Name: A1 Bak Kut Teh 肉骨茶湯料 / 馬來西亞 / 每包 35g
Brand: 馬來西亞產品系列
SKU: 603c8150fea32b0017fe643d
Price: 48.0 HKD
Availability: InStock

A1 Bak Kut Teh 肉骨茶湯料 / 馬來西亞 / 每包 35g

肉骨茶有別於一般的茶，它是由多種藥材煲成的湯。
肉骨茶香料包採用上等香料及藥材配製成香料包，真材實料，讓你輕鬆地煮出美味有益的肉骨茶湯。
適合體質虛弱、脾胃差人士，飲用後可以增強體內正氣，對抗疾病。

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🔖 認證： ISO22000, HACCP, GMP & HALAL recognition

🐝 供應商：A1

🌱 產地：馬來西亞

A1-AK Koh- About Us, 关于A1，许氏企业

🌱 供應商介紹：

A1 是一家成熟的馬來西亞加工食品和飲料 (F&B) 公司，擁有超過 38 年的豐富經驗，其中包括我們的創始人 Koh Ah Kuan 先生於 1986 年開始在家經營業務，後來轉型為我們集團的業務。我們從事集團自有品牌和第三方品牌加工食品和飲料產品的製造、行銷、供應和/或分銷，以及向第三方品牌所有者提供加工食品和飲料產品的合約製造和採購服務。

馬來西亞特色菜，這些特色菜在當地和國際上都獲得了廣泛的認可，吸引了對馬來西亞美食日益感興趣的消費者。

🛍 產品資訊：

肉肉骨茶是一種中草藥湯，在馬來西亞、新加坡、中國和台灣很受歡迎。而A1肉骨茶是100％草藥及香料的特殊和不含有任何食品添加劑，防腐劑或肉類提取物，那就是100％適合素食者。

「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自當地一位華人餐廳店主的名字「李文地」，因為賣該種肉骨湯且味道上乘，而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。食材本身並沒有茶葉。

A1肉骨茶混合中藥（枸杞、黨參、當歸、玉竹、川芎）和香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、羅漢果、胡椒）及肉排熬製多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些高級餐館會加入海參和鮑魚一起熬製。

煮肉骨茶湯的原料還有包括肉或排骨的種類、蘑菇的種類、大蒜的果肉和豆腐乾或炸豆腐泡。煮的時候可以加入生抽、老抽和鹽，讓湯的味道更甜，味道更濃。依個人口味而定，有人喜歡“淡肉苦茶”或“深肉苦茶”。然而，這兩種口味通常都能被公眾接受。

肉骨茶通常與白米飯或麵條（有時作為麵條湯）一起食用，並經常搭配油條（油田/油茶糕）和生菜（萵苣）浸入湯中。裝飾包括香菜或蔥片。肉骨茶也有特別的醬料設計（蒜末、小辣椒、生抽、老抽）。

A1 肉骨茶香料可以烹製各種肉類或排骨，即：羊排/排骨、牛排/排骨或雞肉。A1牌檳城肉骨茶香料在馬來西亞傳統藥材和香料湯中非常有名，俗稱：“REMPAHAN SUP TULANG。

此外，A1品牌肉骨茶香料已獲得證書檳城伊斯蘭教議會的清真認證，非常適合所有種族使用。

營養價值: 肉骨茶有溫中和胃、健脾養血、散寒袪濕的作用。肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。岑凱韻指出，大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。

肉骨茶中有些活血補血的藥材，壯熱人士飲用或會引起熱氣，所以不建議飲用太多。相反，體質虛弱、脾胃差人士，飲用後可以增強體內正氣，對抗疾病。

🥘 食譜：

煮食方法: 準備2公斤肉，1顆大蒜 (50g)，2湯匙黑醬油，4湯匙淡醬油，2湯匙蠔油，鹽，味精，10碗（1.5升）水和兩包A1湯香料（35克）。如果僅使用1公斤肉，則減少上述成分的一半。

Ingredients and cooking method: 2 kg of spare ribs, 50 g of one clove of garlic, 2 tbsp of dark soy sauce, 4 tbsp of light soy sauce, 2 tbsp of oyster sauce, salt, some MSG, 10 bowls of clear soup (3 kg) and A-Bak Kut Teh herbal soup bag.

1.沖洗肉

2.水燒開後，放入肉和A1湯香料，中火煮30分鐘。加入醬油，蠔油，味精和鹽，直到肉完全煮熟

3.上菜前加胡椒粉

注意: 肉骨茶中有些活血補血的藥材，壯熱人士飲用或會引起熱氣，所以不建議飲用太多。

避免陽光直射，並存放在陰涼乾燥處。

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