{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

"每週一盒"系列 - $200 / 5斤有機昆明蔬菜盒免運費,詳情請按此處

本店隆重推出餸您健康食好素系列,附上詳細食譜,材料來自台灣,不容錯過!

$380特惠送貨,適用於部份本地菜、雲南蔬菜、部份蔬果、新鮮肉及急凍食品,詳情瀏覽此處

🥘 急凍鮑魚 6隻 / 理想打邊爐系列 / 中國 / 6-8隻 600克 (1斤)

🥘 急凍鮑魚 6隻 / 理想打邊爐系列 / 中國 / 6-8隻 600克 (1斤)

🔆 圖片只供參考,供應或者有所出入,如果有缺貨情況,會更換同等價值貨品,不作另行通知,敬希垂注!

鮑魚種類很多,市面所見有乾貨、罐頭、急凍和鮮鮑四大類,乾鮑中又有分網鮑、窩麻鮑、吉品鮑等。罐頭鮑魚可即開即食﹔急凍鮑魚通常要炆幾個小時才入味﹔鮮鮑可清蒸或白灼﹔至於乾鮑,處理方法就較為繁複。中醫稱鮑魚味甘鹹性平,屬養陰食品,可補肝腎、滋陰、養顏、開胃。由於滋味鮮美,鮑魚有「席上珍品」之譽。鮑魚也含有豐富的蛋白質及碳水化合物,脂肪含量低,具滋陰、降血壓、解熱明目的食療功用。


全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)

全店,🔆 各區交收點免運費(滿HK$380)

指定分類,❄️ 一般冷凍食品免運費(滿$380)

全店,🔆 乾貨產品免運費 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要2-4日)

全店,🚛 餐廳及批發價格送貨物流

全店,餸您健康 餸您優惠 2024年

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
加入追蹤清單
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
加入追蹤清單
商品描述
送貨及付款方式
顧客評價
商品描述

理想打邊爐系列



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:理想打邊爐系列 / 中國


🌱 生產商介紹:

火鍋,廣東話稱為打甂爐,俗寫為打邊爐,是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃,因為即煮即吃,所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態,口味眾多湯底、菜盤、與肉類,與琳瑯滿目的火鍋料;無論是一個人自己吃的小火鍋,或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋,火鍋在人心目中的地位,應該很難被動搖。

餸您健康精益求精,挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材,希望能夠為大家再創新猶!

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Haliotis asinina

中文名稱:鮑魚

英文名稱:Abalone

其他名稱:為鮑螺、海耳、古名為鰒魚;在世界各地有不同英文寫法、日本稱Awabi﹔澳洲稱Sea ear、Mutton
fish﹔新西蘭稱Paua﹔英國稱Ormer、Omar、Normal shell﹔法國稱Si-ieu;

產品介紹:鮑魚種類很多,市面所見有乾貨、罐頭、急凍和鮮鮑四大類,乾鮑中又有分網鮑、窩麻鮑、吉品鮑等。罐頭鮑魚可即開即食﹔急凍鮑魚通常要炆幾個小時才入味﹔鮮鮑可清蒸或白灼﹔至於乾鮑,處理方法就較為繁複。中醫稱鮑魚味甘鹹性平,屬養陰食品,可補肝腎、滋陰、養顏、開胃。由於滋味鮮美,鮑魚有「席上珍品」之譽。鮑魚也含有豐富的蛋白質及碳水化合物,脂肪含量低,具滋陰、降血壓、解熱明目的食療功用。

