Name: 有機檸檬薏米水 【祛濕清熱】 / 部份有機原材料 / 500克
Brand: 永慶圍有機農場
SKU: 62439189deab22001e55003c
Price: 40.0 HKD
Availability: OutOfStock

有機檸檬薏米水【祛濕清熱】 / 部份有機原材料 / 500克

夏天愈來愈近，又濕又熱的天氣很快就會殺到嚟！想清熱祛濕，唔一定要買坊間的飲品，自己親手整個薏米檸檬水，經濟實惠之餘，好飲又有益。將煮好的薏米水放涼，再加入檸檬片，這樣會保留更多的維生素C。蜜棗天然香甜可口。你也可以用適量的原糖代替。或煮熟後加蜂蜜飲用。

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🐝 供應商 / 產地：永慶圍有機農場 / 錦田八鄉

🔖 認證：沒有加入認證

🌱 生產商介紹：本公司農場

永慶圍，位於元朗八鄉南慶西路。舊日稱「石頭圍」。村口有一間刻有「永慶圍」的圍門代表性建築物為標誌。昔日英國接管香港新界地區，新界原居民反抗英國，其中一場戰役在石頭圍，與英軍隔河對陣，著名的「新界六日戰」其中一個地方。永慶圍屬於錦田上村，是香港元朗區八鄉一條原居民村，一大群低密度住宅，環境相對平靜。

永慶圍圍村人農夫馮先生合作，本着活化這一片農地，以用有機種植方法肥料，恢復耕種，逐漸轉變成一個有機農場。

永慶圍有機農場，本着將原本常規耕種的農地變更為有機種植農地的使命，將舊日用常規種植土地經過養地、活化，用良心種植新鮮健康的食物為目標。

2015年4月，永慶圍有機農場向漁護署申請加入有機耕種支援組，泥土及水質檢定合乎申請有機認證要求，現申請有機認證中。

🛍 產品資訊：

營養價值：檸檬含有豐富的維生素C和檸檬酸，有很好的美白功效。薏米檸檬水可排毒、美白、去水腫。飲用時加入檸檬和蜜糖，令排毒功效更顯著。薏米有清熱祛濕、健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠作用，夏天常煲來飲，好瞓好多。

原文請按： https://www.sundaykiss.com/452443/?utm_campaign=Kiss_ContentCopy&utm_source=Web-inventory&utm_medium=Content-Copy_Kiss

食譜來源：Love Kelly’s Kitchen

薏米檸檬水材料：

生熟薏米各1両 (75g)
水 1200ml
檸檬 2個
蜜糖少許 (不加亦可)

煮食方法：

先將薏米用水浸1小時。水滾後將已浸好的薏米倒入水中，大火煲五分鐘然後轉細火煲45分鐘。然後加入蜜糖和檸檬汁即可飲用。

特別注意：

檸檬性寒涼，慢性腸炎患者不宜飲用檸檬水。檸檬水亦不宜與牛奶同時飲用。

熟薏米於製作過程中經過『膨化』，利水作用反而沒有生薏米那麼強，通常兩者混合起來煮成湯的。另一方面，如果不是嗜甜一族，大可不加蜜棗，效果更健康，因太甜會傷脾胃。此外，本身有便秘的人士不宜飲用薏米檸檬水，因薏米利水，容易令大便變得乾硬。(參考資料：註冊中醫師楊明霞)

常見問題：

為何要生熟薏米同用？生薏米味甘淡、微寒，利水消腫能力較突出，而熟薏米健脾能力較強，故兩者合用，可兼顧兩者長處。

煲薏米水前，要浸軟嗎？要，薏米要先用水浸1小時。

#簡單介紹

為芸香科植物檸檬的果實。味甘酸，性微溫。檸檬汁能幫助消化、增進食慾，並有生津止渴、舒氣、寧神作用。檸檬含豐富有機酸和維生素 C，能抑制黑色素的形成及防止皮膚色素沉積，避免形成雀斑和具美白作用。此外，其豐富維生素 B 含量能促進皮膚組織健康，特別是口腔黏膜。

品種

品種多達數十個，較著名的有：

(一)優麗雅(Eureka)，原產意大利，中國四川有栽培，果型中等，果皮黃色，果肉黃綠色，細嫩多汁；

(二)里斯本(Lisbon)，原產葡萄牙，果型較大，果皮呈黃色帶乳狀突，果肉呈綠白色，味酸香濃；

(三)維拉法蘭卡(Villa Franca)；

(四)健腦(Genoa)，已引入中國栽種。

供應季節

香港全年均有供應。

選購方法

應選果皮光滑柔軟、色澤鮮明的檸檬。

儲存方法

放入冰箱中可長期保存。

#*宜忌人群

宜：適宜高血壓、心肌梗塞患者，脾胃虛弱者，腎結石症者、口乾舌燥者食用。

忌：鑒於檸檬味道極酸，酸能生熱，因此發熱、胃潰瘍、胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒，患有膽囊炎及膽結石、百日咳者忌食。另外，痰氣多、氣弱、牙痛、糖尿病患者忌用。

#*食用配伍

相宜：

1.檸檬汁與海產：酸度強的檸檬汁能於 15 分鐘內殺死大部分海產品中的細菌，故適合與海產品同吃。

2.檸檬與蜂蜜：同吃對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。

3.檸檬與白糖：兩者同煮食，有生津止渴、開胃、安胎作用。

4.檸檬與生薑：兩者共同煎水能調治氣逆嘔吐。

相尅：

1.檸檬汁與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶能輕易破壞檸檬中的維生素 C，從而降低其營養成分。

2.檸檬與牛奶：檸檬含有果酸，與牛奶中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。

烹調技巧

由於果肉和果汁味道極酸微苦，故不宜直接食用，宜搾汁加工調製成飲料，切片與紅茶一起泡飲，又或加工製成果醬等。

檸檬薏米水 Lemon Job's Tears Drink 祛濕清熱

基絲汀@簡易食譜

#christinesrecipes

預備時間: 5 分鐘

烹調時間: 45 分鐘

分量: 3 至 4人

材料:

生薏米 50克
熟薏米 20克
蜜棗 4粒
水（6量杯）1½ 公升
檸檬片 4至6片

做法：

用水沖洗生薏米和熟薏米並瀝乾。

在深鍋中倒入水，加入生薏米、熟薏仁和蜜棗，大火煮沸，轉中小火，煮約30至45分鐘。

稍稍冷卻後，加入檸檬片即可食用。或將其存放在冰箱中，並在需要飲用時加入檸檬片。

提示：

將煮好的薏米水放涼，再加入檸檬片，這樣會保留更多的維生素C。

生薏米微涼，加入適量熟薏仁平衡。兩者都在藥材店或者雜貨店有售。

蜜棗天然香甜可口。你也可以用適量的原糖代替。或煮熟後加蜂蜜飲用。

#備註事項

味酸易引起反胃，腸胃有問題者不宜多食。檸檬果皮可作藥用。

食譜：

食療資訊：

食譜2：

收成季節 : 七月至三月

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