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🇹🇼 和歌山水蜜桃 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本、台灣及泰國等地 / 20 個 3.6千克

🇹🇼 和歌山水蜜桃 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本、台灣及泰國等地 / 20 個 3.6千克

含醣份、蛋白質、脂肪、礦物質等營養成份。具有優質的滋養效果。

中國華北地區有蜜桃品種,果實較大,果肉緊實。產於山東肥城、益都,河北神州,陝西禮泉、富平,甘肅正寧、張掖等地,它們肉質細嫩,多汁,含糖量高。由於溫度差異巨大,桃子種類豐富,脆桃、蜜桃、油桃等都深受人們喜愛。


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鴻泰生果



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🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 日本、台灣及泰國等地


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Prunus persica

中文名稱:水蜜桃

英文名稱:White Peaches

其他名稱:Peach、蜜桃、桃實、毛桃、密桃、白桃、红桃、水蜜桃

產品介紹:桃品種眾多,口感分脆桃和軟桃,果肉有白色和黃色的,一般在日本最受歡迎的品種多為白色果肉,香甜多汁;歐洲、澳洲和北美洲的人喜歡黃色果肉較酸的品種。在原產國中國則百花齊放,由於南北方差異巨大,桃子種類豐富,脆桃、蜜桃、油桃等都深受人們喜愛。

桃具有優質的滋養效果,是一種營養價值很高的水果,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等。桃富含果膠,經常食用可預防便秘。

桃樹的樹脂稱作桃膠(桃花淚,桃漿),可食用。

品種:桃有多種品種,一般果皮有毛,「油桃」的果皮光滑;「蟠桃」果實是扁盤狀;「碧桃」是觀賞花用桃樹,有多種形式的花瓣,北京植物園還有幾百個不同的品種。

食用的桃還有大久保桃、水蜜桃、綠化九、十四號、白鳳等不同品種。

世界上最甜的桃子產自日本福島。

供應季節:水蜜桃當造季節時間表

高原平叔水蜜桃 當造期:7月尾-9月頭
溫室白鳳桃(福岡、佐賀) 當造期:6月尾-7月頭
和歌山桃 當造期:7月頭
山梨桃 當造期:7月中-8月
岡山桃 當造期:7月尾-8月中
長野桃 當造期:8月-8月中
黃金桃(山梨、長野) 當造期:8月-8月中

儲存方法:水蜜桃果皮容易乾皺,所以水蜜桃適合放在室溫,不要放入冰箱,才能充分將香味、甘味發揮出來。

買回來的水蜜桃若果肉還比較硬,可以放在通風陰涼處,讓水蜜桃自然熟成變軟。若是已經變軟的水蜜桃,保鮮期限已經不多,建議盡早享用。

常溫保存的水蜜桃,品嘗前建議您先放置於冰箱 2-3 個小時。請注意水蜜桃不要長時間置放於冰箱中,容易乾燥失去水分及減損甜度。

#宜忌:
水蜜桃和其他桃子一樣,屬於過敏原,因此,過敏體質的人不適合食用水蜜桃,以免出現過敏症。對桃過敏者:有些人會對水蜜桃外皮的絨毛出現過敏現象,吃了一旦發現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀,一定要盡快就醫。

懷孕宜吃少量水蜜桃



屬性 溫性
五味 甘、酸
功效 養陰生津、潤燥活血

水蜜桃中有美膚、清胃、潤肺、祛痰等多種功效,其營養價值極高,尤其是鐵元素含量最高,比蘋果、葡萄、梨子等都高,食用不僅僅美味,還能有極好的滋補作用。

水蜜桃含鐵量高,孕婦在懷孕時期適當地食用水蜜桃能起到補血、防貧血效果。水蜜桃屬溫性水果,營養成分豐富,對治療肺病有獨特功效,有低血糖、肺病、虛勞喘嗽的懷孕宜吃水蜜桃作為輔助食療之物。水蜜桃還可以降低血壓,緩解水腫的作用。

不過,由於孕婦內分泌系統的變化,腸胃平滑肌張力減弱,腸胃蠕動減慢,消化功能有所降低。水蜜桃食用過多會加重腸胃道的負擔,造成腹痛、腹瀉,因此,孕婦不能多吃水蜜桃。懷孕期間,孕婦體內激素會產生變化,體內多偏溫燥,而水蜜桃屬溫性水果,吃太多會加重燥熱,造成胎動不安,嚴重可能會引起流產。

過敏體質的孕婦不可食用水蜜桃,吃了之後可能會出現過敏反應,出現風疹、腹部疼痛、嘔吐等症狀。

*食用配伍:
水蜜桃不能和白酒、軟甲殼類、柿子和黃瓜一起吃。

*烹調技巧:
有些水蜜桃較為脆弱,如果水流時較為大力的話,就會弄傷果肉。因此建議用刀子去皮,或者以日本人的食法,就是用水洗乾淨後,直接切開享用。

做法
將水蜜桃切片、去皮、再切成丁狀。
將水蜜桃皮裝到茶袋中。
將切丁的水蜜桃、裝進茶袋中的水蜜桃皮、檸檬汁、白糖一起放入鍋中。
開小火煮15分鐘。
將煮好的水蜜桃醬用食物攪碎機打成泥狀,放涼即完成。

#備註事項:中醫認為,桃仁味甘酸,性微溫,具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃仁的藥用價值,主要在於桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮髮油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農本草經》上有「桃核仁味苦、平。主瘀血血閉,癥瘕邪氣,殺小蟲」之功效。桃仁對治療肺病有獨特功效,唐代醫師孫思邈稱桃仁為「肺之果,肺病宜食之」。

常用菜式:水蜜桃最佳品嘗方法:
可以十字刀法將外表的絨毛去皮後享用外,也可以冷凍後再切片食用,口感彷彿在吃冰一般香甜滑順。不只生吃就很美味,水蜜桃也可以作成以下料理來享用:

1.水蜜桃沙律:將水蜜桃去皮去核,切成小塊後拌入蘑菇、生菜等蔬菜,加上橄欖油、醋、檸檬汁、黑胡椒等調味料拌勻即可。
2.水蜜桃冰沙:將冷凍的水蜜桃加入牛奶、冰塊、糖、蜂蜜等材料一同放入攪拌機中攪拌均勻即可飲用。
3.水蜜桃甜點:可以使用水蜜桃製作各種甜點,如水蜜桃派、水蜜桃蛋糕、水蜜桃雪糕等。其中,水蜜桃派可將切好的水蜜桃鋪在餡料上,再撒上一些糖、肉桂粉等調味料,最後烘烤至派皮酥脆即可。

水蜜桃蘋果醋
水蜜桃•甜桃•黃桃•蘋果醋

水蜜桃蔬果沙律
水蜜桃•櫻桃•藍莓•小番茄•有機菠菜•起司•芝麻沙律醬

水蜜桃氣泡飲
水蜜桃1/4顆•氣泡水一杯•草莓醬一小匙•冰塊適量

水蜜桃奶酪
水蜜桃奶酒/水蜜桃糖漿•水蜜桃•水蜜桃糖漿•食用水•開水•糖•檸檬•手指餅乾


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🥘 產品類別: 水蜜桃

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅 注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。
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