日本乾鮑:大網鮑、禾麻鮑、吉品鮑、熨斗鮑 中國:皺紋盤鮑、雜色鮑、九孔鮑 墨西哥:網鮑、車輪鮑、 南非:網鮑、南非鮑 澳洲:罐頭鮑、澳洲鮑

品種:網鮑:為老身鮑魚,殼上長有像老樹般的年輪,烹熟後平面切開,可看到圓紋如網般,甚為明顯,所以稱網鮑。目前以日本青森縣的為上品。
吉品鮑:中國及台灣都有出產,但品質不及日本岩手縣的。吉品鮑外形似元寶,色澤呈褐色,裙邊的層次密度適中,裙刺呈圓形,加工程式較繁複,價錢亦較高。
禾麻鮑:由於在曬製時用繩穿起,所以在鮑魚上可見小孔。
中東鮑魚:產於中東,口感不及日本鮑,但價錢適中,銷路乃全港第一,在中國亦頗流行。食味不錯,有嚼頭及糖心,煲時最好加入火腿骨,味道更佳。
非洲鮑魚:有糖心及有濃郁的鮑味,彈牙有嚼勁,價錢中上,食肆喜歡使用。因加工時未經漂白過程,肉質較堅實,炆煮的時間需較長。
南非鮑魚:由於乾製過程水準不及日本及中東般專業,質韌、肉質粗糙、欠彈性、味淡,需用心烹調且得用上至少兩天功夫才可烹制得當,使之入味。

供應季節:香港全年四季皆有供應。

儲存方法:由於乾鮑魚忌蟲害,通常密封保存。而新製、出廠年份不長的「新水」鮑魚,若非馬上使用,便應留待復曬,使之成為「舊水」鮑魚,增添風味。

#宜忌:
鮑魚較為堅硬,不易消化。脾弱者只宜飲食湯汁,而不宜多吃鮑魚。

*食用配伍:
鮑魚本身味道並不突出,往往以濃湯或蠔油配合烹調更佳。

*烹調技巧:
購入乾鮑後,因屬「新水」,可將之「復曬」,即將新水乾鮑放於猛烈陽光下曬2至3小時,趁熱氣未散而密封起來焗之,重覆每月曬1至2次,達3個月左右便成為俗稱的「舊水」,纖維收縮形成糖心,從而更具香味。 浸發乾鮑魚:先浸入室溫水八小時,再用慢火煲一小時後撈起,並以冷水啤凍並洗走沙塵污穢。加入冰糖、薑、蔥、雞腳、火腿、赤肉、味精、老抽和紹酒一起烹煮煲約八小時至軟腍便可使用。 製好的鮑魚忌放入冰箱內,因香味容易揮發,故最宜即製即食。

#備註事項:鮑魚的斤兩以個頭計算,一斤鮑魚有多少隻,就稱多少頭。如十六頭鮑即十六隻剛好一斤,每隻為一両。 大部分外形美觀的鮑魚都是熟曬或烚熟後在室內以冷空氣抽乾,如外形參差的一定是生曬的。 花心鮑魚是烹調不足的鮑魚在曬的時候引起的,因為中心厚的位置水份未被迫出,造成白點樣的腐爛,稱為花心。 品嘗鮑魚,首要腍軟適度。太腍如同食豆腐,則十分可惜,太硬則費力咀嚼,且無法發揮出鮑魚的真味。故此最好能腍軟適中,嚼來稍有彈牙之感,更要有魚味,色澤金黃,入口軟滑,咬開有糖心。 品嚐鮑魚應該「打長切」,順應鮑魚纖維、紋理細嫩的特點,從鮑魚邊皮吃至中心,由外至內食令人更回味無窮。亦不宜加添其他調味料如辣椒醬、芥辣及豉油,影響鮑魚的鮮味。冬天吃鮑魚要味濃些,加鵝掌使有點膩口為佳。夏天則宜加蔬菜,有爽口之效。 在宴會上食鮑魚是要講究儀態,故用刀叉切小片或小粒入口較為方便。私人用膳而齒力強的話,可用筷子挾起用牙咬食,更感滋味帶勁。事實上,有些食家認為刀叉之鐵器味會破壞鮑魚的原味,故應用筷子。如鮑魚太大,用筷子刺著中央部位入口咬都可以。 現在很多產鮑國家如南非、澳洲和韓國都發展人工養殖,中國的養殖產量更佔全國鮑魚總產量七成。然而殼長15cm的鮑魚,肉足的吸附力能達200公斤,採捕時需乘其不備迅速用鏟鏟下或將其掀起;因為不似捕魚般可拖網捕獲,必須用人手每隻拾取,所以天然產量很少,價格亦昂貴。

常用菜式:
淮杞鮑魚雞湯、蠔皇翡翠鮑脯。

本產品只供預購。供應視乎到貨情況,我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別: 鮑魚

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:

