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🇩🇴 香芽蕉 | 香蕉 - 有機 / A LA CARTE / 多明尼加共和國 / 每 1 份 500克

🇩🇴 香芽蕉 | 香蕉 - 有機 / A LA CARTE / 多明尼加共和國 / 每 1 份 500克

為芭蕉科植物香蕉的果實。 有清熱、潤腸、解毒、通脈、降壓的作用。香蕉含豐富的鉀質和纖維素,前者對於血壓的平衡和心肌的收縮有所裨益,後者則帶來預防便秘的功效。

從營養成分,係其他生果無得比嘅。因為佢有超過90%嘅干物質含量響度,而蛋白質霸咗4.4%,而維他命A係蘋果嘅4倍。維生素B2係蘋果、柑橘嘅2倍。煙酸係蘋果、柑橘嘅7倍。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉膳食纖維含量豐富,加上含有果膠成分,能充分潤滑腸道,加速糞便通過的速度,不讓廢物滯留在腸道中,可有效預防腸癌。


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A LA CARTE



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🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 多明尼加共和國
🔖 認證: 歐盟有機認證


🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外,我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:Musa acuminata

中文名稱:香芽蕉

英文名稱:Cavendish Banana

其他名稱:華蕉、香蕉
キャベンディッシュ

產品介紹:香芽蕉起源來自毛里求斯,有一位英國牧師帶來英國,1837年,倫敦林奈學會(倫敦林奈學會 是一個研究生物分類學的協會)以當時莊園的一個公爵的名字正式將香芽蕉命名為「Cavendish」。[2]因應黃葉病疫情,標準果品1939年在宏都拉斯試種粗把香芽蕉,並於1947年,放棄原來大米七香蕉,開始改為出口香芽蕉,香芽蕉亦從此成為世界主要種植的香蕉品種。

卡文迪許香蕉佔全球香蕉產量的47-50%。


為芭蕉科植物香蕉的果實。 味甘,性寒。 有清熱、潤腸、解毒、通脈、降壓的作用。香蕉含豐富的鉀質和纖維素,前者對於血壓的平衡和心肌的收縮有所裨益,後者則帶來預防便秘的功效。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉膳食纖維含量豐富,具有很好的通便效果,加上含有果膠成分,能充分潤滑腸道,加速糞便通過的速度,不讓廢物滯留在腸道中,能避免產生致癌物,可有效預防腸癌。香蕉含有寡醣成分,具有能降低腸道的壞菌,增加腸道好菌的作用,而且雖然因甜度甚高而得其名,但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。

蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好,因此從小孩、到老年人,都能安心地食用,並補給均衡的營養,能幫助大腦製造一種化學成分——血清素,這種物質能刺激神經系統,給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號,甚至還有鎮痛的效應。

香蕉含有相當多的鉀和鎂離子。而鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果。同時,香蕉富含的鉀離子也使得它在被人體吸收後會帶給人體0.1微西弗的輻射曝照,但這個劑量距離線性無閾值模型(LNT)中能夠對人體產生健康影響的100毫西弗(mSv)此一門檻還差了將近100萬倍。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好,因此從小孩、到老年人,都能安心地食用,並補給均衡的營養,能幫助大腦製造一種化學成分——血清素,這種物質能刺激神經系統,給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號,甚至還有鎮痛的效應。

此外,一項在2009年由香港中文大學進行的體外實驗發現,地捫香蕉含有的一種凝集素,可促進可殺死癌細胞的腫瘤壞死因子-α、調節免疫力的介白質-2和干擾素伽瑪的產生,並能抑制白血病細胞株L1210細胞株及人類肝癌細胞株(HepG2)的增生。

品種:按照稈高、莖形比、葉形比、果指性狀等,可分為不同的品種,包括粗把香芽蕉、矮稈香芽蕉、大矮蕉、威廉斯(Williams,主要種於大洋洲)等。

供應季節:香港全年均有供應。

儲存方法:適宜在 10 ~ 25 ℃ 的條件下儲存,溫度太低會使它凍壞,故不應放長時間雪櫃內,放雪櫃時間適宜三至五天。

#宜忌:
宜:適宜熱病煩渴、肺燥咳嗽、便秘、痔瘡者以及患有高血壓、血管硬化、肺結核、癌症的人士食用。
忌:脾胃虛寒、慢性支氣管炎患者宜少吃;氣喘痰多者不應多吃。香蕉含較高的鉀,急性和慢性腎炎病人不宜多吃,以免血液中的鉀濃度迅速增加,使病情加重。關節炎或肌肉疼痛者也不宜多吃,因香蕉可使局部血液循環減慢,使代謝產物堆積,加上香蕉含糖量較高,食後易增加體內維生素B類的消耗,使關節或肌肉疼痛加重。

