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“正港”是台語,讀做tsiãʟ-kaŋ`,意思是真正的、不是冒牌的。百分百純天然,古法煉製。正港天然黑糖,生產商媽媽家食品為臺灣專業冰糖製造家族,創業已經70年。
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供應商:綠色心意。
產地來源:媽媽家食品企業有限公司 / 台灣生產製造
*不含抗結劑。
媽媽家食品企業有限公司為臺灣專業冰糖製造家族,創業已經70年。最初只是迪化街的傳統老店,曾經叫做進東公司,如今以媽媽家為名,強調媽媽的味道與親情的記憶。
第二代開始引進專業設備與技術,依照食安法規,規劃生產管理制度,製造各種冰糖,研發糖類產品,致力改良冰糖的品質,提升口感與味覺。媽媽家產品豐富多樣,適用於飲食產業與一般家庭,通用於冷熱飲調味、點心製造與日常飲食,不但受到國內消費者肯定與喜愛,也已行銷國際,遍布全球市場。
世世代代堅持冰糖製造的傳統與創新,不但維持記憶的味道,也要開創未來的味道。在大稻埕日新月異的變化中,媽媽家一直堅守岡位,守護飲食美學。這個家族傳承媽媽的味道,飄香迪化街,甜蜜傳子孫。
黑糖為台灣及日本的統稱,黑糖又稱紅糖或紅砂糖,主要原料來自甘蔗,但是黑糖是沒有經過精煉、脫色等步驟, 其而是經長時間熬製濃縮而成,甜度不高,而且保留了甘蔗的營養素及礦物質,特別是鐵、鈣、鉀、鎂, 葉酸。
** 黑糖是溫性食物,溫經散寒、活血散瘀、緩解疼痛,有益氣、緩中、調整腸胃的功效,適合腸胃不舒服、消化不好的人。
黑糖最明顯的功效是調養女性理期不適,黑糖的高熱量能促進血液循環,減緩子宮收縮,可讓經血排出暢順,避免閉經、經痛的情況。黑糖所含的鈣和鎂能一起發揮鎮靜、放鬆的作用,而鐵質亦能補充生理期的流失,讓身體不會因缺鐵而感到疲倦。
正港天然黑糖使用甘蔗製造黑糖的過程中,會產生焦糖色素,按照《台灣食物法規》,製作過程中自然產生的焦糖色素都是必須標示於產品成份!
坊間部分黑糖產品成份驗出含致癌物質丙烯酰胺,食物在經高温烹調之後,容易產生丙烯醯胺。在攝氏溫度130 °C時會出現丙烯醯胺,超過更會大量出現,故消費者選購產品時需特別注意。
生產商介紹:
媽媽家食品企業有限公司
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電話 / 35651770 / 95555280
時間 / 9am-8pm
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