Name: 🇪🇸 康佛梨斯梨 | 會議梨 (Conference Pear) - 有機 / A LA CARTE / 西班牙 / 每 1 份 500克
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Price: 56.0 HKD
Availability: InStock

🇪🇸 康佛梨斯梨 | 會議梨 (Conference Pear) - 有機 / A LA CARTE / 西班牙 / 每 1 份 500克

康佛梨（Conference）是英國最受歡迎的梨品種，19世紀末於英國梨大會中命名。果形細長如葫蘆，果皮黃綠帶鐵鏽色斑紋，果肉細嫩多汁、熔質，甜度高、酸味溫和，帶明顯香氣。耐貯運、耐寒、產量穩定，即使在涼爽氣候也能正常成熟，是目前歐洲（尤其英國、比利時、荷蘭）最主要的商業梨品種，超市常見。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 西班牙

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

Conference Pear

（康佛梨斯梨 / 會議梨）

繁體中文（更生動版）：

康佛梨是英國人心中的「國民梨王」，19世紀末在英國梨果大會上驚艷亮相，因而得名。果形修長優雅，像一隻只古典的琥珀色小葫蘆，果皮布滿細膩的鐵鏽斑紋，散發低調的貴族氣息。一咬下去，雪白果肉瞬間在舌尖融化，汁水氾濫，甜得溫柔又層次豐富，帶著淡淡玫瑰與蜂梨花的香氣，餘韻悠長。耐寒、耐放、風味穩定，即使在陰冷多雨的英國也能結出完美果實，如今是英國超市裡隨處可見的「永遠不會失望的梨」。

🥘 產品食譜：

Conference Pear – 超適合的經典食譜

（康佛梨斯梨因為果肉細嫩多汁、甜酸平衡、香氣迷人，煮熟後不會散爛，是「料理界的寵兒」）

食譜名稱	風味特色 & 為什麼超適合 Conference 梨	簡單做法（重點）
經典法式梨塔 Tarte aux Poires Bourdaloue	杏仁奶油香 + 梨的玫瑰香氣完美交融，被譽為法國甜點界的絕配	梨對切去芯 → 糖水+香草+檸檬皮輕燙3分鐘 → 排在杏仁塔底 → 180°C烤25-30分鐘 → 出爐刷杏桃膠
紅酒燉梨 Poached Pear in Red Wine	康佛梨細長優雅的形狀泡在寶石紅酒裡超級上鏡，果肉吸收酒香後甜美又帶微澀餘韻	紅酒+肉桂+八角+橙皮+糖煮滾 → 整顆去皮梨小火燉30-40分鐘 → 冷藏一夜更入味
焦糖無花果梨翻轉塔 Upside-Down Caramel Pear Tart (Tarte Tatin style)	焦糖＋梨汁在烤箱裡瘋狂融合，翻過來後金黃閃亮，視覺與味覺雙殺	平底鍋做焦糖 → 排半梨切面朝下 → 蓋派皮 → 200°C烤35分鐘 → 翻面，世界瞬間變美好
烤康佛梨佐藍紋起司 & 核桃	高溫烤後梨的甜味爆炸式釋放，配鹹香藍起司與脆核桃，甜鹹交響，前菜或起司盤神器	對切梨 → 挖芯塞藍起司+蜂蜜 → 200°C烤12-15分鐘 → 撒烤核桃+一點海鹽
生吃最豪華版：梨＋蜂蜜＋馬斯卡彭＋百里香	完全展現康佛梨本味，簡單到像作弊一樣好吃	薄切生梨 → 淋希臘/栗子蜂蜜 → 擠一坨馬斯卡彭 → 撒新鮮百里香葉，海鹽輕點即成米其林等級
英式秋日梨子薑餅倒扣蛋糕 Pear Ginger Upside-Down Cake	薑的辣與梨的甜互相輝映，英國人冬天最愛的溫暖滋味	鍋底焦糖+薑粉 → 排梨片 → 倒入薑糖漿蛋糕麵糊 → 180°C烤40分鐘
梨子芥末醬佐烤鴨/豬里肌	梨煮成濃醬後帶天然甜酸，平衡肉的油膩，餐廳主廚私藏醬汁	梨+洋蔥+白酒+第戎芥末籽熬30分鐘 → 打成泥，冷卻後刷肉或直接淋盤

一句話總結：

康佛梨是那種「丟進鍋子就不會出錯」的梨——生吃優雅、烤的香、燉的醉、配起司無敵，幾乎沒有它駕馭不了的甜鹹食譜！

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芳姐食療資訊 🧆：

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