商品描述
鴻泰生果
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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 澳洲
🌱 生產商介紹：
章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
甜薩蕾塔®櫻桃介紹（繁體中文）
甜薩蕾塔®是一種由博洛尼亞大學開發的優質甜櫻桃品種，以其大而對稱的心形果實、閃亮的深紅色果皮，以及多汁、芳香且中等硬度的紅色果肉而聞名。 這種中晚熟櫻桃自花相容，花期中等，在Burlat品種後2-3天開花，並在Burlat後約22-24天均勻成熟。 樹勢強健，樹冠開張且分枝良好，早結果且產量穩定高。 果實通常達30毫米大小，風味甜美均衡，適合新鮮食用，但品種對裂果稍敏感。 其採收期與Summit櫻桃相似，在商業果園中因其生產力和果實品質而備受青睞。
Sweet Saretta® Cherry Introduction (English)
Sweet Saretta® is a premium sweet cherry variety developed by the University of Bologna, renowned for its large, symmetrical heart-shaped fruits that boast a shiny dark-red skin and juicy, aromatic red flesh with medium firmness. This medium-late ripening cherry is self-compatible, with intermediate flowering occurring 2-3 days after the Burlat variety, and it matures uniformly around 22-24 days post-Burlat. The tree exhibits high vigor, an open canopy, and excellent branching, entering production early with consistently high yields. Fruits typically reach sizes of about 30mm, offering a sweet, balanced flavor ideal for fresh eating, though the variety is somewhat susceptible to cracking. It’s comparable in picking time to the Summit cherry and is valued for its productivity and fruit quality in commercial orchards.
動植物學名：Prunus Prunoideae
中文名稱：唔多？車厘子
英文名稱：Cherries
其他名稱：櫻桃、朱櫻、中國櫻桃、櫻株
產品介紹：塔斯曼尼亞屬島嶼，很大程度上受溫帶海洋氣候影響，確保果實有較長且溫和的生長期，使果實可以緩慢生長及充滿風味，爽脆香甜。原產於中國，分佈於河北、安徽、山西、陝西、甘肅、山東、貴州和廣西等省。現在日本、朝鮮也有栽培。
車厘子不僅是一種美味的甜點，而且對您也非常有益。從健康的炎症水平到健康的體重，櫻桃是一種雖小但功能強大的超級水果，富含多種營養素和抗氧化劑，可能對您的健康有一系列好處！
富含花青素
它們就是你的櫻桃紅得耀眼的原因。它們不僅充當水果的“防曬霜”，還富含超級抗氧化劑和抗炎特性，可以保護您的整體健康，從健康的關節到容光煥發的皮膚。
充滿褪黑激素
車厘子不僅是睡前吃的好水果，因為它們含有具有促進睡眠作用的褪黑激素，而且還有助於減輕壓力和改善心理健康。所以繼續吧，盡情享受一些甜櫻桃，享受安寧的睡眠吧。
維生素 B 和 C的絕佳來源
只需一杯櫻桃即可為您提供每日推薦維生素劑量的 50%。維生素 C 是您免疫力和皮膚健康的好朋友，而維生素 B 則是您保持精力和精神的好夥伴！
纖維的良好來源
一杯車厘子平均含有 2 克纖維。纖維對於良好的消化健康至關重要，可以讓您的胃保持愉快、規律和健康。
富含鉀
一杯櫻桃含有與一根香蕉一樣多的鉀——幫助您控制血壓水平！
低升糖指數
您是否知道櫻桃是眾多其他水果中 GI 最低的水果之一？幫助您的身體更有效地調節能量水平，同時讓您更長時間保持飽腹感！
塔斯曼尼亞種植的車厘子主要品種為Lapin、Simone、Sweetheart、Sylvia、Regina、Kordia及新品種Sweet Georgia，而且通常會包裝成2公斤或5公斤紙箱出售，大致可按果實大小分為四種等級：28-30mm、30-32mm、32-34mm及34-36mm。因為各品種的當造期不一，所以買之前記得睇紙盒上的資料。
