不暢、胃脹燒心者、氣管炎患者、咳嗽痰多氣喘者食用。
忌:胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。此外白蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者,脾胃虛寒者不宜多食。

*食用配伍:
相宜:白蘿蔔宜與豆腐同食,因白蘿蔔有增強人體的消化功能,能有助於人體吸收豆腐的營養。豬肉與白蘿蔔同食,可健脾、潤膚、益胃、消食、化痰、利尿、解酒等作用。
相尅:服用人參、花旗參時不應與白蘿蔔同食,以免減低補益功效。白蘿蔔與紅蘿蔔兩者亦不宜同時進食,因紅蘿蔔中的酵素會破壞白蘿蔔中的維他命C,使其營養價值減低。白蘿蔔亦不宜與葡萄、菠蘿或柿子同食,因為這樣會容易誘發甲狀腺腫脹。白蘿蔔亦不宜與木耳同吃,兩同食有機會導致皮膚敏感。

#備註事項:蘿蔔是一味中藥,中醫認為其性涼味辛甘,可消滯幫助消化,促進腸胃蠕動,增強食欲,亦有化痰清熱,生津止渴,下氣寬中,以及解毒的功效。此外,白蘿蔔的汁液亦有助防止膽石之形成。
蘿蔔所含熱量較少,纖維較多,吃後容易產生飽肚感,是減肥人士的理想食物,有助於減肥。
白蘿蔔外皮所含有的維他命C比蘿蔔肉更豐富,所以蘿蔔應連皮吃,不應浪費。而蘿蔔葉亦含有大量胡蘿蔔素,不應棄掉。

常用菜式:蘿蔔糕、蘿蔔牛腩、青紅蘿蔔煲湯、蘿蔔炆豬皮、醃酸蘿蔔。

🌾 收成季節 : 全年收成

建議食用方法:
蘿蔔頂部3-5厘米處含有的維他命最多,味甜,質地較硬,宜切絲或切條用來快速烹煮。中段含糖量較多,質地較脆嫩,可以用來作涼拌菜。中到尾段有點辛辣味,適宜削皮生吃或加工製成蘿蔔乾。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項 (English Version):

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
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