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切割冬瓜 - 有機 / Eva 新鳳農場 / 粉嶺 / 每 1 份 600克 (1斤)

切割冬瓜 - 有機 / Eva 新鳳農場 / 粉嶺 / 每 1 份 600克 (1斤)

本地再生農法認可農場

具有利水消痰、清熱解毒、除煩止渴的作用。中醫學認為冬瓜子對肺癰、腸癰有療效。冬瓜水分含量豐富,能為人體補充水分之餘,亦帶來利尿的功效,有助於避免水腫的發生;此外,進食後予人飽腹的感覺,對控制飲食和體重有一定的作用。


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Eva 新鳳農場



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🐝 供應商 / 產地:Eva 新鳳農場 / 粉嶺
🔖 認證: 本地再生農法認可農場


🌱 生產商介紹:

Eva 的作物用堆肥方法種植,味道比較香濃,作物味道及營養更豐富,蔬菜有更好的纖維,能促進腸胃蠕動,有助排除體內垃圾跟毒素,也能降低膽固醇。

再生農法耕種,使用酵素和有機堆肥,讓蔬菜吸收土壤礦物質。強調維持土壤有機質高含量、再生農法其中優點,就是使用堆肥種植。再生農法不能夠立竿見影,但長遠來看,可以保持土壤健康,產出更好的作物!


🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:冬瓜

英文名稱:Winter Melon | Wax Gourd

其他名稱:白瓜、水芝、枕瓜、白冬瓜、東瓜

產品介紹:味甘淡,性涼微寒。具有利水消痰、清熱解毒、除煩止渴的作用。中醫學認為冬瓜子對肺癰、腸癰有療效。冬瓜水分含量豐富,能為人體補充水分之餘,亦帶來利尿的功效,有助於避免水腫的發生;此外,進食後予人飽腹的感覺,對控制飲食和體重有一定的作用。

原產於中國和東印度,分佈於亞洲熱帶地區。中國在秦漢時代已開始栽培。16 世紀傳入歐洲,19 世紀傳入美洲。現世界各地均有栽培,但仍以中國為栽培最廣泛的國家,以廣東海珠區、白雲區、番禺市栽培較著名。

品種:冬瓜是一種蔓生草本植物,其果實主要作蔬菜食用。未成熟的冬瓜果實表面有毛,因而亦會稱爲毛瓜;果實成熟時表皮形成一層蠟質白霜,因而利於久存。冬瓜葉近圓形,5-7
淺裂或中裂,兩面有硬毛;花單性,雌雄同株,黃色;果實大,長圓柱狀或近球形,表面有毛和白粉,肉厚,白色;種子卵形,白色。一般可重達 10 至 20 千克。
本植物有兩個栽培品種:即「小果型冬瓜」和「大果型冬瓜」。前者早熟,果實較小,近圓形,如北京的「一串鈴」和台灣的「圓冬瓜」;後者晚熟,果實碩大,長圓柱形,外皮披蠟粉,如廣東的「青皮冬瓜」和湖南的「粉皮冬瓜」。

供應季節:主要生產期為每年3月至9月。冬瓜在冬季亦可生成,故稱冬瓜。

儲存方法:放置在陰涼通風處可長時間保存,但久放肉質會萎縮。

#宜忌:
宜:適宜暑天消渴煩悶,水腫脹滿、腳氣、痰喘、雀斑、酒糟鼻者,魚蟹中毒者,患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、膽結石、百日咳、肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病、腎臟病、癌症病患者食用。
忌:平素脾腎同虛、胃弱易瀉、久病滑泄者忌食。

*食用配伍:
宜:
1. 冬瓜與蝦:冬瓜所含的維生素 K 能促進人體吸收來自蝦的鈣質,有助促進骨骼的成長;而這兩種元素同時參與人體血液凝固,防止人體大量出血。
2. 冬瓜與鴨:冬瓜蘊含的葉酸與富含維生素 B12 的鴨肉同食,兩者同是造血所需的營養素,故能達到預防貧血的作用。
忌:
1. 冬瓜與豬肝:豬肝中的銅質會將冬瓜所含維生素 C 氧化,從而影響其營養價值。

#備註事項:冬瓜雖然性喜溫暖和濕潤的氣候,但亦可一樣過冬。冬瓜一般可以貯存十二個月之久。

常用菜式:冬瓜盅、赤小豆煲冬瓜湯、冬瓜煲老鴨、冬瓜燘火腩。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
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  • 🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (訂單需要$400以上+$30)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟(試驗中) ($200免運費)

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