Name: A1 Bak Kut Teh 肉骨茶湯料 / 馬來西亞 / 每包 35g
Brand: 馬來西亞產品系列
SKU: 603c8150fea32b0017fe643d
Price: 46.0 HKD
Availability: InStock

A1 Bak Kut Teh 肉骨茶湯料 / 馬來西亞 / 每包 35g

肉骨茶有別於一般的茶，它是由多種藥材煲成的湯。
肉骨茶香料包採用上等香料及藥材配製成香料包，真材實料，讓你輕鬆地煮出美味有益的肉骨茶湯。
適合體質虛弱、脾胃差人士，飲用後可以增強體內正氣，對抗疾病。

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🐝 供應商：A1

🌱 產地：馬來西亞

肉肉骨茶是一種中草藥湯，在馬來西亞、新加坡、中國和台灣很受歡迎。而A1肉骨茶是100％草藥及香料的特殊和不含有任何食品添加劑，防腐劑或肉類提取物，那就是100％適合素食者。

「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自當地一位華人餐廳店主的名字「李文地」，因為賣該種肉骨湯且味道上乘，而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。食材本身並沒有茶葉。

A1肉骨茶混合中藥（枸杞、黨參、當歸、玉竹、川芎）和香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、羅漢果、胡椒）及肉排熬製多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些高級餐館會加入海參和鮑魚一起熬製。

煮肉骨茶湯的原料還有包括肉或排骨的種類、蘑菇的種類、大蒜的果肉和豆腐乾或炸豆腐泡。煮的時候可以加入生抽、老抽和鹽，讓湯的味道更甜，味道更濃。依個人口味而定，有人喜歡“淡肉苦茶”或“深肉苦茶”。然而，這兩種口味通常都能被公眾接受。

肉骨茶通常與白米飯或麵條（有時作為麵條湯）一起食用，並經常搭配油條（油田/油茶糕）和生菜（萵苣）浸入湯中。裝飾包括香菜或蔥片。肉骨茶也有特別的醬料設計（蒜末、小辣椒、生抽、老抽）。

A1 肉骨茶香料可以烹製各種肉類或排骨，即：羊排/排骨、牛排/排骨或雞肉。A1牌檳城肉骨茶香料在馬來西亞傳統藥材和香料湯中非常有名，俗稱：“REMPAHAN SUP TULANG。

此外，A1品牌肉骨茶香料已獲得證書檳城伊斯蘭教議會的清真認證，非常適合所有種族使用。

營養價值: 肉骨茶有溫中和胃、健脾養血、散寒袪濕的作用。肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。岑凱韻指出，大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。

肉骨茶中有些活血補血的藥材，壯熱人士飲用或會引起熱氣，所以不建議飲用太多。相反，體質虛弱、脾胃差人士，飲用後可以增強體內正氣，對抗疾病。

煮食方法: 準備2公斤肉，8顆大蒜，2湯匙黑醬油，4湯匙淡醬油，2湯匙蠔油，鹽，味精，10碗（1.5升）水和兩包A1湯香料（35克））。如果僅使用1公斤肉，則減少上述成分的一半。

1.沖洗肉

2.水燒開後，放入肉和A1湯香料，中火煮30分鐘。加入醬油，蠔油，味精和鹽，直到肉完全煮熟

3.上菜前加胡椒粉

注意: 肉骨茶中有些活血補血的藥材，壯熱人士飲用或會引起熱氣，所以不建議飲用太多。

避免陽光直射，並存放在陰涼乾燥處。

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