Name: 🇫🇷 黑麝香葡萄| 漢堡麝香葡萄 (Black Muscat Grape) / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 500克
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🇫🇷 黑麝香葡萄| 漢堡麝香葡萄 (Black Muscat Grape) / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 500克

深色麝香系鮮食與釀酒兼用葡萄品種，亦稱 Muscat Hamburg、Muscat de Hambourg、Black Hamburg、Moscato d’Amburgo。果實紫黑帶粉霜、帶典型麝香花香與葡萄香，甜潤多汁，可鮮食、榨汁或釀造芳香型甜酒。

Black Muscat（黑麝香葡萄）是1850年英國育成的歐亞種葡萄，由 Schiava Grossa（Trollinger）與亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）雜交而成。果粒中大型、紫黑至藍黑色、帶白粉霜，果肉柔軟多汁，具濃郁麝香、玫瑰與葡萄香氣，帶核。適合鮮食、果汁與釀造甜型或芳香紅酒。

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🌱 供應商產品：

A LA CARTE

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起源與別名
1850年由英國貝德福德郡 Wrest Park 園丁 Seward Snow 育成。DNA 已確認親本為 Schiava Grossa × Muscat of Alexandria。因名稱與親本「Black Hamburg」易混淆，國際上更常用 Muscat Hamburg 或 Muscat de Hambourg。其他常見別名包括 Golden Hamburg、Moscato d’Amburgo、Muskat Trollinger、Muscat Gamburgskiy 等。

外觀與風味

果穗中至大型、圓錐形、著粒中等。
果粒中至大型、橢圓至近圓形，果皮深紫黑至藍黑色，厚薄中等並覆明顯果粉。
果肉柔軟多汁、帶核（通常2–3粒），具麝香家族標誌性香氣：玫瑰、橙花、葡萄本身的甜香，有時帶草莓、蜜桃或蜂蜜氣息。
甜度中高、風味協調，鮮食時香氣比一般紅葡萄更突出。

產季、產地與保存
中熟至中晚熟（約開花後130–150天，視氣候而定）。法國（尤其旺圖山區）、加州、東歐、中國、希臘、澳洲等地均有栽培。法國 Muscat du Ventoux 以本品種鮮食葡萄著名，須手採並符合色澤與大小規範。耐運輸性中等、儲藏性尚可，鮮食宜盡快食用或冷藏。

用途與栽培特點
雙用途品種：全球多數地區作鮮食葡萄；加州中谷等地多用於釀造顏色較深、香氣濃郁的甜酒（著名例子如 Quady Elysium）；東歐則有輕盈乾型紅酒。對白粉病、霜霉病較敏感，灰霉病抗性相對較好。樹勢中至強，需良好整枝與適度肥沃、排水良好的土壤，較適合溫暖至溫帶氣候。

注意：市面上另有近年日本／韓國育成的「黑色晴王／黑Shine Muscat」類無籽黑皮麝香葡萄，糖度更高、可連皮吃，與傳統 Black Muscat（漢堡麝香）並非同一品種。

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