Name: 🇳🇱 新鮮車厘茄 原箱 - 非有機 / 鴻泰生果 / 荷蘭 / 每 1 箱 2千克
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Price: 189.0
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🇳🇱 新鮮車厘茄原箱 - 非有機 / 鴻泰生果 / 荷蘭 / 每 1 箱 2千克

車厘茄是番茄的其中一種，車厘茄的皮就比較厚硬。車厘茄比普通番茄的營養價值更高，3倍的茄紅素；2倍的維生素C；1.7倍的β-胡蘿蔔素；1.4的倍膳食纖維。

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 荷蘭

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Solanum lycopersicum var. cerasiforme

中文名稱：車厘茄

英文名稱：Cherry Tomato

其他名稱：聖女果、又稱櫻桃番茄、香港稱車厘茄

產品介紹：一種小型番茄，因此又被稱為小番茄。生吃味道可口，也可風乾做成蜜餞。生吃清爽帶甜，口感好。跟普通番茄一樣有許多小籽，但無核，營養價值高，味道較普通番茄略甜。

營養價值

車厘茄具有較高的番茄紅素和維生素C，含糖量與熱量較番茄略高。

番茄紅素是櫻桃和其他番茄品種中的一種成分。這些是賦予水果特有的紅色的那些。番茄紅素是一種具有抗氧化特性的胡蘿蔔素。此外，它的效果比維生素 E 等其他經典抗氧化劑高 10 倍。

品種：

供應季節：主要生收成期為每年11月至翌年4月，香港全年均有供應。

儲存方法：

#宜忌：

*食用配伍：

#備註事項：車厘茄含有大量維生素K及鉀質，有腎臟問題的人應減少鉀攝入量，否則可能造成腎結石形成或復發等不良影響。

常用菜式：煙肉車厘茄串

麻婆肉醬車厘茄意粉

話梅冰車厘茄

車厘茄芝士羅勒長通粉

蒜香辣椒芝士車厘茄牛油炒白蜆

話梅車厘茄(冷盤)

水煮蛋，火腿，火箭菜，洋蔥，車厘茄，核桃沙律伴荷蘭醬

話梅汁浸車厘茄

建議食用方法：

通常都會當生果或配沙律食，含有豐富營養。

開胃蕃茄牛油果沙律

製作時間: 15分鐘內

份量人數: 1-2人

食材

蕃茄 1個

牛油果 1個

紫洋葱 1/4個

香草碎適量

醬汁

檸檬汁 1湯匙

橄欖油 2茶匙

作法:

1 ：牛油果切粒,番茄切粒,紫洋葱切粒

2 ：材料和醬汁拌勻

3 ：灑上香草碎

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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