Name: 紅菜頭 | 紅頭菜 | 甜菜頭 - 有機 / 靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村 / 1 份 300克
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Price: 25.0 HKD
Availability: InStock

紅菜頭 | 紅頭菜 | 甜菜頭 - 有機 / 靜靜開心農場 / 天水圍輞井村 / 1 份 300克

有臨床試驗指出攝取甜菜汁可以降低收縮壓，但不能降低舒張壓。因此實屬成為一道可以降血壓的美食！通常，甜菜的深紫色根部可以煮、烤或生吃，可以單獨吃，也可以與任何沙拉蔬菜搭配吃。甜菜根的綠色葉子部分也可以食用。嫩葉可以生吃，做成沙拉，而成熟的葉子通常是煮或蒸的，這樣它們的味道和質地與菠菜相似。甜菜根可以烤、煮或蒸，去皮，然後熱著吃，可以加奶油也可以不加；煮熟、醃製，然後作為調味品冷食；

我係一個快樂嘅農夫，想人人食到健康快樂，冇農藥、冇化學肥料嘅有機菜 😊。春天供應有生菜，油麥菜，西生菜，芥菜，四季豆，紅蘿蔔，白蘿蔔＇沙律菜，椰菜，紅頭菜，荷蘭豆，紅油麥，白色豬乸菜，同青綠色豬乸菜。

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靜靜開心農場

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🐝 供應商 / 產地：靜靜開心農場 / 天水圍輞井村

🔖 認證：沒有認證農場

🌱 生產商介紹：

我係一個快樂嘅農夫，想人人食到健康快樂，冇農藥、冇化學肥料嘅有機菜 😊。

因為我見到用農藥種的菜係好靚，如果食到我哋個肚裏面就有問題喇，所以我幾辛苦呢，我都鍾意自己種嘅有機菜，食得放心，我都想别人也健康，所以想分享给人食🙏🙏

🌱 供應商產品：

靜靜開心農場

🛍 產品資訊 (主要)：

通常，甜菜的深紫色根部可以煮、烤或生吃，可以單獨吃，也可以與任何沙拉蔬菜搭配吃。甜菜根的綠色葉子部分也可以食用。嫩葉可以生吃，做成沙拉，而成熟的葉子通常是煮或蒸的，這樣它們的味道和質地與菠菜相似。甜菜根可以烤、煮或蒸，去皮，然後熱著吃，可以加奶油也可以不加；煮熟、醃製，然後作為調味品冷食；或去皮、生切絲，然後當沙拉吃。醃甜菜根是許多國家的傳統食物。

甜菜頭的截面

生甜菜頭中有88%的水、10%的糖類、2%的蛋白質、脂肪小於1%。100-克（31⁄2-盎司）的甜菜頭可以提供180千焦耳（43千卡）的食物熱量。生甜菜頭含有豐富的葉酸（參考每日攝入量的27%），錳含量則有參考每日攝入量的16%。

健康影響

有臨床試驗回顧指出攝取甜菜汁可以降低收縮壓，但不能降低舒張壓。甜菜頭汁裡會生成亞硝胺，這可以靠加入維生素C有效改善。

供應季節：主要生收成期為每年12月至翌年3月。

儲存方法：不耐儲存，建議購買後盡快食用，或可放雪櫃內存放約 1 周。

儲存

用濕紙包裹根部，放入塑膠袋中並冷藏。春菊的維生素C含量在收穫後迅速下降，且保存時間不長，因此一定要盡快食用。

🥘 食譜分享：

澳洲和紐西蘭

在澳洲和紐西蘭，切片醃甜菜是傳統漢堡的常見配料。

印度

在印度菜中，切碎、煮熟、調味的甜菜根是一種常見的配菜。黃色甜菜的種植規模很小，僅供家庭食用。

北美洲

除了標準的水果和蔬菜菜餚外，某些品種的甜菜有時被用作餡餅的裝飾。

北歐

瑞典和其他北歐國家的常見菜餚是Biff à la Lindström ，一種肉丸子或漢堡的變種，在碎肉中加入切碎或磨碎的甜菜根。

在德國北部，甜菜根被搗碎與Labskaus一起食用，或作為配菜添加。

Beetroots on the stem

🔹 產品資訊 (補充)：

合時節種唔同的蔬菜，要唔用化學肥，要環保。我會用草，壞了的水果蔬菜、咖啡、茶、渣、雞蛋殼做肥料。想要身邊人人健康快樂 ☺️

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🔅 注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

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