43° South
由HANSEN ORCHARDS出產，專門種植車厘子及蘋果。果園位於南部Huon Valley，因果園位於南緯43度而得名，車厘子圓大飽滿，皮脆肉嫩。
Reid Fruits
Reid Fruits農場位於塔斯曼尼亞南部Derwent Valley，盒上印有袋鼠圖案而稱為「袋鼠牌」。
T.R紅鑽石/紅寶石（T.R Tasman Ruby）
出自Lucaston Park Orchards，農場位於塔斯曼尼亞南部Huon Valley。車厘子肉厚核細，口感爽脆，甜度適中。
品種：塔斯曼尼亞車厘子常見品牌
要數香港人最熟悉的塔斯曼尼亞車厘子品牌，包括：「43度」43° South、金袋鼠（Reid Fruits Gold Kangaroo）及T.R紅鑽石，它們出產時間不一，品種亦有所不同。
供應季節：每年12月至翌年2月都是塔斯曼尼亞車厘子的當造時期，產量高峰期為1月中至1月下旬，每年只有一造，非常珍貴。
儲存方法：車厘子不利於保存，最好能夠新鮮食用。一般可儲存 3 天左右。車厘子碰水就容易失腐爛，吃前才洗。
#宜忌：
宜：車厘子具有止痛消炎的作用，患痛風、關節炎的病人每天食用 20
顆車厘子，對緩解症狀有所幫助。適宜消化不良、食欲不振者，脾虛泄瀉、腎虛遺精者，腰腿疼痛、四肢麻木、癱瘓之人士食用。
忌：櫻桃性溫而發澀，易導致內熱，不宜逾食。凡有熱病、發熱、咳嗽、哮喘等患者應慎食。陰虛火旺、呼吸系統屬肺熱及水痘患者忌食。
懷孕宜吃少量車厘子
屬性 溫性
五味 甘
功效 補中益氣、健脾祛濕
車厘子的營養價值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，並含有磷、鎂、鉀，其維他命A的含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。車厘子為溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍的孕婦最好不要吃車厘子。
車厘子含鉀量高，腎病患者慎吃。
*食用配伍：
相宜：
1.車厘子與哈密瓜：哈密瓜的維生素 C 有助促進人體吸收車厘子的鐵質，有助預防貧血，促進臉色紅潤，並能增強體力，促進發育成長。
2.車厘子與食鹽：櫻桃所含的鉀質與食鹽中的鈉質有助維持人體的酸鹼平衡。
相尅：
1.車厘子與堅果：車厘子所含的鐵質可能會防礙堅果中維生素 E 的吸收。
2.車厘子與蜂蜜：車厘子的維生素 C 踫上蜂蜜所含的銅質等礦物質，容易因氧化而失去其營養價值。
3.車厘子與動物內臟：車厘子的維生素 C 容易被動物內臟的銅質、鐵質等礦物質氧化，影響維生素 C 的吸收，但維生素 C 同時間能促進鐵質的吸收。
#備註事項：不宜大量進食，因車厘子的鐵質含量較高，加上含有一定份量的氰甙，若過量食用會引致鐵中毒或氫氧化物中毒，輕度不適者可用甘蔗汁來清熱解毒。
其根、葉和花均可供藥用。
常用菜式：櫻桃香草冷凍酸奶
櫻桃椰子奶油冰棒
櫻桃奶油
椰子藍莓漩渦華夫餅
凱瑟琳·薩巴斯 (Katherine Sabbath) 的巧克力天堂蛋糕
巧克力和櫻桃鬆糕 (黑森林蛋糕)
建議食用方法：
果實呈扁圓形，結果時為綠色，成熟後才變成紅色。肉厚多汁，味甘。除鮮食外，還可加工製成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭、果脯和露酒等。現時在酒席、蛋糕或麵包上常見的糖水車厘子會染成鮮紅和鮮綠色，主要用於裝飾上和伴碟上。
🥘 食譜：
櫻桃具有溫和、甜美的味道，非常適合新鮮和熟食。這些水果的味道與冰櫻桃相似，可以作為食譜中品種的替代品。櫻桃可以直接食用，也可以榨汁製成雞尾酒、水果潘趣酒、檸檬水或氣泡飲料。櫻桃還可以放入綠色沙拉中，攪拌到水果沙拉中，混合到彩虹蔬菜碗中，或切碎放入莎莎醬中。除了新鮮製品外，櫻桃還可用作餡餅、甜甜圈、蛋糕和其他糕點的餡料，烹製成美味肉類菜餚的醬汁，注入糖漿、油和油醋汁中，或烘烤成麵包、烤餅、和鬆餅。櫻桃還可以煮成蜜餞或用於調味櫻桃白蘭地等利口酒。櫻桃與杏仁、松子、山核桃和榛果等堅果、豬肉、家禽、鴨肉和魚等肉類、香草、焦糖、黑巧克力、蜂蜜以及羅勒、百里香和薄荷等香草完美搭配。完整的、未清洗的櫻桃如果放在紙巾之間、空氣流通良好、放在冰箱最冷的地方，可以保存長達一周的時間。水果也可以罐裝或冷凍以供長期使用。
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Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
🔅注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。
