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耙齒蘿蔔 - 有機 / 林太有機農場 / 元朗 / 300-800克

耙齒蘿蔔 - 有機 / 林太有機農場 / 元朗 / 300-800克

這款貌似「BB白蘿蔔」的爬子蘿蔔(又稱蘿蔔苗)連同葉及莖部皆可食用,於錦田種植,「識食嘅人就會識嚟買,好有營養,煲湯、打邊爐都得!」耙齒蘿蔔有別於普通的大型白蘿蔔,外型特別細小修長,氣味香濃,味道好鮮甜🤤,而且仲非常有益~


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林太有機農場

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地:  林太有機農場
🔖  認證: HKORC C13006
🌱  生產商介紹:

林太曾經是一年一度漁農美食嘉年華的代表農夫,擁有一個開朗陽光的笑容。林太和先生經營有機農場已經超過10年,雖然有一位師傅幫手,一人要兼顧種田、收割、銷售所有工作,年紀漸長的她開檔時甚至疲累得睡著,很多朋友為他十分心疼,每逢星期日,都有義工於是決定每個周末,放棄自己的休息時間,來幫林太看檔。他的農作物和產量都非常豐富,星期天及黃昏分別在美孚有機農莊及錦上路西鐵站銷售農作物。

沙田坑的林太有機農場,政府於2015年提出錦田南發展計劃,收回12.3公頃土地,計劃興建8000個公屋單位,林太所在的沙田坑就是被回收農地之一。

🛍  產品資訊:

香港種的蘿蔔可以分成兩種:於初冬收割的耙齒蘿蔔,體型比較小,纖幼像耙犁上的利齒,故此得名;另一種是農曆新年前後收割的遲水蘿蔔,體積大,可達五斤重。蘿蔔味道清淡,但生吃帶點辛辣味,這種辛辣味主要來自酵素產生的揮發性芥子油,蘿蔔經烹煮後辣味就會消失,而且變得甘甜。
  
一造蘿蔔通常要種一百二十天才收成,不過市面上的蘿蔔多數用化肥催谷,只用一半時間,所以味道比較淡。不過實際情況也要視乎土質和降雨量,通常含水量較高的蘿蔔會比較甜,所以挑選蘿蔔是應該揀比較「墜手」的。

耙齒蘿蔔有別於普通的大型白蘿蔔,外型特別 細小修長,氣味香濃,味道好鮮甜🤤,而且仲非常有益~

耙齒蘿蔔功效:
1.💁清除毒素➡有防癌功效 
2.疏通血管 ➡減少心臟疾病💓💓💓
3.清熱去燥➡ 💪💪疏理肺經
4.抵禦 風寒肺咳😷➡止咳化痰

👨‍👩‍👧‍👧是一家大細都非常適合的美味食材~

💁💁💁耙齒蘿蔔葉都非常有益
1.豐富纖維🌿,能治便祕
2.消食理氣,散瘀消腫🤕
3. 提升免疫力 ,防癌💪

  中國菜之中,除了蘿蔔糕或醃蘿蔔外,蘿蔔都是配角,吸收醬汁的味道,為湯水增鮮。我們只吃蘿蔔白色的根部,其實蘿蔔葉亦可當作蔬菜烹煮,日本人習慣把蘿蔔葉晒乾,切碎加進米飯或湯水中。

  蘿蔔早在遠古時代已經由中國傳入日本,古時日本稱蘿蔔為「於朋泥」,現稱作「大根」。日本多次從中國和朝鮮引進不同品種蘿蔔,並培育出不同的地方品種,最著名有產於京都的聖護院蘿蔔,這種蘿蔔肉質細密且無苦味,久煮不爛,適合用作燉煮和關東煮。

  日本人喜歡吃蘿蔔,加上日本侵華的歷史,令老一輩國人蔑稱日本人為「蘿蔔頭」。不過日本人懂得吃蘿蔔是不爭的事實,他們視蘿蔔為最上等的養生長壽藥,日本菜中各種醃漬和烹煮蘿蔔的方法加起來就有數十種,可見日本人對蘿蔔的珍愛程度,堪稱世界第一。

每100克白蘿蔔產生熱量21卡路里、膳食纖維含量1.3克、維生素C18毫克、鉀200毫克、鈉23毫克、鈣27毫克、磷13毫克,還含些許的蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群、鐵與鋅等營養素。蘿蔔可用來煲湯、炒菜,也可用來打邊爐,配搭多變。蘿蔔不宜與胡蘿蔔同食。蘿蔔的維他命C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿蔔混合就會使維他命C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿蔔中的維他命C。

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