Name: 有機車厘茄 - 有機 / 西班牙 / 每份 0.42斤 (250克)
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Price: 56.0 HKD
Availability: InStock

有機車厘茄 - 有機 / 西班牙 / 每份 0.42斤 (250克)

西班牙有機車厘茄，歐盟有機認證。果粒小巧、皮薄多汁，酸甜濃郁。生食清爽，慢烤更香。適合沙律、意粉、烤盤或當健康小食。冷藏約 3 日內風味最佳。

🔅 注意事項：車厘茄沒有盒裝，可能有機會由於運輸，以及自然熟關係，有機會損壞，敬希諒解。

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產地：西班牙

產品是什麼
車厘茄（Cherry Tomato），又稱櫻桃番茄、聖女果，是番茄（Solanum lycopersicum）的小型品種。果實通常只有一口大小，圓形或略呈梨形，色澤鮮紅，皮薄、果肉結實多汁，味道比大番茄更集中，甜酸平衡更明顯。

本產品來自西班牙，屬有機種植，並持有歐盟有機認證。西班牙是歐洲主要鮮食番茄出口國，安達盧西亞（尤其阿爾梅里亞一帶）的溫室產區長年供應歐洲市場；充足日照與較長成熟期，有助糖分與香氣累積，造就車厘茄常見的濃郁果味。實際到貨批次的外形與品種或會因季節略有不同，但都以小果、紅熟、適合鮮食為主。

有機種植代表什麼
有機車厘茄按歐盟有機規範種植，不以合成農藥與化學合成肥料作為常規手段，改以輪作、有機肥、生物防治及土壤管理維持作物健康。對想減少常規農藥暴露、並支持較低化學投入農業的消費者，這是較清晰的選擇。研究亦指出，有機番茄有時在維生素 C、多酚等抗氧化成分上表現較佳；不過具體數值仍受品種、日照、成熟度與收成後處理影響，不宜把「有機」理解成固定更高營養。

味道與口感
成熟車厘茄應色澤均勻、果身飽滿、輕按有彈性而不軟爛。入口先有清甜，隨後帶輕微番茄酸香，汁水充足。生食時果香最鮮明；慢火烤或炒至表皮微裂後，水分收斂、糖分更突出，會變成更濃的番茄甜香。

營養重點（約每 100 克）
車厘茄水分高、熱量低，一般約 18–26 kcal。主要營養包括：

維生素 C：有助抗氧化與免疫功能
鉀：有助維持正常血壓平衡
膳食纖維：有助腸道蠕動
茄紅素（lycopene）及類胡蘿蔔素：為紅色番茄的主要色素與抗氧化成分

相對大番茄，車厘茄往往維生素 C 較高、味道更甜；茄紅素則受成熟度與烹調方式影響更大。生食較保留維生素 C；適度加熱並加少許優質油脂（如橄欖油），則有助脂溶性茄紅素被身體吸收。

食用建議

沙律、便當小食：洗淨抹乾，整顆或對半即可
三分鐘快炒：橄欖油爆香蒜末，下車厘茄快炒至皮微裂，加海鹽、黑胡椒與九層塔
慢烤：190–200°C 烤至皺縮焦香，可拌意粉、乳酪或烤菜
湯品與醬汁：整顆下鍋，熟後自然爆汁

腸胃較敏感者一次不宜生食過量；胃酸過多或番茄過敏者需留意。糖尿病患者可作低熱量蔬果選擇，但仍應計算整體醣分。

挑選與保存
選色澤均勻、無明顯瘀傷與裂口的果實。到貨後若仍偏硬，可先放室溫待香氣出來再吃。較熟、需延長保存者放入雪櫃蔬果格，並盡快在約 3 日內食用，以免香氣變淡、果肉軟化。食用前才清洗，避免提早受潮加速變壞。最佳風味多在回溫至室溫後出現。

適合對象
想要方便即食蔬果、做地中海風料理，或尋找歐盟有機認證進口番茄的家庭。500 克一份適合 2–4 人沙律、一餐烤盤，或分兩三日當小食。

營養價值：車厘茄生津止渴、健胃消食，適合夏天食用。這種品種番茄味道香濃，是眾多番茄中之冠。

煮食方法：車厘茄是健康小吃，可加入沙律，亦可用來醃漬。

🔅 Note: Cherry tomatoes are not boxed, and there may be a chance of damage due to transportation and natural ripening. Thank you for your understanding.

特別注意：虛寒者不宜經常食用。推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑Dish Drops浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

食譜2：

收成季節 : 十一月至六月

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