Name: 🥉 永明白毛竹絲雞 | 烏骨雞 | 烏雞 - 無激素 / 永明農場 / 大隻 (每隻約兩斤以上) (養足100天) 連內臟 本地飼養新鮮劏 (約1200克)
Brand: Healthy Express
SKU: 6382f766e9cd9b00318b52b4
Price: 370.0 HKD
Availability: InStock

🥉 永明白毛竹絲雞 | 烏骨雞 | 烏雞 - 無激素 / 永明農場 / 大隻 (每隻約兩斤以上) (養足100天) 連內臟本地飼養新鮮劏 (約1200克)

烏骨雞又稱黑羽雞、烏雞，是中國最著名的藥用珍禽之一。皮、肉、骨皆呈黑色。
烏骨雞以黑毛為主，擁有黑腳，肉身卻是黑色，脂肪度適中，雞肉香濃嫩滑，適合煲湯和燉雞湯！

生長期：100日
大小：約2斤半 (原隻)；約2斤 (劏好)
特色：肉質香滑美味，脂肪含量低，富有骨膠原及豐富營養。

永明農場受香港漁農自然護理署監管，是雞農李良驥養雞三十多年的心血。富有經驗的他，自行研發烏羽雞和適合清蒸的烏雞，肉質嫩滑、雞味鮮甜。雞隻是以港產大生飼料出產，混合了一級粟米、可持續發展魚粉飼養。農場是自家家庭式一條龍生產，品質保證。

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新鮮即日劏雞視乎供應而交貨

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永明農場

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：永明農場 / 元朗

🔖 認證：漁農自然護理處飼養禽畜牌照: LK1106；漁護署20幾個有合法牌照及受監管農場之一

🔖 網站受限制食物售賣許可證牌照號碼：0363802523

🌱 生產商介紹：

🔖 香港本地

🔖 無添加激素

🔖 農場直送

受香港漁農自然護理署監管的永明農場，是雞農李良驥養雞三十多年的心血。富有經驗的他，自行研發黑羽雞和適合清蒸的烏雞，肉質嫩滑、雞味鮮甜。雞隻是以港產大生飼料出產，混合了一級粟米、可持續發展魚粉飼養。農場是自家家庭式一條龍生產，品質保證。

永明雞很受食家以及有一定年紀一代喜愛，被認為最能夠保留我們童年回憶傳統有雞味以及肉質嫰滑的雞種。

經常有報道指，雞農會以激素催谷雞隻快速生長，為正常至少需要飼養三個月才可食用的雞，注射多達18種生長激素；同時在不見天日的雞舍以24小時照明刺激雞隻生長，強迫一隻30克的小雞在40日內體重增長100倍！這種超負荷的成長速度，加上密集式飼養，雞隻易染病死亡，故此雞農長期在雞飼料內添加抗生素，避免疾病傳染。但濫用抗生素會令惡菌產生抗體，變成超級惡菌，人類進食後易受感染。雖然雞隻推出市場前十幾日會停止用藥，排減雞隻體內藥物，但只要用過藥，始終有激素毒素殘留在雞的體內。吃進人肚，不知不覺影響發育和健康。我的醫生朋友指，激素或荷爾蒙不正常導致性早熟，近年並不罕見。

🛍 產品資訊：

品種：烏金雞、永明烏金雞

中華食補文化認為烏骨雞的營養與滋補遠勝一般家雞，《神農本草經》、《本草拾遺》、《本草綱目》均載其作用，烏骨雞營養成分有豐富蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒，及黑色素美拉寧 (selenium, and melanin) 等。婦科中藥「烏雞白鳳丸」以此為原料製成。

🍀 品牌理念：農場內飼養的雞隻均為無激素鮮雞，且本地飼養，可以安心購買。

顧客經常問我們 "一個問題"：永明雞一般價錢是$280 ，為何我們定價是$350 ？原因是「一分錢一分貨」的道理！我們的永明雞會挑選農場養足日子，選擇斤數足夠的大雞（重量1.6公斤或以上）給我們的專屬客戶，有別於街市及零售的一般品質，我們是良心的供應商，你們是肯花錢的消費者，有別於街市以價錢為優先考慮的消費者。

營養價值：明朝李時珍在《本草綱目》著作上的是烏骨雞而不是竹絲雞。傳統中醫觀念，烏骨雞含有氨基酸含量高，種類多 (18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸)。烏骨雞主營養成分為：蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒等。

儲存：

香港屠宰、切割及包裝，存放於雪櫃，並於1-2天內食用。

煮食方法：烏雞入湯熬煮，可連骨(砸碎)熬湯，亦可以加點黨參、當歸、黃芪等藥材，可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等。永明烏骨雞比街市的竹絲雞不同和大隻，可一般煲湯（去皮或肥），留一半蒸可吃。

特別注意：新鮮雞劏雞時間為下午二時前，請當日收貨後盡快放入雪櫃雪藏格保持4至10度冷藏。一般認為凡邪毒未清者皆忌食雞肉。有文章指出雞頭、雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火，故肝陽上亢者忌食，供參考用。經本農場出的新鮮雞，會附送內臟全副。

🔆 新鮮雞冷知識

🥢買新鮮雞不即日煮食如何處理🧐：

🐓 一般新鮮雞買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度)，以便保鮮💯。

🐓 🐓 如新鮮雞不是即日食用，請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍；只要在食用前一晚，置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚，翌日便可煮食🧑🏻‍🍳🥢😋。

🐓 🐓 🐓 優質新鮮雞置於冰格(0至-18度)冷凍15天，對肉質並沒有多大影響，解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味；但如置於冰格(0至-18度)超過15天，肉質及香味就會略為遜色，但仍然會比冷藏一年或以上的急凍雞肉的肉質較好🥰。

🎗 受限制食物售賣許可證號碼：0363802563 (預先包裝冷藏及冰鮮家禽)。

食譜：

食療資訊：

食譜2：

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🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-80)
✳️ 自選日子送貨上門（假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
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