商品描述
可持續生產者社會企業福山農莊
🚚 最快送貨時間 : 每星期一次預購,逢星期三下午5點截單。每星期空運逢星期六到貨。截單時間星期三下午6時。
🐝 供應商 / 產地:可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣
🔖 認證: 台灣有機認證
🌱 生產商介紹:
背景
我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味!從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果,每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。
如今,福山農莊支持並與台灣 100 多個精心策劃的有機農場和可持續生產商網絡合作,全年展示 200 多種水果和蔬菜。
台灣可以說是該地區最近的新鮮有機食品生產國。台灣還擁有多樣的地貌和氣候,使其能夠種植種類繁多的食物,包括鱷梨、藜麥、奇異果和我們大多數人可能從未聽說過的各種農產品。從 Osaka Komatsuna 等超級食物綠葉蔬菜到北海道白果玉米等優質食品,他們認為最好的食物必須是新鮮的、自然生長的和應季的。“台灣有牛油果,還得千里迢迢從墨西哥買牛油果嗎?我們已經習慣於相信某些東西來自某些地區,並期望這些東西全年都可以買到。
我們的使命:新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。
為什麼選擇我們?
100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港,抵港後直接出貨,因此蔬果都是100%新鮮。
蔬果來自地區:台灣北部農場 & 東部小型農場
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要):
動植物學名:Pouteria caimito
中文名稱:黃金果
英文名稱:Abiu Golden Fruit
其他名稱:黃晶果雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果
葡萄牙語:abiu
產品介紹:黃金果 -- 一種整顆黃澄澄的,口感特殊,每年的8月隔年5月,正是產季。
黃金果是來自南美亞馬遜河的水果,大約在10幾年前被引進台灣種植,這一兩年來逐漸廣為人知。吃起來口感很Q,味道有點像柿子,帶有淡淡的蜜香。切開後果肉為乳白色的,有豐富的黏多醣,可說是養顏美容的聖品。
品種:abiu 的果實形狀、大小和質量各不相同。有的肉質柔軟,有的肉質堅硬。有些味道平淡,而另一些則味道很好。在哥倫比亞的普塔馬約河沿岸,一種品種的果實又大又圓,四年後就能結出果實。在哥倫比亞的 Vaupes,一種品種在播種一年後就結果了;然而,這些水果很小,果肉也很少。
供應季節:每年的8月隔年5月,正是產季。
儲存方法:
#宜忌:
未有文獻報告。
*食用配伍:
未有文獻報告。
*烹調技巧:
烹飪
abiu 樹的果實是可食用的,並且被認為是最好的 sapotes 之一,因為它具有人心果的甜味、焦糖般的味道和更光滑的質地。它通常是隨手吃的,儘管在哥倫比亞,建議以這種方式吃水果的人給嘴唇塗上油脂以保持膠狀乳膠從堅持; 可以通過選擇完全成熟的水果並用器具挖出果肉來避免這種危害。加入一點酸橙汁的酸味可能會增強風味,尤其是冷藏時。abiu 融化、甜美的果肉也被用來給雪糕調味,並切成酸奶作為清淡可口的早餐。味道的微妙限制了它在更複雜的糖果和沙律中的使用。阿比烏果實是鈣、磷、維生素 A和維生素 C的重要來源。
#備註事項:Abiu 一年可能有幾個開花期,樹上可能同時開花和結果。從開花到成熟果實的發育時間約為3個月。
常用菜式:用湯匙挖
黃金果的吃法就跟奇異果一樣,切一半,就可以用湯匙挖來吃,滿滿的膠原蛋白,吃起來超滿足!也可以切成片狀,像吃柳丁一樣吃果肉,一樣也是滋味豐富唷!內行人不藏私推薦,黃金果冰過,吃起來更好吃。黃金果可以像吃奇異果一樣剖半吃
淋檸檬
黃金果富含鐵質,一切開很快就氧化變成褐色,可以在黃金果上淋上檸檬汁,不只能讓黃金果延遲變色,甜甜的黃金果加上檸檬的酸,酸甜酸甜的感覺,絕配!
黃金果可以加檸檬吃
連皮打成汁
黃金果,其實皮也可以吃唷!皮吃起來雖然會有點澀澀的,但營養價值很高!可以連同芒果、牛奶打成汁,一整杯喝起來營養滿點,又可以養顏美容降血脂。
訂單如有台灣農產品,訂單建議選擇星期六送貨。逢週三5pm截單,或會另外發貨。
🥘 產品類別: 黃金果
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🔅 注意事項:
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。