Name: 本地有機西瓜 - 有機 / 有心機農場 / 粉嶺 / 每 1 個 1450克 (大約)
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Price: 145.0 HKD
Availability: InStock

本地有機西瓜 - 有機 / 有心機農場 / 粉嶺 / 每 1 個 1450克 (大約)

為葫蘆科植物西瓜的果實。具有消暑解熱、止渴消煩、利尿降壓作用。西瓜蘊含大量水份，能補充夏日汗液和水份的流失，同時亦含豐富的糖分和多種微量元素，提供葡萄糖，以即時補充體力，消除疲勞。

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有心機農場

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🐝 供應商 / 產地：有心機農場 / 粉嶺

🔖 認證：香港有機資源中心有機認證號碼 C09001

🌱 生產商介紹：

香港已有大大小小數以百計的有機農場，有心機是當中甚具規模的一個，佔地200,000呎，前身是一個畜牧場，擁有全港最大的溫室，採用科研技術，致力發展現代化有機耕作。

我們以栽種健康美味的有機蔬果為使命，不斷發掘並引入適合在香港耕種的海外蔬菜如歐洲承傳蕃茄，供應更多樣化的本地農作物，為支持有機低碳生活的朋友們帶來較多的選擇。很欣慰的是我們在這方面的努力已得到一定的認同，農場的客戶包括國際知名的香港酒店，米芝蓮餐廳及廚師和有機食物專賣店。

🌱 供應商產品：

有心機農場

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：西瓜

英文名稱：Watermelon

其他名稱：寒瓜、水瓜

產品介紹：為葫蘆科植物西瓜的果實。味甘，性寒。具有消暑解熱、止渴消煩、利尿降壓作用。西瓜蘊含大量水份，能補充夏日汗液和水份的流失，同時亦含豐富的糖分和多種微量元素，提供葡萄糖，以即時補充體力，消除疲勞。

原產於非州南部的卡拉里沙漠。中國在五代時從西域沿絲綢之路自回紇傳入。十六世紀中葉傳入日本，十六世紀末傳入英國。現世界各熱帶地區均有栽種。

品種：有子西瓜的著名品種有山東德州的喇嘛瓜、河南開封的核桃瓜、浙江平湖的馬鈴瓜和上海的濱瓜。

至於無子西瓜則分為激素無子西瓜和三倍體無子西瓜，品種方面則有蜜寶無子、紅花無子和雪峰無子等最為著名；台灣出產的則有萬祥、新一號、富貴、農友新奇等。

供應季節：香港全年均有供應，最合適為6至8月。

儲存方法：已切開的西瓜不要存放太久，建議現買現食，亦可直接放雪櫃內儲存。

#宜忌：

宜：適宜患有暑熱煩渴、熱盛津傷者，患有高血壓、麻疹、水痘人士，小便不利、喉痹、口瘡之人，腎炎、發熱的人、美容愛好者。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，所以有利尿作用。

忌：多吃易傷脾胃，引起腹脹、腹瀉，還會積寒助濕。體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者，以及腎功能不全和口腔潰瘍人士不宜多食。痢疾慢性期、中寒濕盛、慢性腸胃炎、肺結核患者忌食。孕婦和糖尿病患者忌多食。

*食用配伍：

相宜：

1.西瓜與食鹽：西瓜的鉀質與食鹽的鈉質能相互作用，有助維持人體內的酸鹼平衡。

2.西瓜與胡蘿蔔：西瓜的維生素 C 與胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素，能維持皮膚健康，有助改善皮膚乾燥與粗糙的問題。

3.西瓜、綠茶及薄荷：西瓜及綠茶均具生津止渴功能，而薄荷則有提神醒腦、鎮靜情緒的作用，三者搭配煮茶飲用，能使口氣更清新。

相尅：

1.西瓜與酒：酒精成分會破壞西瓜所含的泛酸維生素B5。

2.西瓜與蜂蜜：蜂蜜所含銅質等礦物質會加速西瓜內維生素 C 的氧化，影響其營養價值。

#備註事項：西瓜性寒涼，不宜食用過多，以免引起腹瀉。

西瓜與芒硝加工可製成西瓜霜，有清熱、消腫、利咽功效。

常用菜式：西瓜盅。

供應期：香港全年均有供應，最合適為6至8月。

建議食用方法：

無籽西瓜所結出的果實是假果，且屬於假漿果的一類。果實外皮呈綠色或黃色，光滑有花紋，果瓤為紅色或黃色，多汁。西瓜果肉可生食，亦可製成果醬。西瓜皮可漬製作副食品，亦可炒、燉，甚或醃製來吃，炒西瓜皮先要除去皮衣及果肉。西瓜種子充滿脂肪及蛋白質，可炒食，亦可以作為配菜或植物油的來源。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項 (English Version)：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

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