Name: 紅色油麥菜 - 有機 / 靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村 / 1 份 600克 (1斤)
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Price: 48.0
Availability: InStock

紅色油麥菜 - 有機 / 靜靜開心農場 / 天水圍輞井村 / 1 份 600克 (1斤)

油麥菜為菊花科草本植物苦苣的全株，味苦，性寒涼。具有清熱，涼血，解毒功效。本品種含有苦味素、蛋白質、維他命B1、維他命C、胡蘿蔔素等成份。

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靜靜開心農場

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。天水圍及屯門元朗區，最快可以第二日送到，由農場直接送。

🐝 供應商 / 產地：靜靜開心農場 / 天水圍輞井村

🔖 認證：沒有認證農場

🌱 生產商介紹：

我係一個快樂嘅農夫，想人人食到健康快樂，冇農藥、冇化學肥料嘅有機菜 😊。

因為我見到用農藥種的菜係好靚，如果食到我哋個肚裏面就有問題喇，所以我幾辛苦呢，我都鍾意自己種嘅有機菜，食得放心，我都想别人也健康，所以想分享给人食🙏🙏

🌱 供應商產品：

靜靜開心農場

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Sonchus olercaceus L.

中文名稱：紅綠油麥菜

英文名稱：Red Green Indian Lettuce

其他名稱：生菜、牛脷生菜、油菜、長葉萵苣；油麥菜在台灣：Ａ菜、鵝仔菜

產品介紹：油麥菜為菊花科草本植物苦苣的全株，味苦，性寒涼。具有清熱，涼血，解毒功效。本品種含有苦味素、蛋白質、維他命B1、維他命C、胡蘿蔔素等成份。

原產於地中海沿岸，由野生種馴化而來，主要分佈於歐洲、美洲。油麥菜乃萵苣多個變種之長葉萵苣。

品種：油麥菜是萵苣的一個變種，即長葉萵苣，大多數呈長形、葉子較長、顏色為綠色、而味道略澀。

供應季節：主要生收成期為每年10月至翌年5月。

儲存方法：保存時用半濕的衛生紙張將油麥菜包起，裝入塑膠袋內，直立放在雪櫃中保存。

#宜忌：

宜：油麥菜無特殊禁忌。主治外感發熱、黃疸、瘡腫、蛇蟲咬傷等症。

忌：未有文獻報告。

*食用配伍：

宜：未有文獻報告

忌：未有文獻報告。

*烹調技巧：

食用部位為葉、莖。將根部切除後，浸泡在水中5分鐘，張開葉片，仔細沖洗。

#備註事項：由於油麥菜是萵苣的一個變種，有時會帶有苦味素。部份顧客會不喜歡油麥菜的味道。

台灣稱油麥菜為「鵝仔菜」，那是因為閩南農家用油麥菜切碎作鵝的飼料。

常用菜式：

豆豉鯪魚炒油麥菜。

🔹 產品資訊 (補充)：

合時節種唔同的蔬菜，要唔用化學肥，要環保。我會用草，壞了的水果蔬菜、咖啡、茶、渣、雞蛋殼做肥料。想要身邊人人健康快樂 ☺️

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：紅綠油麥菜

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

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