送貨及付款方式

送貨方式

  • 🏠 送貨上門 (九龍區)
  • 🏠送貨上門 (港島區)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-沙田/大圍/馬鞍山)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-西貢)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-將軍澳/葵涌/青衣/荃灣)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-日出康城/清水灣半島)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-深井/屯門/元朗/天水圍)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-粉嶺/上水/大埔)
  • 🏠 送貨上門 (特別地區-馬灣/東涌/愉景灣)
  • ✳️ 星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$80-$100)
  • 🚀 特急翌日送貨或取貨 (訂單金額$500 + 附加費$60)
  • ✳️ 自選日子送貨上門(假期除外)($500免運費;不適用於批發客戶)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-80)
  • 🌺 特選客戶送貨安排 (不分區送貨,只適用於購物金支援計劃客戶)
  • 🏠 九龍星期日派送 (荔枝角/美孚/九龍站)(兩天前截單;$500免運費;不適用於批發客戶)
  • 🏠 香港島星期日派送 (香港-中環/半山區/上環/西營盤/堅尼地城/灣仔/北角)(兩天前截單;$500免運費;不適用於批發客戶)
  • ❄️ $380 特惠送貨 - 低溫及冷凍食品;2-3日送 $380以上;只限於部份地區及特惠送貨區)
  • 🌟 我想加單;訂單增添貨品 (不收額外運費;按原先訂單出貨)
  • ⛴ 離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (訂單需$800或以上;運費$180)
  • 🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始](荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店)
  • 🎁 荃灣/青衣區自取 (訂單要$350或以上)
  • ❄️ SF-冷運SF自提網點(新鮮食品消費滿$380,2-3日送)
  • ❄️ 急凍貨品冷凍食品送貨服務(滿$380免運費,2-3日送)
  • 🚛 餐廳及批發價格送貨物流
  • 📦 Jumpoint 乾貨自提網點 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要3-5日)
  • 📦 順豐澳門乾貨自提網點 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要3-5日)
  • 📦 順便智能櫃取件 (乾貨;訂單需要$350或以上)
  • 📦 順豐服務中心取件 (乾貨;訂單需要$350或以上)
  • 📦 順豐站取件 (乾貨;訂單需要$350或以上)
  • 📦 OK便利店取件 (經順豐速運) (乾貨;訂單$350以上,送貨需要3-5日)
  • 📦 7-11便利店取件 (乾貨;訂單需要$350以上 + 經順豐速運)
  • ✈️ 順豐速遞 - 國際、中國內地、澳門及台灣(只限乾貨 送貨需要3-7日)
  • 📦 辦公室/住宅地址直送 (經順豐速運;乾貨;最低消費$350)
  • 🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (訂單需要$400以上+$30)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟(試驗中) ($200免運費)
  • ✈️ 香港郵政 - 特快專遞(只限乾貨 送達全球)*預計派遞時間 3 - 7 工作日
  • ✈️ DHL - 國際速遞(送達全球)
  • 🚢 香港郵政 - 平郵包裹 (預計派遞時間 9 - 14 工作日)
  • ✈️ 香港郵政 - 包裹服務 (5公斤或以上;預計派遞時間 9 - 12 工作日)
  • 🌳 [只適用於活動報名] 選擇活動日期(下一頁)
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務

付款方式

  • 🇭🇰 Payme(最方便;適用於匯豐和非匯豐客戶;修改請返回購物車或上一頁)
  • ❤️ 使用購物金付款(購物金支援計劃)
  • 🔄 轉數快(適用於所有有網上銀行客戶)
  • 🐙 手機版八達通 (Octopus)
  • 💙 支付寶 (HK)
  • 🇨🇳 支付宝 (中国)
  • Ⓜ️ 銀行轉帳/轉數快 / ATM (完成下單後再上載收據) (匯豐銀行 / Wing Hing Wai Organic Farm / 747152221838)
  • 🍎 Apple Pay | 手續費2%
  • Google Pay
  • 💳 信用卡 | 手續費2%
  • 🅿️ PayPal 信用卡 | 手續費2%
  • 🇭🇰 Payme(稍後入數適用)
  • 微信支付
  • 🐙 收貨時付款(使用八達通) [只限長者;可以使用消費券 🛍 ]
顧客評價
{{'product.product_review.no_review' | translate}}