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正宗8年新會陳皮 / 景盛莊 / 中國新會 / 每両 (37.75克)

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供應商:景盛莊

產地:中國新會

營養價值:陳皮(廣皮)即橘皮,由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。橘皮用藥,以陳者為佳,故又名陳皮。祖國醫學認為,陳皮性味辛、苦、溫,具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出:「橘皮苦能瀉燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功。」根據本草綱目記載,陳皮:療嘔噦反胃,時吐清水,痰痞咳瘧,大便閉塞,婦人乳癰。入食料,解魚腥毒。古代名醫李東垣曾說:「夫人以脾胃為主,而治病以調氣為先,如欲調氣健脾者,橘皮之功居首焉。」因此,陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。陳皮放置年份越久越好,故稱為「陳皮」。陳皮是重要中藥材,亦可以用作烹飪佐料及製作零食。根據本草綱目記載,陳皮:療嘔噦反胃,時吐清水,痰痞咳瘧,大便閉塞,婦人乳癰。入食料,解魚腥毒。陳皮(廣皮)即橘皮,由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。陳皮放置年份越久越好,故稱為「陳皮」。陳皮是重要中藥材,亦可以用作烹飪佐料及製作零食。

煮食方法:陳皮亦可以入膳,廣東人通常以切成一絲絲的陳皮,灑放在泥鯭、桂花魚表面上然後將魚清蒸,廣東人認為清蒸這兩種魚應該以陳皮絲代替一般蒸魚時所選的薑絲,會大大提升食味,這也成為廣東人慣常的做法。另外,以陳皮放進粥米煮成的白粥,可以減少白粥的味寡,在中醫角度,陳皮白粥有順氣開胃,化痰止咳功效。


特別注意:陳皮的食用禁忌



1,陰虛燥咳症如無痰或少痰、咽干、舌紅少苔的人群不適宜單獨服用陳皮。


2,胃酸過多不宜服用陳皮。


3,服藥期間忌服陳皮。


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