商品描述
A LA CARTE
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 多明尼加共和國
🔖 認證： 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹：
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，
追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
動植物學名：Musa acuminata
中文名稱：香芽蕉
英文名稱：Cavendish Banana
其他名稱：華蕉、香蕉
キャベンディッシュ
產品介紹：香芽蕉起源來自毛里求斯，有一位英國牧師帶來英國，1837年，倫敦林奈學會（倫敦林奈學會 是一個研究生物分類學的協會）以當時莊園的一個公爵的名字正式將香芽蕉命名為「Cavendish」。[2]因應黃葉病疫情，標準果品1939年在宏都拉斯試種粗把香芽蕉，並於1947年，放棄原來大米七香蕉，開始改為出口香芽蕉，香芽蕉亦從此成為世界主要種植的香蕉品種。
卡文迪許香蕉佔全球香蕉產量的47-50%。
為芭蕉科植物香蕉的果實。 味甘，性寒。 有清熱、潤腸、解毒、通脈、降壓的作用。香蕉含豐富的鉀質和纖維素，前者對於血壓的平衡和心肌的收縮有所裨益，後者則帶來預防便秘的功效。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。
蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。
香蕉含有相當多的鉀和鎂離子。而鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。同時，香蕉富含的鉀離子也使得它在被人體吸收後會帶給人體0.1微西弗的輻射曝照，但這個劑量距離線性無閾值模型（LNT）中能夠對人體產生健康影響的100毫西弗(mSv)此一門檻還差了將近100萬倍。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。
此外，一項在2009年由香港中文大學進行的體外實驗發現，地捫香蕉含有的一種凝集素，可促進可殺死癌細胞的腫瘤壞死因子-α、調節免疫力的介白質-2和干擾素伽瑪的產生，並能抑制白血病細胞株L1210細胞株及人類肝癌細胞株（HepG2）的增生。
品種：按照稈高、莖形比、葉形比、果指性狀等，可分為不同的品種，包括粗把香芽蕉、矮稈香芽蕉、大矮蕉、威廉斯（Williams，主要種於大洋洲）等。
供應季節：香港全年均有供應。
儲存方法：適宜在 10 ~ 25 ℃ 的條件下儲存，溫度太低會使它凍壞，故不應放長時間雪櫃內，放雪櫃時間適宜三至五天。
#宜忌：
宜：適宜熱病煩渴、肺燥咳嗽、便秘、痔瘡者以及患有高血壓、血管硬化、肺結核、癌症的人士食用。
忌：脾胃虛寒、慢性支氣管炎患者宜少吃；氣喘痰多者不應多吃。香蕉含較高的鉀，急性和慢性腎炎病人不宜多吃，以免血液中的鉀濃度迅速增加，使病情加重。關節炎或肌肉疼痛者也不宜多吃，因香蕉可使局部血液循環減慢，使代謝產物堆積，加上香蕉含糖量較高，食後易增加體內維生素Ｂ類的消耗，使關節或肌肉疼痛加重。
一項在2009年由香港中文大學進行的體外實驗發現，蕉含有的一種凝集素，可促進可殺死癌細胞的腫瘤壞死因子-α、調節免疫力的介白質-2和干擾素伽瑪的產生，並能抑制白血病細胞株L1210細胞株及人類肝癌細胞株（HepG2）的增生。
香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。
懷孕宜吃少量香蕉：
孕婦吃香蕉是有講究的。孕初期要少吃，以免造成造成腹瀉或攝入糖分過高，中後期可以每天吃一根。香蕉內含有豐富的鉀，可幫孕婦將過多的鈉離子排出體外，起到控制血壓的作用，是預防妊娠高血壓的良好食物。另外富含膳食纖維，孕婦吃香蕉可以刺激腸胃蠕動，幫助排便。
屬性 寒性
五味 甘
功效 清熱、潤腸、解毒
*食用配伍：
香蕉嘅藥用價值方面，民間有時用嚟燉冰糖嚟醫久咳；或者整成酒嚟做食療。有近代醫學話用香蕉可以醫高血壓、便秘、疴尿唔順同熱氣、胃潰瘍呢啲病。而佢嘅葉可以醫乙腦，白帶，胎氣、癤癰腫毒、丹毒同中耳炎呢啲病。
相宜：
1.香蕉與乳酪：香蕉所含的鎂質與乳酪中的鈣質，可促進鈣質的吸收，有助預防骨質疏鬆。
2.香蕉與花生：香蕉所含的菸鹼酸與花生的色胺酸可提高菸鹼酸含量，有助維持皮膚、消化、神經系統的健康。
相尅：香蕉勿和牛奶或西瓜搭配吃。
#備註事項：由於蕉在香蕉樹上完全成熟時，果皮易裂，不利於搬運及貯藏。故採收大多於7~8分熟時，果皮仍為青綠色狀態就開始採收，故通常不是能夠馬上食用的水果。我們既不適宜空腹或過量食用；亦不宜進食未成熟的蕉類。香蕉含有易被嬰兒吸收的果糖，對於水瀉不止的乳糖酶缺乏嬰兒，可作為主食餵養。
市場上出售的蕉或使用乙烯等化學催熟劑控制熟成時間，也有利用俗稱「乙烯利」的2-氯乙基膦酸來催熟。
香蕉的皮在香蕉未成熟時是綠色的，成熟後是黃色的，氧化後是黑色的。人在吃香蕉時通常不會吃香蕉皮，但一些研究顯示，香蕉皮具有比香蕉果肉更高的營養價值，包括降低膽固醇、補充電解質和攝入膳食纖維。根據專家研究，香蕉皮含有豐富的色胺酸（Tryptophan），色胺酸能轉換成血清素（Serotonin），有助於緩和情緒。吃法有多種，比如將整根香蕉連皮洗淨後切塊，放入果汁機中，加入少許蜂蜜和一杯牛奶，製成香蕉牛奶。
傳統醫學
在傳統中醫中，芭蕉的莖、花、葉和根莖被認為具有清熱解毒、止渴利尿的功效。果肉功效可以處理便秘。
常用菜式：
餐後甜品如拔絲香蕉。亦有人喜歡用香蕉製作蛋糕。偶爾會用作纖維、香蕉酒、香蕉啤酒。
產品資訊 (補充)：
香蕉的野生祖先經過數千年的馴化，產生了這種美味可食用的水果，如今全世界有數百萬人食用。卡文迪什香蕉起源於多明尼加共和國，生長在降雨量少的地區，因此比澱粉含量更高的香蕉稍小、更甜。拉丁美洲同行。
吃起來很美味，如果你喜歡做飯，還可以用多種方式享受它！事實上，您可以製作著名的“香蕉麵包”、冰沙、香蕉蛋糕以及夏季美味的香蕉聖代！自由發揮您的願望和想法！
每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
建議食用方法：
果實為長條形，有稜。果皮為黃色，果肉呈奶白色。宜生食，亦可作沙律，或製成香蕉糕、香蕉乾等副食品。
🥘 產品類別：
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