Name: 有機芥蘭 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 600克 (1斤)
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Price: 42.0 HKD
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有機芥蘭 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 600克 (1斤)

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具有解毒、清咽、平喘等療效。芥蘭富含維生素 K，是人體凝血機制的重要元素，避免傷口流血不止；其鈣質成分則有助強化骨骼，預防骨質疏鬆症。芥蘭還富含各種營養素如維生素 C、胡蘿蔔素、葉黃素等。

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雲南有機認證蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：雲南有機認證蔬菜 / 雲南

🔖 認證：中國及加拿大有機認證

🌱 生產商介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈；對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好，陽光充沛，平均氣溫14.9℃，最高氣溫31.5℃，最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5～9月; 相對濕度76%。盤龍區高原海拔大約1891m，由北向南呈階梯狀逐漸降低，在海拔 1500～2800m 之間，最適宜種植多樣化蔬菜。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣，而且參差不齊。有見及此，希望得到廣大消費者認同及信賴，雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證：國內有機認證及加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌱 供應商產品：

雲南有機認證蔬菜

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Brassica alboglabra Bailey

中文名稱：芥蘭

英文名稱：Chinese Kale

其他名稱：芥藍、蓋菜、甘藍菜

產品介紹：味甘辛，性平。具有解毒、清咽、平喘等療效。芥蘭富含維生素 K，是人體凝血機制的重要元素，避免傷口流血不止；其鈣質成分則有助強化骨骼，預防骨質疏鬆症。芥蘭還富含各種營養素如維生素 C、胡蘿蔔素、葉黃素等。

芥蘭是甘藍科的並中一個變種，原產於中國廣東省。為華南地區普遍栽種的冬、春季蔬菜，北方各省亦有栽培。現已傳入日本、東南亞各國以及歐洲和美洲。

品種：屬一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，菜片邊緣呈波狀或有小齒；葉莖色藍，葉大如菘，葉柄呈圓形且全長為倒卵形。開黃花者稱為黃花芥蘭（B. alboglobra var. acephala），與開白花者同作蔬菜食用。

供應季節：主要生產期為每年10月至翌年4月。

儲存方法：購買後宜盡快食用，亦可用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏，但不宜超過 3 天，否則很容易會老化、枯萎。

#宜忌：

宜：芥蘭容易消化，老幼咸宜，特別適合便秘、熱氣人士食用，對消化性潰瘍疼痛亦有食療功效。

忌：長期食用有可能抑制性激素的分泌，故孕婦及某些特定人群不宜多吃。

懷孕宜吃少量芥蘭

屬性涼性

五味甘、辛

功效利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目

長期食用芥蘭有機會抑制性激素分泌，因此孕婦及部分人士不宜多吃。

芥蘭除了含有多種營養素（如維他命C、胡蘿蔔素、葉黃素等）之外，還含有豐富維他命K，維他命K是人體凝血機制的重要元素，有助避免傷口流血不止；亦含有鈣質，有助強化骨骼，預防骨質疏鬆。

芥蘭含有一種獨特的苦味成分奎寧，有解熱作用。芥蘭中的有機鹼，有助刺激味覺神經，增進食慾。芥蘭是一種口感脆嫩、營養豐富的綠葉菜，和大部分蔬菜一樣，其最大的隱患就是農藥殘留問題，如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等，都是歐盟重點檢測的農藥。因此孕婦在吃芥蘭的時候一定要清洗乾淨，防止農殘超標。

芥蘭等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進腸胃蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處。但需要注意的是，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

*食用配伍：

宜：

1. 芥蘭與牛肉

2. 芥蘭與魷魚

忌：未有文獻報告。

#備註事項：芥蘭種子可用於榨油。

常用菜式：臘味炒芥蘭、芥蘭炒牛肉、大地魚炒芥蘭。

建議食用方法：

宜將較粗硬的莖皮除去，餘下嫩葉和莖心部分作為食用。把芥蘭浸泡於清水中約 45 分鐘，然後再用流水充分沖洗，以免農藥殘留。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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