Plenty Foods
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🐝 供應商 / 產地： plenty / 生產及原材料100%在澳洲
🔖 認證： 被評為 BRCGS AA 級 （BRC 全球標準是世界領先的食品安全和品質認證計劃，被 123 個國家/地區的 23,000 多家經過認證的供應商使用）
🌱 供應商介紹：
連續兩年被評為 BRCGS AA 級，我們的有益健康的油是在澳洲採用澳洲農產品製成的。它們是自然形成的；生產過程中不使用熱、化學品、漂白劑或溶劑。我們是世界上最大的冷壓油製造商之一。絕對沒有添加任何東西——除了 30 年的自豪和激情！
🛍 產品資訊：
為什麼我們的橄欖油與眾不同
橄欖油在澳洲是一個擁擠的市場，這種美妙、健康的油有數十個品種。一些傳統橄欖油味道濃鬱，通常帶有苦味/胡椒味，而 Plenty 冷壓橄欖油則保留了果香，具有非常“果味濃鬱”的香氣。當地廚師傑森福特 (Jason Ford) 形容它讓人想起青蘋果！冷壓油直接從在最佳時間採摘的成熟橄欖（Paragon、Correggiola 和 Manzanillo）中提取。
雖然 Plenty 的冷壓橄欖油是調味料和蛋黃醬等的絕佳調味品，但它也非常適合用於佛卡夏或披薩麵團。淋在新鮮的硬皮麵包上，味道棒極了！或淋在義大利麵盤上增加水分；有些人把它用在義大利麵上，幾乎就像是額外的醬汁。
Plenty 冷壓橄欖油經過冷壓，保留每一盎司的營養價值，富含有益的抗氧化劑。
產品好處
冷壓橄欖油富含健康的單元不飽和脂肪（約 71% 油酸）、約 11% 歐米伽 6 和歐米伽 3，具有一系列健康益處。冷壓特級初榨橄欖油是地中海飲食的主食，在以下方面具有積極的效果：
- 強化骨骼
- 支持良好的心臟健康
- 改善大腦功能（MIND Diet）
Plenty 冷壓橄欖油（和其他特級初榨橄欖油）含有 30 種不同的植物化合物，這些化合物具有強效抗氧化劑和抗發炎作用，其中一些與布洛芬具有相似的特性。食用冷壓橄欖油的其他健康益處包括：
澳洲製造
🔹 100%天然成分
🔹 100% 單一原料
全樽都是好油，我們使用誠信最好的供應商，沒有魔法，更加沒有造假。
存放於陰涼乾燥處。
自從2023年開始，歐洲廣泛地區橄欖油失收，部份供應商建議暫停入口歐洲的橄欖油，我們總代理有見及此，現推出澳洲百分百單一原材料冷壓植物油系列。
橄欖油造假的問題
#港台電視31有一個節目詳盡講解喺免治牛肉入面混入馬肉、打化學品入唔新鮮嘅吞拿魚扮貴價魚生、用葉綠素加入食油扮特級初榨橄欖，以及利益集團... 2012年消委會總幹事劉燕卿任內最後一擊：踢爆「果渣油」充「橄欖油」。消委會發現，包括惠康旗下品牌等共11款售價較便宜的「橄欖果渣油」，皆以「橄欖油」標示出售。魚目混珠手法層出不窮，有供應商自創「清淡」或「Extra Light」等標籤，其實非等於低熱量或低脂，只是產品含最靚的特級初榨橄欖油比例小，令氣味較淡。消委會搜集了11款包裝以英文標示為Olive Pomace Oil或Pomace Olive Oil（即橄欖果渣油)的產品，發現五款用中文標示為橄欖油，包括惠康旗下的First Choice、保得、歐莉、維康及一款來自意大利的Gondola品牌。其餘六款產品雖然包裝上無中文名稱，但貨架的中文名亦為橄欖油、醇香煮食橄欖油、精煉橄欖油、精製橄欖油和純橄欖油。
超市的秘密：他們對我們的食物撒謊了嗎？
消委會宣傳及社區關係小組副主席梁光漢指出，平均每100毫升橄欖果渣油售5元，而橄欖油則售11元，售價相差逾一倍，惟若以橄欖油標示，消費者難以分辨。有市民更向本報投訴指，橄欖果渣油出售時，特別將原價標高，然後扮大幅減價吸客，但實情是其原本就是「平油」。業界標準規定，橄欖果渣油絕不能稱為橄欖油。
按國際橄欖理事會制訂的標準，橄欖油產品分兩大類，一是不採用溶劑，從橄欖果實中提取的油脂，方可稱為橄欖油；而Olive Pomace Oil是橄欖果渣油，屬第二類，即是採用溶劑或其他物理方法從橄欖果渣提取的油脂。
🥘 食譜：
用途和烹飪技巧
享用 Plenty 冷壓橄欖油的最佳方式是作為沙拉醬或毛毛雨，保留冷壓油的健康益處。將其淋在混合蔬菜或您最喜歡的蔬菜上，帶來一陣新鮮感和淡淡的地中海魅力。這款油微妙的味道和光滑的質地將增強沙拉、蔬菜的味道，或淋在瑪格麗塔披薩上，或用於搭配茄子、櫛瓜、辣椒、薄荷、牛至和檸檬汁的蔬菜開胃菜。就是好吃！為了享受新鮮的味道，淋上薄餅、番茄和羅勒沙拉，並擠上檸檬和現磨胡椒粉。
用作蘸醬時，將 Plenty 冷壓橄欖油倒入淺盤中，撒上一些新鮮香草、香料或胡椒，與撕碎的新鮮硬皮麵包稍微攪拌一下，然後直接食用，也許還配有精選的優質熟食橄欖。這是一道簡單而精緻的開胃菜或小吃，適合餐前或與朋友休閒下午小酌。
對於醬汁來說，Plenty 冷壓橄欖油是絕佳的底料。無論是經典的香蒜醬還是青莎莎醬，油的新鮮和果香都能增強質地，讓更濃鬱的味道散發出來。它柔軟的質地和均衡的味道將為所有這些菜餚帶來活力。
雖然未煮熟的冷壓橄欖油總是更健康，但由於脂肪成分穩定，它也非常適合烹飪，例如炒蔬菜、烤魚或輕輕煎炸精緻的食材。該油的穩定性使您能夠在不影響健康益處的情況下獲得最佳的烹飪效果。
🔅 參考資料：
食品詐欺調查紀錄片 (Supermarket Secrets: Are They Lying About Our Food? Food Fraud Investigation Documentary)
The Criminals Running Our Food Chain | Food Fraud: An Organised Crime? Documentary
《古惑食材》（英語：Food Fraud - An Organised Crime？）係法國 Tangerine Productions 與 Composite Films 聯合製作嘅紀錄片，由 Java Flims 國際發行，Bénédicte Delfaut執導並與Patrick Benquet合作撰寫劇本，Anne Labro監製，於2021年12月20日上映，本節目榮獲葡萄牙2022年Festival CineEco Seia Prix du Meilleur documentaire télévisé。喺免治牛肉入面混入馬肉、打化學品入唔新鮮嘅吞拿魚裏面扮貴價魚生、用葉綠素加入食油扮特級初榨橄欖油，問題食品數之不盡，任何食物都可以造假，食品欺詐手段亦層出不窮。本片搵嚟業界知情吹哨人及工廠工人揭露當今食品欺詐嘅運作，仲有記者同檢控人員解開食品欺詐嘅幕後操作之謎，睇下歐盟委員會同各國相關調查部門會點樣同詐騙組織周璇呢？
