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黃酒,古稱黃湯、酒,因色澤多呈黃色又稱老酒,是一種釀造米酒,是中國酒的兩大主流之一,乃主要以稻米為原料釀製成的糧食酒,也可用黍米、小米和玉米釀製。
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悅和醬園 Yuet Wo |
悅和 | 悦和
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:悅和醬園 / 上水古洞
🔖 認證: 部份產品獲得有機加工處理認證 (IFOAM認可) P16003 (認證產品 :有機頭抽、有機甜豉油、有機純米醋、有機天然甜醋、有機磨豉醬、有機齋甜醬)
🌱 供應商介紹:
悅和醬園第三代傳人龐中衡(Jack)憶述爺爺的故事。1930年代帶同釀醬技術逃難來港,植根荃灣,餐飲業的興起,悅和亦開始為荃灣區的食肆供貨,於是荃灣德士古道設廠,亦以區內街坊為主。於在1971將醬園搬到古洞,由於古洞平坦廣闊,四方八面均沒有任何屏障,日照時間非常充足,非常適合生產醬油,至今仍有四間老字號醬園落戶於此。悅和由當年開始源用非基因改造的加拿大黃豆至今,而且用傳統古法釀造豉油,天然生曬的豉油,有種化學合成豉油無法取代的鮮香風味,一直以來只專注服務香港的客戶,悅和更是全港唯一一間採用自家米酒發酵成醋的醬園。荃灣街市街的店是現時唯一直營店,招牌產品是百份百港產皇牌甜醋。
現時第三代傳人更加變革醬園,研發有機、無麩質豉油。
🛍 產品資訊:
黃酒是指以糯米、粳米、秈米、大米、黃米、玉米、小麥、薯類等為原料,經加溫、糖化、發酵、壓榨釀製的酒。顧名思義,黃酒因其酒液呈黃色而得名。
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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