商品描述
A LA CARTE
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國
🔖 認證： 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹：
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，
追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
阿麗亞娜蘋果於 2007 年 10 月在凡爾賽宮的果園中種植。凡爾賽宮的花園花了四十多年才建成，對路易十四國王來說，花園的美學價值與宮殿內部同樣重要。花園內建造了 15 個樹叢，其中有各種植物、噴泉和雕像，排列成獨特的圖案和形狀。如今，這些樹叢仍在宮殿花園中展出，凡爾賽宮的首席園丁阿蘭·巴拉頓 (Alain Baraton) 負責挑選用於保持樹叢原始狀態的植物。 2007年10月23日，巴拉通在一次官方慶祝活動中在其中一片果園裡種植了一棵阿麗亞娜蘋果樹，前文化部長兼凡爾賽莊園主席讓·雅克·阿亞貢出席了此次活動。最初種植後，凡爾賽宮種植了一百多棵阿麗亞娜蘋果樹，巴拉頓成為這種蘋果的官方大使，作為法國推廣這種蘋果的營銷活動的一部分。
阿麗亞娜蘋果是一種中型到大型品種，形狀為圓形、長圓形到略扁平，具有寬闊彎曲的特性和獨特的倒置底座。蘋果皮半薄，略有棱紋，光滑、緊繃、有光澤，覆蓋著明顯的皮孔和赤褐色斑塊，有時會使表面的某些部分有紋理感。皮膚也有金綠色的基底，被大片的鮮紅色到深紅色的斑塊包裹。在表面之下，白色到像牙色的果肉顆粒細密，緊實而酥脆，帶有細膩、略帶多汁的脆感。阿麗亞娜蘋果含糖量高，白利糖度在 13 至 15 之間，酸度適中，口感溫和、乾淨、甜美，並帶有梨子和荔枝的微妙味道。長期儲存後，該品種會變得更甜。
評論
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2018 年 10 月 19 日 美國馬裡蘭州2018 年 10 月 13 日，我從法國烏斯塔里茨的 Super U 買了一些新鮮的阿麗亞娜蘋果。與爵士樂相比，它味道果香濃鬱，質地特別濃密。蘋果又冰涼又多汁。
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2015 年 3 月 13 日 法國比利牛斯省南部
在法國，我一直很難找到適合我口味的食用蘋果，大多數法國蘋果對我來說太甜、太淡，而且口感像棉絮一樣。我發現 Ariane 的味道最接近真正的蘋果味，口感豐富，帶有一絲酸味。果肉非常脆，雖然不是太多汁，但絕對不乾。好極了。
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2014 年 4 月 11 日 英國法弗舍姆
在任何地方都很難找到阿麗亞娜。塞恩斯伯里 (Sainsbury's) 確實賣過它們（一年多以前），但是去年秋冬季它們就沒有再出現過。非常好吃的蘋果！
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2013 年 2 月 17 日 英國德文郡
我覺得它非常好吃，我又吃了第二個！哇哦，終於有一個值得吃的超市蘋果了。我的是從冰島買來的，每袋售價 1 英鎊。我希望它們仍然可用。
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2011 年 11 月 27 日 英國格拉斯哥
在莫里森買了一袋這種蘋果，物超所值，孩子們真的很喜歡。
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2011 年 7 月 3 日 英國薩裡
非常好吃，但也變化多端。今年它們可能非常美味，但明年它們可能就變得又軟又無味了。最好的狀態是，它們味道有點酸，果肉異常緊實，幾乎像生馬鈴薯。它們不太好保存，所以你不應該購買超過一周吃量的數量。
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2011 年 3 月 15 日 英國西約克郡
剛剛發現這種蘋果 - 味道非常濃烈和甜美，非常緊實，大小合適，對於任何想要儲存這種品種的人來說都是一個不錯的選擇，可惜在當地莫里森超市上架一周後 - 就沒有進一步的供應了 - 我來了 TESCO
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2011 年 1 月 20 日 英國柴郡
這種蘋果很美味，我從超市買了一些，我很喜歡它的味道。希望它能長期銷售
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2010 年 11 月 21 日 FYN，丹麥
