商品描述
好素
🚚 最快送貨時間 : 2-3日送。
🐝 供應商 / 產地：好素 / 台灣
🌱 生產商介紹：
「好素」於2001年由溫雪珍女士於香港創立的品牌，以推廣素食文化為目的，為一家批發及以銷售健康素食產品的多元化企業。 產品具備四大元素的素食產品：健康、美味、方便、環保。讓各位顧客安心地「食素好，食好素！」
產品包括：急凍素料、乾貨、醬料及休閑食品等等﹔材料主要來自台灣，不含五辛、防腐劑。種類包括：純素、蛋素、奶素、蛋奶素。部分兼備 Halal（清真）認證。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊：
重量 : 300克
成份 : 大豆蛋白(含大豆)、 大豆油(含大豆)、澱粉、海鹽、糖、增稠劑 (E424)、酵母抽出物、麥芽糊精、大豆水解蛋白 (含大豆)、香菇抽出物、高麗菜抽出物、素食調味料、色素 (E160a、E160c)
烹調方式 : 煎、炸、蒸、隨喜料理
烹調建議 :
致敏物 : 大豆類製品
保質期 : 18個月
保存方式 : -18°C 冷凍
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🔹 產品資訊 (補充)：
需預早兩至三天預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
👩🏻🍳 建議食用方法：
烹調方式 : 煎、炸、蒸、隨喜料理
烹調建議 :
食譜：素帶子
三色蛋蒸素帶子
Three Coloured Steamed Egg with Vegan Scallops
材料 :
好素素帶子（切粒）- 150克
皮蛋（切粒）- 1隻
咸蛋（切粒）- 1隻
雞蛋- 3隻
唐芹（切茸）- 5克
調味 :
一口田天然海鹽 – 適量
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Scallops – 150g
Preserved Egg (diced) – 1pc
Salted Egg (diced) – 1pc
Egg – 3pc
Chinese celery (minced) – 5g
Seasoning:
UO Natural Sea Salt
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy sauce
做法 :
將雞蛋打入碗中，加入凍滾水（水比雞蛋份量 1:1.5）和鹽，完全攪拌均勻。
過濾雞蛋液中之雜質，並除去浮在表面的泡沫，以確保蒸蛋細滑而不會產生氣孔。
將皮蛋、鹹蛋和素帶子放進雞蛋液中，並攪拌均勻。
將混合好之蛋液倒進大碟，大火蒸8分鐘，然後鋪上唐芹茸及淋上黑豆醬油。
Steps:
Mix eggs, water (ratio should be 1:1.5)and salt completely.
Use a sieve to filter egg mixture to remove all lumps and bubbles. It makes the steamed egg super smooth.
Add diced preserved egg, salted egg and Vegan Scallops and mix well.
Transfer egg mixture to a deep serving plate. Steam for 8 minutes on high heat, then top with minced Chinese celery and Black Bean Soy sauce.
紅燒素帶子
Braised Vegan Scallops
材料：
好素素帶子（對切） – 150克
雲耳 – 30克
鮮冬菇（切條）- 30克
薑（切茸）- 10克
紅椒（切條）- 20克
娃娃菜（切成條狀）- 80克
調味：
一口田天然海鹽 – 適量
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – ¼茶匙
糖 – 適量
麻油 – 適量
胡椒粉 – 適量
水 – 100毫升
生粉 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Scallops (halved) – 150g
Black fungus – 30g
Fresh mushroom (shredded) – 30g
Ginger (minced) – 10g
Red pepper (shred) – 20g
Napa cabbage (cut into strips) – 80g
Seasoning:
UO Natural Sea Salt
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Sauce – ¼ tsp
Sugar
Sesame oil
Grounded pepper
Water – 100ml
Cornstarch
做法：
將雲耳、娃娃菜用鹽水汆煮至軟身，倒起備用。
炒素帶子至金黃色，盛起備用。
鮮冬菇炒至有香味，加入薑茸和紅椒繼續炒。
於鍋中注入水，放入雲耳和娃娃菜，收慢火炆2分鐘。
加入素帶子、調味料及生粉水，開大火滾起即可。
Steps:
Blanch black fungus and napa cabbage with salt. Drain and set aside.
Sear scallops until golden brown, set aside.
Sauté mushroom until fragrant, then add minced ginger and red pepper.
Add water in the pan, then add black fungus and napa cabbage, simmer on low heat for 2 minutes.
Add scallops, seasoning and cornstarch slurry. Simmer on high heat until boil.
