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起源於馬薩諸塞州;通常稱為胡桃南瓜,食用時具有類似南瓜的味道。有比皮膚更深的橙色果肉。
南瓜含澱粉質和纖維素,可以充飢飽腹和補充體力;其所含類胡蘿蔔素及葉黃素,則可保護眼睛和視力;此外,南瓜還含有益心臟健康的鎂質和鉀質成分,有益心臟健康。有研究指南瓜能黏結和消除鉛、汞等有毒金屬,且能降低亞硝酸鹽的致癌性,同時能增強肝腎的再生能力,因而有防禦過量有毒金屬的累積,預防金屬中毒。
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