商品描述
鴻泰生果
🚚 最快送貨時間 : 2-3日送。
🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 紐西蘭
🌱 生產商介紹:
章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要):
動植物學名:Malus pumila Mill.
中文名稱:安堡沙蘋果 | Ambrosia
英文名稱:Ambrosia Apple
其他名稱:安寶西亞、柰、林檎
產品介紹:於加拿大英屬哥倫比亞發現之安寶西亞(Ambrosia)蘋果!Ambrosia一詞於希臘神話中代表諸神的食物,可見安寶西亞蘋果的非凡地位,帶著蜂蜜般香甜,甜度高又富香氣,多年來獲選為北美十大最受歡迎蘋果之一。Ambrosia 蘋果也在加拿大、美國、南美洲、澳洲、紐西蘭和歐洲的其他地區種植。
Ambrosia 蘋果香氣濃鬱,帶有果香,天然酸度較低,因此具有醇厚、甜美的味道。這些蘋果以其蜂蜜味而聞名,具有簡單的梨、花和野花蜂蜜的味道。並且該蘋果被認為具有雙重用途,可用於新鮮和煮熟的烹飪製劑。
Ambrosia源自希臘語,在古代神話中用來形容眾神的食物或飲料。這個「天堂」一詞用於形容繪畫、故事和其他藝術媒介中描繪的食物和飲料的奢華場景,食物通常被描繪成由鴿子攜帶的樣子。豚草蘋果因其蜂蜜般的甜味而得名。當門內爾家族品嚐這些水果時,他們覺得蘋果有一種適合「眾神的食物」的味道,並賦予蘋果神聖的稱號。當門內爾家族發現他們的果園工人無法抗拒蘋果的甜味時,他們也相信了蘋果的天堂般的吸引力。據說,工人會吃掉太多的水果,有時在出售任何水果之前,樹木都會被剝光。
為薔薇科植物蘋果的果實。味甘酸,性平。蘋果有生津止渴、健脾胃的作用。蘋果入藥更有治療輕度腹瀉、便秘、高血壓等功效,還可用作預防疲勞。蘋果所含的果膠成份能幫助排走血液中的膽固醇;其粗纖維素則具有預防便秘的作用,同時還含豐富的維生素 C、鉻質、鋅質等微量元素。
品種:本種是蘋果屬中最重要的一種,當中包括中國的綿蘋果和近代從外國引入的西洋蘋果。
本種有兩個變種︰道生蘋果(M. pumila var. praecoxPall.)和樂園蘋果(M. pumila var. paradisiaca Schneider.)。
其他品種包括中國的紅玉、紅星、金冠、國光,以及從外國引入的多個品種。
日本著名的有富士蘋果。
供應季節:香港全年均有供應。
儲存方法:常溫下可儲存 10 天左右,或可冷藏儲存。
對於家庭儲存,大多數蘋果品種在冰箱最冷的地方(即低於 5°C)可以保存約2-4週。有些可以保存長達一年而不會明顯降解。某些蘋果品種(例如“澳洲青蘋果”和“富士”)的儲存壽命是其他品種的三倍以上。如同其他水果一樣,乙烯氣體會加速成熟和變質,並降低蘋果的硬度。
非有機蘋果能會噴灑甲基環丙烯物質,該物質可阻斷蘋果的乙烯受體,暫時阻止其成熟。
#宜忌:
宜:適宜消化不良、氣壅不通、中氣不足、煩熱口渴、飲酒過多、輕度腹瀉、便秘、神經性結腸炎、高血壓、高血脂、冠心病和癌症患者食用。
尤其適合嬰幼兒、老人和病人食用。孕婦每天吃一個蘋果可減輕妊娠反應。
忌:平素有胃寒者忌食生冷蘋果,可考慮先焗熟、煨熟或燉熱進食。糖尿病患者忌多食。
懷孕宜吃蘋果
屬性 平性
五味 甘
功效 補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝
蘋果富含鋅等微量元素,還富含脂質、碳水化合物及多種維他命等營養成分,尤其是細纖維含量較高,有利於胎兒大腦皮層邊緣海馬區的發育,有助胎兒後天的記憶力發展。
很多孕婦怕肥,多吃蘋果則可防止過度肥胖,同時對胎兒發育也很有幫助。蘋果對腸胃功能也具有調節作用,連皮一起吃,無論便秘或拉肚子都能改善。
蘋果兼具美容效果,孕婦如貧血、氣色不好等,多吃也有助於改善。蘋果富含維他命和蘋果酸,常吃能增加血色素,不僅能使皮膚變得細白紅嫩,更對貧血的婦女有極好的補益功效,是孕婦和育兒的首選水果。
蘋果的另一重要功效就是可以緩解孕吐,對孕早期的食慾差、噁心都有不錯的緩解效果。
*食用配伍:
食物搭配:
非常適合生吃或拌在沙律中,充分享受這種蘋果的香甜酥脆的味道。Ambrosia 蘋果可與布里乾酪、切達乾酪和帕瑪森起司、無花果、薰衣草、羽衣甘藍、南瓜、豬肉、家禽和牛肉等肉類、海鮮、香草、焦糖、芝麻和紅糖完美搭配。