這是我嚐過的絕對最好的蘋果之一。
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2010 年 3 月 13 日 英國南約克郡
非常非常酥脆可口，份量雖然少，但味道很好，強烈推薦
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2009 年 11 月 11 日 英國蘇格蘭珀斯
剛從樂購買了一袋 Ariane。我認為它們非常棒，個頭不是很大但肉很多而且只有很小的核。確實又甜又脆。我覺得它們非常多汁，而且絕對不乾。可口的！
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2009 年 11 月 9 日 愛爾蘭，愛爾蘭
我剛剛在樂購超市買了一袋迪士尼尺寸的這個。我已經愛上它們了，我喜歡它們的抗痂。
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2009 年 5 月 19 日 法國 多爾多涅省，法國
幾天前我在超市買了這些蘋果。
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2009 年 3 月 26 日 英國
親愛的 Orange Pippin，您提供的有關 Ariane 的資訊非常有趣。 （我還沒嘗試過。）我不明白你說的『30 個實驗室培育的中間代』是什麼意思。這是否意味著一代從種子生長到成熟，其果實用於為下一代提供種子？如果是這樣的話，這肯定需要幾百年的時間才能完成 30 個世代。如果您能進一步闡明的話我將非常感激。非常感謝，G.Levine
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2009 年 1 月 11 日 英國西約克郡
我衷心贊同克里斯·查爾斯的評論，並祝賀樂購銷售這種美妙的蘋果。我真心厭倦了永無止境地購買布瑞本蘋果和皇家嘎啦蘋果，而且絕對不會購買法國金冠蘋果，雖然外觀完美，但味道卻毫無味道。與我最喜歡的另一個蘋果 Russets 不同，這種蘋果也易於保存，所以我希望它能夠長期銷售。衷心祝賀參與培育這種蘋果的所有人，這種口味的蘋果以及它給種植者和銷售者帶來的所有好處都是值得等待的。
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2008 年 12 月 11 日 摩納哥，摩納哥
上週在當地超市第一次遇到這種品種。多麼偉大的發現！在我童年的時候，蘋果是一種很受歡迎的食物──香氣濃鬱、味道鮮美。但隨著時間的推移，我開始厭倦這種水果，因為我發現超市裡的蘋果缺乏真正的特色；它們要么味道淡而無味，要么太甜，沒有任何可辨別的味道。然而，這些阿麗亞娜蘋果讓我對這種水果的感情重新燃起。喜歡它的脆度，儘管需要一段時間才能接受蘋果果肉如此緊實；喜歡那淡淡的香味；喜歡第一口的酸味和隨後在舌頭上殘留的蘋果味。此外，這是一種美味的烹飪蘋果，可以分解成多種用途的果泥。對阿麗亞娜 (Ariane) 的培育者致以深深的「謝意」！
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2008 年 11 月 15 日 法國尼斯
我去年開始吃 Ariane，是在尼斯的家樂福超市買的，它們非常好吃，咬起來很脆，甜但不會過甜，皮色很好看，紅、黃、綠相間。當它們成熟時，我每天吃 6 到 8 個。 14 個售價為 2.00 歐元，我認為物有所值。我給他們滿分
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2008 年 11 月 12 日 英國溫徹斯特
這蘋果簡直太棒了！這是對其 20 多年發展歷程的證明。我可以一直吃它們直到牛回家！
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2008 年 10 月 29 日 法國 NOAILHAC
我喜歡吃蘋果，因為小時候別人就告訴我，有一天吃一個蘋果，醫生遠離我，而且我也喜歡蘋果。我從來沒有找到真正適合我的蘋果，所以我會吃這個品種和那個品種，但永遠不會完全滿足。直到我在農產品市場看見了阿里安娜斯。咬了一口我就上癮了，從那時起我一直上癮，至今已有大約四年了。我每天至少吃一個，有時我無法抗拒吃第二個。對我來說，Arianes 結合了極好的酥脆口感和不甜但具有真正特色的味道。我嘗試過很多很多品種，對我來說 Ariane 絕對是最好的。
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2008 年 10 月 29 日 英國諾福克郡大雅茅斯