甜酸波蘿炒素帶子
Sweet and Sour Vegan Scallops
材料：
好素素帶子（對切）- 150克
菠蘿（切件）- 60克
青椒（切角）- 50克
紅椒（切角）- 50克
調味：
一口田天然海鹽 – ½茶匙
番茄汁 – 4茶匙
白醋 – 1茶匙
糖 – 3茶匙
水 – 100毫升
生粉 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Scallops (halved) – 150g
Pineapple (cut into pcs) – 60g
Green pepper (cut into pcs) – 50g
Red pepper (cut into pcs) – 50g
Seasoning:
UO Natural Sea Salt – ½ tsp
Ketchup – 4 tsp
White vinegar – 1 tsp
Sugar – 3 tsp
Water – 100ml
Cornstarch
做法：
素帶子煎香，倒起備用。
青紅椒及菠蘿炒香，下調味料滾起。
下生粉水煮成芡汁，加入帶子炒勻即可。
Steps:
Sear scallops until fragrant, set aside.
Sauté pineapple and peppers until fragrant, add seasoning and bring to boil.
Add cornstarch slurry and scallops, stir to combine and ready to serve.
素炒烏冬
Stir-Fry Udon
材料：
好素素帶子（對切）- 150克
甘筍（切絲）- 10克
鮮冬菇（切條）- 15克
青椒（切條）- 10克
椰菜（切條）- 15克
唐芹（切段）- 10 克
靈芝菇 – 15克
金菇 – 100克
烏冬 – 2包
調味：
一口田天然海鹽 – 1/3茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆油膏 – 1/3茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – ½茶匙
糖 – ½茶匙
麻油 – 適量
白胡椒粉 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Scallops (halved) – 150g
Carrot (shredded) – 10g
Fresh mushroom (shredded) – 15g
Green pepper (shredded) – 10g
Cabbage (shredded) – 15g
Chinese celery (sectioned) – 10g
Shimeji mushroom – 15g
Enoki mushroom – 100g
Udon – 2 packs
Seasoning:
UO Natural Sea Salt – 1/3 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Paste – 1/3 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Sauce – ½ tsp
Sugar – ½ tsp
Sesame oil
Grounded white pepper
做法：
將烏冬、甘筍和椰菜分別汆水，盛起備用。
靈芝菇、鮮冬菇及金菇炒至金黃色。
加入素帶子、青椒、甘筍、椰菜、烏冬及少量水炒勻。
下調味料後炒至乾身，落唐芹後上碟即成。
Steps:
Blanch udon, carrot and cabbage separately, drain and set aside.
Stir-fry shimeji mushroom, fresh mushroom and enoki mushroom until gold brown.
Add scallops, green pepper, carrot, cabbage , udon and a small amount of water, stir to combine.
Add seasoning and stir-fry until sauce is reduced, garnish with Chinese celery and ready to serve.
原盅南瓜海鮮濃湯
Pumpkin Seafood Soup
材料：
好素素大紅斑蝦（½切粒，½對切）- 10隻
好素素帶子（½切粒，½橫切）- 8粒
好素素花枝片（切粒）- 4片
南瓜（約600克）- 1個
調味：
一口田天然海鹽 – 2茶匙
黑胡椒碎 – 1茶匙
水 – 600毫升
植物牛油 – 5克
麵粉 – 2湯匙
忌廉 – 200毫升
黑松露醬 – 適量
Ingredients:
Soo Good Vegan Red Spot Prawn (½ diced, ½ sliced in half) – 10 pcs
Soo Good Vegan Scallop (½ diced, ½ sliced in half) – 8 pcs
Soo Good Vegan Cuttlefish Slices (diced) –4 pcs
Pumpkin – 1 (around 600g)
Seasoning:
UO Natural Sea Salt – 2 tsp
Ground black pepper – 1 tsp
Water – 600ml
Margarine – 5g
Flour – 2 Tbsp
Cooking cream – 200ml
Black truffle sauce
做法：
用植物牛油將全部素海鮮炒香。
南瓜整個大火蒸20分鐘至9成熟。切去頂部，做南瓜湯盅之蓋子。
舀出南瓜肉，去瓜籽，壓成蓉。
忌廉加500毫升水，以小火慢煮，直到攪拌均勻。
南瓜蓉加入忌廉中，以小火煮並攪勻。
加入素海鮮粒，中火煮5分鐘，過程中慢慢攪拌。
加入海鹽和黑胡椒碎攪勻，視乎稠度決定是否加入麵粉水。
海鮮湯倒回南瓜中，鋪上素大紅斑蝦片及素帶子片。
上層鋪上少許黑松露醬，蓋回南瓜頂部以作蓋子。完成。
Steps:
Add margarine in a pan, sauté all seafood until fragrant.
Steam the whole pumpkin on high heat for 20 minutes. Cut the top and scoop out 90% of the pulp.
Remove all seeds and mash the pulp.
Pour cooking cream in a pot, add 500ml of water and simmer until the cream and water completely combined.
Pour in mashed pumpkin into cream, simmer until all ingredients completely combined.
Add seafood in the pot and simmer with medium heat for 5 minutes.
Add sea salt and ground black pepper, cook until thickened.
Transfer seafood soup to the pumpkin bowl and place sliced prawns and scallops on top.
Add black truffle sauce on top and cover the lid. Ready to serve.
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🥘 產品線：
素帶子
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