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正宗14年新會陳皮 / 中國新會 / 景盛莊 / 每両 (37.75克)

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供應商：景盛莊

產地：中國新會

營養價值：陳皮（廣皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。橘皮用藥，以陳者為佳，故又名陳皮。祖國醫學認為，陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出：「橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。」根據本草綱目記載，陳皮：療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒。古代名醫李東垣曾說：「夫人以脾胃為主，而治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居首焉。」因此，陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。陳皮放置年份越久越好，故稱為「陳皮」。陳皮是重要中藥材，亦可以用作烹飪佐料及製作零食。根據本草綱目記載，陳皮：療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒。陳皮（廣皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。陳皮放置年份越久越好，故稱為「陳皮」。陳皮是重要中藥材，亦可以用作烹飪佐料及製作零食。

煮食方法：陳皮亦可以入膳，廣東人通常以切成一絲絲的陳皮，灑放在泥鯭、桂花魚表面上然後將魚清蒸，廣東人認為清蒸這兩種魚應該以陳皮絲代替一般蒸魚時所選的薑絲，會大大提升食味，這也成為廣東人慣常的做法。另外，以陳皮放進粥米煮成的白粥，可以減少白粥的味寡，在中醫角度，陳皮白粥有順氣開胃，化痰止咳功效。


特別注意：陳皮的食用禁忌



1，陰虛燥咳症如無痰或少痰、咽干、舌紅少苔的人群不適宜單獨服用陳皮。


2，胃酸過多不宜服用陳皮。


3，服藥期間忌服陳皮。


食譜：


食療資訊：


食譜2：


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