它味道鮮美，但我不知道裡面出現的看起來像紅色血管的東西是什麼，一開始我以為是我的牙齦出血，它們有點令人不快，因此我可能不會再買它們了。
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2007 年 10 月 3 日 法國，法國
本週我在當地市場買了一些蘋果來嘗試，因為我以前從未聽說過它們。它們非常美味；甜美多汁，略帶酸味，略帶芳香。攤主稱他們沒有受到治療。從您提供的有趣資訊中，我明白了原因，對此我表示感謝。法國人相信「風土」的概念，我認為這裡有很大的道理。特定食物品種的味道會根據生長條件的不同而有所不同。因此我對這種蘋果的體驗與您的描述不同。英格貝克
阿麗亞娜 (Ariane) 是一種非常新的蘋果品種，在法國開發，第一批商業果園於 2002 年種植。宣傳資料相當笨拙地強調了它與阿麗亞娜太空火箭的聯繫（發射進入軌道等），儘管它與阿麗亞娜火箭同名，但僅此而已。
阿麗亞娜的起源很好地體現了現代科學技術為蘋果育種計劃帶來的變化。 19 世紀和 20 世紀的許多著名的蘋果品種都是透過所謂的有趣品種的單代雜交培育而成的。相較之下，阿麗亞娜火箭是經過 30 多個實驗室培育的中間代發展而來的。最初的祖父母之一是羅馬美人，一種起源於 19 世紀的流行美國多用途蘋果品種 - 但經過 30 代之後，這種聯繫似乎還不夠確定。混合品種中的其他品種包括 Florina、Prima、Semis Golden。
這項長期育種計畫的主要原因之一是希望培育出一種具有內在遺傳抗性的蘋果，以抵抗一些常見的蘋果疾病，如黑星病（法語為 la tavelure）。科學家已經發現了一種名為 Vf 的基因，這種基因天然存在於日本花海棠蘋果（Malus floribunda ， Malus domestica的近親，大多數可食用蘋果品種都屬於該種）中，可以抵抗蘋果黑星病。海棠蘋果傳統上被用作蘋果園的授粉植物，並與野生蘋果雜交。許多著名的蘋果，如埃格蒙特蘋果 (Egremont Russet)，也對黑星病具有很強的抗性，這可能是過去與海棠蘋果進行異花授粉而自然產生的。然而，在亞莉安娜火箭上，這個過程是科學地在幾十年內完成的，而不是幾百年來偶然完成的。
具有抗黑星病等疾病的遺傳抗性的蘋果的一大優勢是它們在生長季節需要噴灑的殺蟲劑和殺菌劑較少。 （非抗藥性蘋果的標準處理每年可能需要噴灑多達 15 次殺菌劑）這為種植者提供了降低生產成本的可能性，使其更容易在有機條件下進行蘋果的商業化種植，並且可能會受到那些擔心農業中不當使用化學品的消費者的青睞。然而，帶有 Vf 基因的抗病蘋果的一個重要問題是，其果實品質往往令人失望。育種者一直在努力培育出既保留海棠蘋果抗病性、又易於在現代果園中種植的蘋果品種，最重要的是，這些品種對消費者俱有吸引力。
儘管存在這個明顯的缺陷，但阿麗亞娜 (Ariane) 的外觀和風味都非常出色。這種蘋果在金綠色的底色上呈現非常迷人的鮮紅色，上麵點綴著迷人的赤褐色小斑點和明顯的皮孔。或許令人驚訝的是，其遠親「羅馬美人」的形狀、輕微的鏽跡，尤其是強烈的紅色，在阿麗亞娜身上仍然保留了下來。蘋果的底部明顯倒置，與 Court Pendu Plat 非常相似。果肉相當緻密，呈奶油色，但不是特別多汁。味道非常好——有淡淡的梨子味，既不太甜也不太辣。稍微冰鎮後，Ariane 葡萄酒飲用效果最佳。
🥘 食譜：
阿麗亞娜蘋果具有均衡的酸甜口味，適合新鮮或煮熟的製備。建議冷藏水果以便新鮮食用，果肉可以浸入堅果醬、巧克力或其他醬料作為零食。您也可以將阿麗亞娜蘋果切碎，加入布丁、凍糕和慕斯中，混合到冰沙碗中，切片放在熟食拼盤上，或切成絲放入涼拌高麗菜中。蘋果含糖量高，可以為美味的沙拉增添甜味，果肉可以切碎，做成乳蛋餅，燉成咖哩和湯，如馬齒莧蘋果湯，或加入家禽餡餅中。阿麗亞娜蘋果還可以烤成麵包、鬆餅、蛋糕和餅乾，與馬鈴薯混合製成油炸餡餅，或整個烤熟並與新鮮奶油、香料和堅果一起食用。其中一個獨特的食譜是將阿麗亞娜蘋果煮成蜜餞，然後與粉紅胡椒和焦糖一起放入酥皮麵團中。這種甜點形狀似一個紮好的小袋子，口感醇厚、香甜可口。亞莉安娜蘋果還可以烤熟後與菲力牛排一起食用，或與塗有香醋的鴨胸肉一起食用，或夾入三明治中，或曬乾後混入格蘭諾拉麥片中。除了用於烹飪以外，阿麗亞娜蘋果還可以榨汁、加入桑格利亞酒或混合到果汁中。嘗試冷凍果汁來製作冰棒或果汁果汁冰糕。亞莉安娜蘋果與西番蓮、奇異果、鳳梨、南瓜、小黃瓜等水果，帕瑪森起司、布拉塔起司、山羊起司等起司，南瓜子、榛果、山核桃、核桃等堅果，薄荷、百里香、歐芹等香草，以及魚、蝦、蝦、水等海鮮皆可搭配食用蟹。將完整的、未清洗的阿麗亞娜蘋果存放在冰箱的保鮮抽屜中，可以保存 1 至 3 個月。在專業冷藏條件下，可保存七個月以上。
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