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A1 Bak Kut Teh 肉骨茶湯料 / 馬來西亞 / 每包 35g

A1 Bak Kut Teh 肉骨茶湯料 / 馬來西亞 / 每包 35g

肉骨茶有別於一般的茶,它是由多種藥材煲成的湯。
肉骨茶香料包採用上等香料及藥材配製成香料包,真材實料,讓你輕鬆地煮出美味有益的肉骨茶湯。
適合體質虛弱、脾胃差人士,飲用後可以增強體內正氣,對抗疾病。


2023-02-27T16:00:00.000+00:00截止 全店,餸您健康送贈優惠 (2023年)

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🐝  供應商:A1  


🌱  產地:馬來西亞


肉肉骨茶是一種中草藥湯,在馬來西亞、新加坡、中國和台灣很受歡迎。而A1肉骨茶是100%草藥及香料的特殊和不含有任何食品添加劑,防腐劑或肉類提取物,那就是100%適合素食者。

「肉骨」如其名,是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自當地一位華人餐廳店主的名字「李文地」,因為賣該種肉骨湯且味道上乘,而被顧客稱作「肉骨地」,福建話中的「地」與「茶」音近,故後來被稱為「肉骨茶」。食材本身並沒有茶葉。

A1肉骨茶混合中藥(枸杞、黨參、當歸、玉竹、川芎)和香料(包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、羅漢果、胡椒)及肉排熬製多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些高級餐館會加入海參和鮑魚一起熬製。

煮肉骨茶湯的原料還有包括肉或排骨的種類、蘑菇的種類、大蒜的果肉和豆腐乾或炸豆腐泡。煮的時候可以加入生抽、老抽和鹽,讓湯的味道更甜,味道更濃。依個人口味而定,有人喜歡“淡肉苦茶”或“深肉苦茶”。然而,這兩種口味通常都能被公眾接受。

肉骨茶通常與白米飯或麵條(有時作為麵條湯)一起食用,並經常搭配油條(油田/油茶糕)和生菜(萵苣)浸入湯中。裝飾包括香菜或蔥片。肉骨茶也有特別的醬料設計(蒜末、小辣椒、生抽、老抽)。

A1 肉骨茶香料可以烹製各種肉類或排骨,即:羊排/排骨、牛排/排骨或雞肉。A1牌檳城肉骨茶香料在馬來西亞傳統藥材和香料湯中非常有名,俗稱:“REMPAHAN SUP TULANG。

此外,A1品牌肉骨茶香料已獲得證書檳城伊斯蘭教議會的清真認證,非常適合所有種族使用。

營養價值: 肉骨茶有溫中和胃、健脾養血、散寒袪濕的作用。肉骨茶的調味料主要有幾種,包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。岑凱韻指出,大蒜消食理氣;而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒;陳皮具溫中、健脾、化痰功效。
肉骨茶中有些活血補血的藥材,壯熱人士飲用或會引起熱氣,所以不建議飲用太多。相反,體質虛弱、脾胃差人士,飲用後可以增強體內正氣,對抗疾病。

煮食方法: 準備2公斤肉,8顆大蒜,2湯匙黑醬油,4湯匙淡醬油,2湯匙蠔油,鹽,味精,10碗(1.5升)水和兩包A1湯香料(35克) )。 如果僅使用1公斤肉,則減少上述成分的一半。

1.沖洗肉
2.水燒開後,放入肉和A1湯香料,中火煮30分鐘。 加入醬油,蠔油,味精和鹽,直到肉完全煮熟
3.上菜前加胡椒粉

注意: 肉骨茶中有些活血補血的藥材,壯熱人士飲用或會引起熱氣,所以不建議飲用太多。
         避免陽光直射,並存放在陰涼乾燥處。

送貨及付款方式

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