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常見防癌抗癌食物推介
選擇有效的防癌抗癌食物來調理病人 是十分必要的,因此我們為病人及家人介紹一系列有關食物。
本書是廣東省名中醫謝國材醫師、原廣東省中醫藥局副局長李捍東等專業醫護人員防癌、治癌的臨床經驗成果集,繁體版主要針對香港、台灣地區的醫護人員。
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平菇
為側耳科植物側耳的子實體。
【别名】
北風菌,蚝菌。
【性味功用】
甘、微温。功能補脾除濕、緩和拘攣。
【化學成分】
本品含蛋白質、脂肪、多糖、甘露醇、山梨醇、纖維素和維生素(B、B2、C)、鈣、 磷、鐵等。含18種氨基酸,包括人必需的8種氨基酸。
【抗癌機理】
提取物對瑞士小鼠肉瘤-180的抑制率為75.3%。
【食譜】
1.平菇豬瘦肉湯: 平菇洗净發好30克,豬瘦肉50克,煎湯調味,飲湯食肉,每日2次。 用于胃癌、腸癌等。
2. 炒平菇: 鮮平菇500克,去蒂洗净,沸水中焯熟,瀝去水,切絲裝盤,以小麻油、 醬油、味精、白糖等調成滷汁,澆淋于上即成。適用應多種癌症的防治。
平菇
為側耳科植物側耳的子實體。
【别名】
北風菌,蚝菌。
【性味功用】
甘、微温。功能補脾除濕、緩和拘攣。
【化學成分】
本品含蛋白質、脂肪、多糖、甘露醇、山梨醇、纖維素和維生素(B、B2、C)、鈣、 磷、鐵等。含18種氨基酸,包括人必需的8種氨基酸。
【抗癌機理】
提取物對瑞士小鼠肉瘤-180的抑制率為75.3%。
【食譜】
1.平菇豬瘦肉湯平菇洗净發好30克,豬瘦肉50克,煎湯調味,飲湯食肉,每日2次。 用于胃癌、腸癌等。
2. 炒平菇:鮮平菇500克,去蒂洗净,沸水中焯熟,瀝去水,切絲裝盤,以小麻油、 醬油、味精、白糖等調成滷汁,澆淋于上即成。適用應多種癌症的防治。
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