相宜:
1.蘋果與鮑魚:蘋果所含的維生素 C 可促進人體吸收鮑魚中的鐵質,有助促進血液循環,對養顔美容、預防貧血有所裨益。
2.蘋果與豬肉:富含豐富醣類的蘋果與含維生素 B1、鋅質的豬肉一起食用,有助消除疲勞。
3.蘋果與胡蘿蔔:蘋果的多酚物質與胡蘿蔔的類胡蘿蔔素能一起作用,抑制細胞膜被氧化,達到保健皮膚、增強抵抗力之功效。
4.蘋果與杞子:兩者皆具降血壓功效,杞子更有助降血糖,配合同食,適合高血壓人士食用。
相尅:
1.蘋果與洋蔥:蘋果所含的植物色素與洋蔥的硫化合物同時攝取時,經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺作用的物質,從而誘發甲狀腺腫大。
2.蘋果與蜂蜜:蘋果中的膳食纖維的作用與蜂蜜利於通便的功效,會加速腸道蠕動,容易造成腹瀉。
*烹調技巧:
Ambrosia 蘋果的獨特品質之一是它們在烹飪時能夠保持形狀。這種密度使蘋果在加入蛋糕、餡餅、鬆餅、甜甜圈和油條時能夠保留其甜味和水分,或者可以在蘋果中塞滿乾果和堅果並整體烘烤,製成鹹甜可口的甜點。Ambrosia 蘋果天然甜,在甜點製備中比其他蘋果品種需要更少的糖。
可生食,多供作餐後水果,或作沙律原料,亦可製成果脯、乾果、果醬、釀酒等。
蘋果還可以製成果泥並乾燥成果皮,烘烤成薯片,或添加到餡料和蔬菜配菜中。蘋果還可以用於烘焙食品,如鬆餅、餃子和油條。
蘋果可不削皮吃;有人會只吃它作為正餐;在沙律或前菜上同樣發揮出色的味道。
蘋果是許多甜點的重要成分,例如蘋果派、蘋果酥、蘋果脆和蘋果蛋糕。煮熟後,一些蘋果品種很容易形成稱為蘋果醬的果泥。蘋果還可以製成蘋果醬和蘋果果凍。它們經常被烘烤或燉,也被用在一些肉類菜餚中。乾蘋果可以食用或復原(浸泡在水、酒精或其他液體中)。
#備註事項:飯後不宜馬上食蘋果,亦不宜過量食用。
有研究指出,深紅色的生果皮,如蘋果,曾驗出有Resveraltrol,該物質可減少呼吸系統包括氣管及肺部等發炎,從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。
不要在飯前吃,以免影響正常的進食及消化。蘋果攝取過多的話,不利於心、腎健康。腎炎及糖尿病的孕婦不宜多吃蘋果。
常用菜式:蘋果可與布里乾酪、山羊奶酪、羊乳酪、藍奶酪、帕爾馬干酪等奶酪、楓糖漿、蜂蜜、紅糖、香草以及肉桂、丁香和肉荳蔻等香料完美搭配。
蘋果好處多!開胃潤肺水果 煲湯煲糖水下火降脂
蘋果食譜1:蘋果雪梨薏米水 夏天消暑祛濕啱飲
蘋果食譜2:蘋果冰糖水 下火消滯治痱滋
蘋果食譜3:蘋果淮山水 通便助消化 脾虛啱飲
蘋果食譜4:蘋果馬蹄甘蔗水 解肺熱腸胃熱
蘋果食譜5:蘋果青欖水 紓緩輕微喉嚨痛
蘋果食譜6:蘋果燉瘦肉湯 滋膚養胃
原料
1 吃蘋果
100克乾果(我傾向於使用藍莓乾,櫻桃乾和葡萄乾)
200 克 燕麥粥
1 滿湯匙亞麻籽
500毫升無糖杏仁奶或普通牛奶
1顆大熟香蕉
4湯匙天然酸奶
一把混合堅果(或用一把我的華麗格蘭諾拉麥片來做更甜的鍋)
2把新鮮覆盆子或藍莓,或兩者的混合物
蜂蜜,可選擇與否
方法
您將需要: 6 個帶蓋便攜式鍋,以及勺子
用盒式刨絲器將蘋果粗磨碎,然後倒入碗中。加入乾果(如果使用較大的水果,請先切碎)、燕麥粥、亞麻籽和牛奶,然後攪拌均勻。
用保鮮膜蓋住碗,放入冰箱過夜,使其浸泡膨脹。
早上,或當你準備好組裝盆子時,將浸泡好的麥片充分攪拌,然後在盆子之間分開。將香蕉剝皮並以一定角度切成薄片。
在每個鍋子上放一些香蕉片,然後在上面加一匙優格(這可以防止香蕉在運輸過程中變成棕色)。粗略地切碎並撒在堅果和漿果上。
淋上一點蜂蜜(如果使用的話),然後蓋上蓋子——別忘了帶一些湯匙!
建議
前一天晚上開始,可以為自己早上節省大量時間。
預購2-4天。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。
🥘 產品類別: 安堡沙蘋果
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅 注意事項:
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。