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全部商品 / 魚類 / 本港優質養魚
[稍後] 優質魚認證大閘蟹 - 本地 / 友浩水產 / 下白泥 / 每 6 隻 900.克 (1.5斤 / 2磅)

[稍後] 優質魚認證大閘蟹 - 本地 / 友浩水產 / 下白泥 / 每 6 隻 900.克 (1.5斤 / 2磅)

～這是本地養殖、香港工場、香港製造的產物；
～對海鮮品質和海水水質監控的AFFS 優質認証；
～可持續海鮮；
～我們的本地養殖魚是 "三零標準" : 零重金屬，零孔雀石綠，零藥物殘餘，環境水質優良；

🔖 認證： 限制食物牌照申請中，稍後公開發售

至2023-10-30T16:00:00.000+00:00截止 全店，餸您健康 中秋節同慶 2023年

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商品描述

友浩水產



🚚 最快送貨時間 : 需時2-4天。
🐝 供應商 / 產地：友浩水產 / 下白泥
🔖 認證： 香港優質養魚場號碼 P22004


🌱 生產商介紹：

友浩水產位於新界元朗流浮山，超過6670平方英尺的漁塘，獲得優質養魚場認證，採用天然無添加淡水養殖，拒絕使用化學物。揉合科技及傳統養殖技巧。每天檢查水塘及水產情況，確保水塘衛生、保證水產質素。

主人鴻哥是一位遊歷各國經驗豐富的廚師。品嚐及料理過各國名菜後深知菜式的靈魂在於鮮味。以一腔熱誠及歲月沉積的經驗，研究本地養殖。務求將各國鮮味及珍罕水產帶來讓香港人享用。他的堅持 - 就是水塘的精神＂香港人要食好野就食本地野，將珍味帶過黎客人先可以食到真味。


🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：本地大閘蟹

英文名稱：Chinese Mitten Crab

其他名稱：也稱上海毛蟹，俗名大閘蟹或河蟹，中華絨螯蟹。

產品介紹：大閘蟹(毛蟹)源於中國，是上海菜和華東地區的秋季美食。當中以產自江蘇陽澄湖及太湖的大閘蟹知名度最高，品質被視為最好。然而，近年來每到吃大閘蟹的季節，市場上均會充斥着不少劣質貨或假貨，消費者難以辨認。

本地的大閘蟹均在自家魚塘養殖，除了每天定時監察魚塘水位、水溫、氧氣濃度及酸鹼值等，確保環境適合大閘蟹生長，從源頭上保證自然、無害和零添加外，我們更調配專屬的「蟹糧」，確保每一隻大閘蟹出貨時都是肉實鮮味 ，每一隻都重秤爆膏。

中醫認為蟹肉對身體 有“涼”（陰）作用。

品種：

供應季節：每年農曆8、9、10月份供應。其珍貴之處在於雌蟹子在農曆九月成熟，雄蟹子在農曆十月成熟。

儲存方法：低溫儲存：儲存在 5 °C (41 °F) 的溫度下，這會導致類似睡眠的狀態。

#宜忌：
未有文獻報告。

*食用配伍：
未有文獻報告。

#備註事項：絨螯蟹在高度改造的水生棲息地（包括污染水域）中表現出非凡的生存能力。像一些魚類一樣，它們也很容易耐受和吸收重金屬，例如鎘和汞。因此，如果將其用作食品，則該物種的養殖和收穫後需要適當的管理。野生大閘蟹一生的大部分時間都在淡水中度過，然後返回大海繁殖。在夏末的第四年或第五年，甲殼類動物向下游遷移並在潮汐河口達到性成熟。交配後，雌性繼續出海，在更深的水域越冬。它們在春天回到微鹹水中孵化卵。幼蟹發育後，逐漸向上游進入淡水，從而完成生命週期。微塑料的增加對他們產生了重大影響，因為它影響了他們的新陳代謝、生長和肝臟的氧化應激反應。

有膽固醇偏高及心血管毛病者忌食。
「凡柿同蟹食，令人腹痛作瀉，二物俱寒也。」自《本草衍義》。柿子與蟹不能同吃，柿子含有大量的維生素C和糖分、14％的膠酚和7％的果膠。蟹肉中白蛋白遇到柿子中鞣痠後會沉澱，將凝固成不能消化的「柿石」。令人出現嘔吐、腹痛或腹瀉等食物中毒現象。

*大閘蟹公乸會隨著月份而發貨

常用菜式：本地大閘蟹 菜式

建議食用方法：
大閘蟹味性寒，皮膚過敏及脾胃虛寒者忌食。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：


Cookpad 食譜 🔍：


芳姐食療資訊 🧆：


🔅注意事項：

創新
養殖場融合最新科技，經過重重艱難，將不同水產帶到香港成功養殖而又保留其原汁原味。

品質
漁護署認證，符合「優質養⿂場要求」 。 設有QR Code 追蹤，確保品質保證。

香港養殖
與漁統處合作，通過⻝安中⼼驗測。確保合乎⾹港⻝品安全規格。

尊貴
⾼品質、 ⾼規格、⾼難度、產量少
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  • 🏠 香港島星期日派送 (香港-中環/半山區/上環/西營盤/堅尼地城/灣仔/北角)（兩天前截單；$500免運費；不適用於批發客戶)
  • ✳️ 自選日子送貨上門（三天後；假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
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  • 🌟 我想加單；訂單增添貨品 （不收額外運費；按原先訂單出貨）
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  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-80)
  • ✳️ 星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$60-$100)
  • ⛴ 離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (訂單需$800或以上；運費$180)
  • 🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
  • 🎁 荃灣/青衣區自取 (訂單要$350或以上)
  • ❄️ SF-冷運SF自提網點（新鮮食品消費滿$380，2-3日送）
  • ❄️ 急凍貨品冷凍食品送貨服務（滿$380免運費，2-3日送）
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  • 📦 順豐澳門乾貨自提網點 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要3－5日)
  • 📦 順便智能櫃取件 (到付；乾貨；訂單需要$350或以上)
  • 📦 順豐服務中心取件 (乾貨；訂單需要$350或以上)
  • 📦 順豐站取件 (乾貨；訂單需要$350或以上)
  • 📦 OK便利店取件 (經順豐速運) (乾貨；訂單$350以上，送貨需要3－5日)
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  • 🎁 美孚星期日有機農墟（試驗中) ($200免運費)
  • 🎁 天水圍頌富街市自取（試驗中) ($300免運費)
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