商品描述
鴻泰生果
🚚 最快送貨時間 : 3-5日送。
🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 澳洲
🌱 生產商介紹:
章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
動植物學名:Brassica oleracea var. italica Plench.
中文名稱:西蘭花
英文名稱:Broccoli
其他名稱:綠菜花、青花菜、意大利芥藍
產品介紹:食用功效
西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳功效。 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。 西蘭花能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,可減少心臟病與中風的危險。適合口乾舌燥、消化不良、食慾不振、大便乾結者,體內缺乏維他命K者及孕婦滋補食用。
味甘微苦,性平涼,具有防癌作用。另外,蘊含有維生素 C、胡蘿蔔素、硒質等屬高抗氧化物質,進一步加強人體免受自由基的傷害,保存細胞的完整性。西蘭花還含有豐富維生素K,能使血液正常凝固,防止不正常出血,促進正常生長和發育。西蘭花是用治貧血症、癌症、心血管疾病、小孩呼吸道感染、麻疹、胃腸炎等的食療食物。
原產於意大利,英國、法國及荷蘭廣為種植。清末傳入中國。現北京、上海、福建、雲南、廣東、台灣等地均有栽培。
品種:由大塊葉片包着的綠色花球,當西蘭花主軸長到 20 片葉子左右時,便形成綠色的花蕾。
西蘭花、椰菜花和結球甘藍同爲甘藍的栽培變種蔬菜。
供應季節:主要生收成期為每年11月至翌年3月,香港全年均有供應。
儲存方法:西蘭花需置於陰涼處存放,否則容易變啡、變黃或腐壞。 放於雪櫃內作短暫儲存,可保留約2-4天。
#宜忌:
懷孕宜吃西蘭花
西蘭花營養豐富,孕期均可食用。 不過西蘭花性涼,不能過量食用,而體質偏寒的媽媽則宜少食。患有紅斑狼瘡者或患尿道結石者忌食西蘭花。
屬性 涼性
五味 甘、苦
功效 爽喉、開音、潤肺、止咳功效
主要營養
西蘭花含有豐富的維他命E,有保胎、安胎、預防流產作用,還有改善血液循環、修復組織。西蘭花還含有豐富的維他命K,可促進血液正常凝固及骨骼生長。
*食用配伍:
相宜搭配
相宜 功效
甘荀 預防消化系統疾病
番茄 可防癌抗癌
枸杞 有利於營養吸收
不宜搭配
相剋 影響
牛奶 影響鈣質吸收
#備註事項:西蘭花特別是其所含的雙硫氫硫基、吲哚類、異硫氰酸鹽等成分,具備極高的抗癌潛力,尤其是膀胱癌。
常用菜式:蒜茸西蘭花、瑤柱雙菇扖西蘭花、西蘭花炒帶子。
建議食用方法:
食用部位為花蕾、花梗、嫰莖。先用水略為沖洗,將西蘭花反轉浸於鹽水中約一小時,這樣螆蟲便會浮出來;然後在流動的水下沖洗乾淨。花的部分往往積存最多農藥,故西蘭花的花部分要仔細清洗。烹煮時宜先出水(飛水),使之較容易軟焾身,便不會因煮得太久而變黃;待顏色一轉時便立即過冷河,以保持其青綠色澤。
🥘 食譜:
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Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅注意事項:
☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。