一項在2009年由香港中文大學進行的體外實驗發現,蕉含有的一種凝集素,可促進可殺死癌細胞的腫瘤壞死因子-α、調節免疫力的介白質-2和干擾素伽瑪的產生,並能抑制白血病細胞株L1210細胞株及人類肝癌細胞株(HepG2)的增生。

香蕉膳食纖維含量豐富,具有很好的通便效果,加上含有果膠成分,能充分潤滑腸道,加速糞便通過的速度,不讓廢物滯留在腸道中,能避免產生致癌物,可有效預防腸癌。香蕉含有寡醣成分,具有能降低腸道的壞菌,增加腸道好菌的作用,而且雖然因甜度甚高而得其名,但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。

懷孕宜吃少量香蕉:
孕婦吃香蕉是有講究的。孕初期要少吃,以免造成造成腹瀉或攝入糖分過高,中後期可以每天吃一根。香蕉內含有豐富的鉀,可幫孕婦將過多的鈉離子排出體外,起到控制血壓的作用,是預防妊娠高血壓的良好食物。另外富含膳食纖維,孕婦吃香蕉可以刺激腸胃蠕動,幫助排便。



屬性 寒性
五味 甘
功效 清熱、潤腸、解毒

*食用配伍:
香蕉嘅藥用價值方面,民間有時用嚟燉冰糖嚟醫久咳;或者整成酒嚟做食療。有近代醫學話用香蕉可以醫高血壓、便秘、疴尿唔順同熱氣、胃潰瘍呢啲病。而佢嘅葉可以醫乙腦,白帶,胎氣、癤癰腫毒、丹毒同中耳炎呢啲病。

相宜:
1.香蕉與乳酪:香蕉所含的鎂質與乳酪中的鈣質,可促進鈣質的吸收,有助預防骨質疏鬆。
2.香蕉與花生:香蕉所含的菸鹼酸與花生的色胺酸可提高菸鹼酸含量,有助維持皮膚、消化、神經系統的健康。

相尅:香蕉勿和牛奶或西瓜搭配吃。

#備註事項:由於蕉在香蕉樹上完全成熟時,果皮易裂,不利於搬運及貯藏。故採收大多於7~8分熟時,果皮仍為青綠色狀態就開始採收,故通常不是能夠馬上食用的水果。我們既不適宜空腹或過量食用;亦不宜進食未成熟的蕉類。香蕉含有易被嬰兒吸收的果糖,對於水瀉不止的乳糖酶缺乏嬰兒,可作為主食餵養。

市場上出售的蕉或使用乙烯等化學催熟劑控制熟成時間,也有利用俗稱「乙烯利」的2-氯乙基膦酸來催熟。

香蕉的皮在香蕉未成熟時是綠色的,成熟後是黃色的,氧化後是黑色的。人在吃香蕉時通常不會吃香蕉皮,但一些研究顯示,香蕉皮具有比香蕉果肉更高的營養價值,包括降低膽固醇、補充電解質和攝入膳食纖維。根據專家研究,香蕉皮含有豐富的色胺酸(Tryptophan),色胺酸能轉換成血清素(Serotonin),有助於緩和情緒。吃法有多種,比如將整根香蕉連皮洗淨後切塊,放入果汁機中,加入少許蜂蜜和一杯牛奶,製成香蕉牛奶。

傳統醫學
在傳統中醫中,芭蕉的莖、花、葉和根莖被認為具有清熱解毒、止渴利尿的功效。果肉功效可以處理便秘。

常用菜式:
餐後甜品如拔絲香蕉。亦有人喜歡用香蕉製作蛋糕。偶爾會用作纖維、香蕉酒、香蕉啤酒。

產品資訊 (補充):
香蕉的野生祖先經過數千年的馴化,產生了這種美味可食用的水果,如今全世界有數百萬人食用。卡文迪什香蕉起源於多明尼加共和國,生長在降雨量少的地區,因此比澱粉含量更高的香蕉稍小、更甜。拉丁美洲同行。
吃起來很美味,如果你喜歡做飯,還可以用多種方式享受它!事實上,您可以製作著名的“香蕉麵包”、冰沙、香蕉蛋糕以及夏季美味的香蕉聖代!自由發揮您的願望和想法!

每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

建議食用方法:
果實為長條形,有稜。果皮為黃色,果肉呈奶白色。宜生食,亦可作沙律,或製成香蕉糕、香蕉乾等副食品。

🥘 產品類別:

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