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🇳🇱 荷蘭空運直送 皇牌蘑菇散裝 原箱 - 非有機 / 鴻泰生果 / 荷蘭 / 每 1 箱 3千克

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營養成份: 子實體富含蛋白質及蘑菇多糖,多種氨基酸,及蘑菇所持有的2-r-二戌氨二酸羥醯氨苯。此外還有5’-胞苷酸(5’-CMP)、5’-腺苷酸(5’-AMP)、5’-鳥苷酸(5’-GMP)及5’-尿苷酸(5’-UMP)。 食療價值: 本品含有多種酶,如麥芽糖酶、胰蛋白酶及酪氨酸酶等,故有幫助消化作用及降高血壓作用。又蘑菇多糖的醌類化合物與巰基結合後,間接有抑制癌細胞活性作用。


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鴻泰生果



🚚 最快送貨時間 : 3-5日送。
🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 荷蘭


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:Agaricus bisporus (Lange) Singer

中文名稱:啡菇 | 雙孢蘑菇

英文名稱:Brown Mushroom | Crimini

其他名稱:雙孢蘑菇、洋菇、白菌

產品介紹:性味: 味甘,性涼。 形態特徵: 子實體中等大小。菌蓋直徑5-12cm,初時半球形扁平,後展平。菌蓋厚,邊緣內捲,平滑,幼時白色,乾後淡黃色。菌肉白色,厚。菌褶初時粉紅色,後變褐色,離生。菌柄圓柱形,白色,內實或鬆軟。菌環膜質,易脫落。孢子橢圓形。 生態習性: 春、夏及秋季生於草地、田野或路旁,現多為人工栽培。 營養成份: 子實體富含蛋白質及蘑菇多糖,多種氨基酸,及蘑菇所持有的2-r-二戌氨二酸羥醯氨苯。此外還有5’-胞苷酸(5’-CMP)、5’-腺苷酸(5’-AMP)、5’-鳥苷酸(5’-GMP)及5’-尿苷酸(5’-UMP)。 食療價值: 本品含有多種酶,如麥芽糖酶、胰蛋白酶及酪氨酸酶等,故有幫助消化作用及降高血壓作用。又蘑菇多糖的醌類化合物與巰基結合後,間接有抑制癌細胞活性作用。

原產於歐洲。栽培始自巴黎,故又稱巴黎蘑菇。中國則近五十年才開始有栽培。

品種:洋菇是世界上最被普遍人工栽培的菇類,但質量仍以歐洲出品的為佳

供應季節:全年。

儲存方法:放雪櫃內保存約一星期。

#宜忌:


*食用配伍:
相宜搭配
相宜 功效
雞肉 健腦益智
西蘭花 增強免疫力
豬肝 補益氣

#備註事項:1. 本品的菌蓋有白色的(夏威夷種)、奶油色的(哥倫比亞種)及棕色的(波希米亞種)三個品種,人工栽培者以白色為多,香港市場出售亦以白色為多。 2. 市面上亦有大蘑菇Portabello,又稱棕色開傘菇、燒烤蘑菇、珍寶菇等。菇體頭大,菌肉肥厚,菌頂直徑一般有10-15厘米,多取之燒烤後食用,過往多來自荷蘭及美國,現內地亦有人工栽植。

常用菜式:白菌番茄燴雞塊,雙茄釀大蘑菇。

建議食用方法:
烹飪前處理:修蒂,掃淨菇蓋底面,切厚片,視菜式同有時或需先氽水。食用部位為洋菇的子實體。本品肉質肥厚,味道鮮美,適用於多種烹調方法。惟昔日用於西菜為多,近因有人工栽培,大量生產,現已為家常所習用。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。
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