Name: 🦈 常見防癌抗癌海鮮食物 -- 鯊魚 / 著名中醫謝國材教授治癌心得--防癌抗癌食物 / 1份
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🦈 常見防癌抗癌海鮮食物 -- 鯊魚 / 著名中醫謝國材教授治癌心得--防癌抗癌食物 / 1份

常見防癌抗癌食物推介

選擇有效的防癌抗癌食物來調理病人是十分必要的，因此我們為病人及家人介紹一系列有關食物。

本書是廣東省名中醫謝國材醫師、原廣東省中醫藥局副局長李捍東等專業醫護人員防癌、治癌的臨床經驗成果集，繁體版主要針對香港、台灣地區的醫護人員。

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🌱 作者介紹：

本書是廣東省名中醫謝國材醫師、原廣東省中醫藥局副局長李★東等專業醫護人員防癌、治癌的臨床經驗成果集，繁體版主要針對香港、台灣地區的醫護人員。

🛍 產品資訊：

本資料取材於謝教授的《謝國材治癌心得》(繁體版)。

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鯊魚

為皺唇鯊科動物白班星鯊、虎鯊科動物狹紋虎鯊等的肉、骨、翅等。

【别名】

鮫魚。

【性味功用】

甘、咸、平。功能消腫化瘀、補虛開膈、抗癌。

【化學成份】

含蛋白質、脂肪、糖質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素(B₁、B₂)、對煙鹼酸。

【抗癌機理】

美國麻省理工學院的科學家們發現,鯊魚軟骨中有一種物質可以推遲實體腫瘤的新生血管生長,從而使腫瘤失去血液的培養,抑制生長速度,他們在動物身上做了大量試驗,先給動物植入癌細胞,然後用鯊魚軟骨提取物注入它的體內,結果表明腫瘤的生長逐漸停止,因為鯊魚軟骨抑制了腫瘤的新生血管的生長。美國科學家從鯊魚的肝臟中提取了一種叫做輔酶Q10的物質,用它實驗于臨床,治療一些老年癌症患者, 使病情得到緩解或明顯好轉。通過實驗,人們初步得知鯊魚不患癌症的原因:一體內存在一些不太復雜的化合物,如高濃度的類脂和豐富的維生素A,這些物質具有抗癌活性;二是它們的免疫系統與人類不同,這種免疫系統可以非特異性地處理各種潛在性的有害物質;其三是它能分泌一種可以分解癌細胞的酶,而且這種酶在人類進化過程中已喪失掉了。

【食譜】

1. 糖醋鯊魚肉片:净鯊魚肉800克,胡蘿蔔40克,鹽、白糖、蕃茄醬、料酒、水澱粉、玉米粉、花生油、姜、米醋各適量,海帶10克。剥去鯊魚肉上的黑皮,切成長4厘米、寬1.3厘米、厚1.3厘米的魚片,胡蘿蔔洗净切成碗豆大的丁。姜、泡發海帶也切成米粒丁。把魚片用料酒、鹽腌一下,然後投入水澱粉中,沾勻後取出,放在玉米粉里,使魚片沾匀, 並且要每片魚翻起後放平,不可推積。胡蘿蔔丁、青豆用開水汆透撈出沖涼。用料酒、白糖、鹽、西紅柿醬、米醋、姜、水澱粉、海帶、胡蘿蔔、青豆兑成汁。燒熱花生油, 把魚放入炸透,撈入魚盤內,另取一鍋燒熱,放入75克已熱油,將兑好的汁倒入鍋內, 汁開後,澆入100克沸油,使汁沖起泡,澆在魚片上即可食用。用于消瘦、血瘀痰凝、後,澳人100克沸油腫塊、甲狀腺腫大及甲狀腺癌。

2. 蒜芯燜鯊魚:蒜芯50克,鯊魚肉250克,姜3片,胡椒粉、白糖適量。將蒜芯用水沖洗净,切段;姜洗净,切絲。鯊魚肉洗净,切厚塊,放開水中略浸,起油鍋, 放蒜芯、姜絲略炒,放入鯊魚肉塊、鹽、白糖,蓋鍋燜熟,加胡椒粉可食。適用于多種癌症體虛、氣滯瘀阻者。

3.鶏湯魚翅:鯊魚翅50克,雞湯500克。把魚翅放在清水中洗净,加入鷄湯煮熟, 不必加醬油,喝湯吃魚翅。適宜防癌及食道癌、胃底賁門癌患者服食。

4. 魚翅蒸鷄:光嫩母雞1隻(約1000克),魚翅300克,火腿絲6克。先將魚翅放入鍋來滚燒2次,瀝乾,抽去翅骨。把魚翅同火腿絲共裝入鷄肚内,將開口扎牢、再配佐料上籠蒸半小時取出即成。可用與防癌及癌症病人放化療期間食用。

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謝國材教授，廣東省人民政府授予廣東省名中醫稱號。曾任汕頭大學醫學院附屬腫瘤醫院副院長及中西結合科主任，日本兵庫醫科大學客座教授，深圳大學特約教授，廣東省中西醫結合腫瘤學會專業委員會副主委、顧問及廣東省中醫腫瘤專業委員會副主委、顧問。現為汕頭大學醫學院附屬腫瘤醫院中醫主任醫師，香港東華三院廣華醫院·香港中文大學中醫藥臨床研究服務中心顧問中醫師，香港中文大學中醫學院客座教授，廣東省中醫藥學會終身顧問，廣東省醫學會全科醫學專業委員會顧問，國際飲食養生研究會顧問，廣東流學會終身顧問，廣東省醫學會全科醫學專業委員會顧問，國際飲食養生會所士畫院顧問。多次前往澳洲、日本、德國、香港、澳門進行學術交流，主編及參編學術著作《潮汕百草良方》《常見腫瘤病防治》等計55部。

全書主要內容包括：

（1）謝國材醫師治癌6大策略；

（2）常見防癌抗癌食物推介；

（3）部分癌症的藥膳介紹；

（4）謝國材醫師8首抗癌經驗方；

（5）551個臨床治癌案例與分析等。

作者：謝國材 / 李捍東

出版社: 汕頭大學出版社

出版年: 2023-2

頁數: 195

裝幀:平裝

ISBN: 9787565848872