Name: 🇫🇷 伯特蘭軟芝士 - AOP / Bertrand Pere & Fils / 法國諾曼第 / 每 1 盒 250克
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Price: 70.0 HKD
Availability: InStock

🇫🇷 伯特蘭軟芝士 - AOP / Bertrand Pere & Fils / 法國諾曼第 / 每 1 盒 250克

軟芝士熟成 2-4個星期，因質地柔軟，多以盒子包裝，跟鮮芝士不同之處，在於表面附帶的外皮（Rind）。 Camember 以法國北部Normandy的小鎮命名，表面鋪滿白黴，外皮柔軟，質地Creamy。

重量：250
成熟期：2週
乳酪種類：未煮熟、未壓榨的軟乳酪，外皮呈花狀

這種花狀外皮芝士質地細膩，味道清淡，果味濃鬱，根據陳年時間的不同，味道從溫和到濃鬱。非常適合搭配補充史密斯蘋果和蘋果酒。

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Bertrand Pere & Fils

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🐝 供應商 / 產地：Bertrand Pere & Fils / 法國諾曼第

appellation d’origine protégée (AOP)

🌱 生產商介紹：

諾曼第卡蒙貝爾芝士（Bertrand）是一種由生牛奶製成的原產地保護芝士（PDO），質地柔軟，具有光滑、柔軟、顏色潔白的特點；它的花狀外皮呈現絨白色，如果成熟時間較長，甚至會呈現棕色至紅色。

這款小型生奶卡門貝爾芝士誕生於奧爾奈博卡奇 (Ornais bocage) 的中心。它的牛奶來自乳酪廠方圓 30 公里範圍內精心挑選的農場，賦予其獨特的品質和濃鬱的香氣。

🌱 供應商產品：

Bertrand Pere & Fils

🛍 產品資訊：

評分 5.00（滿分 5.00）

1791 年，瑪麗·哈雷爾 (Marie Harel) 用原料奶製作了諾曼底卡芒貝爾乳酪，將 5 層凝乳疊加在一起，每層凝乳之間間隔 40 分鐘，以便在製造過程中瀝乾牛奶。

如今，世界各地都生產大量卡門貝爾芝士。為了生產真正的諾曼第卡芒貝爾 AOC，製造商必須遵循 Marie Harel 的方法，並使用至少 50% 的諾曼第牛奶。

🔹 產品資訊 (補充)：

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

👩🏻‍🍳 建議食用方法：

葡萄酒搭配：

Red wines (Red Beaujolais, Grenache, Pinot Noir)

White wines (Chenin Blanc)

Sparkling wines (Champagne, Prosecco)

🥘 產品線：

軟芝士

🔅 注意事項：

用芝士紙包裹起來，在雪櫃中保存最多 2 週。

🚚 供應期：

全年供應

Cheese Pairing Chart 芝士搭配表

乳酪質地 Cheese texture	食物 Food	飲品 Drink
軟（馬斯卡彭芝士、羊乳酪）Soft (mascarpone, feta)	新鮮莓果、脆餅乾、脆餅、鹹或辣堅果 Fresh berries, crisp cookies, biscotti, salty or spicy nuts	香檳、普羅塞克、甜白酒、果味紅酒、水果艾爾啤酒 Champagne, prosecco, sweet white wine, red fruity wine, fruit ales
半軟（Fontal、波伏洛乾酪）Semi-soft (Fontal, provolone)	蘋果、葡萄、烤蔬菜 Apples, grapes, roasted or grilled vegetables	夏多內、梅洛、比爾森啤酒、金黃麥芽啤酒、蘋果酒 Chardonnay, merlot, pilsner, blonde ales, ciders
半硬（Asiago， gouda ）Semi-hard (Asiago, gouda)	堅果、乾果、黑巧克力 Nuts, dried fruit, dark chocolate	仙粉黛、黑皮諾、西拉、比利時艾爾啤酒 Zinfandel, pinot noir, Syrah, Belgian ales
硬芝士（羅馬芝士、帕瑪芝士）Hard cheese (Romano, Parmesan)	堅果、蜂蜜、橄欖、鹹肉、新鮮蔬菜 Nuts, honey, olives, salted meats, fresh vegetables	基安蒂、黑比諾、赤霞珠、較重的艾爾啤酒和世濤 Chianti, pinot noir, Cabernet, heavier ales and stouts

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