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南瓜 - 有機 / 靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村 / 1 個 800克

南瓜 - 有機 / 靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村 / 1 個 800克

南瓜品種按收成而定,或與圖片不一樣。

南瓜含澱粉質和纖維素,可以充飢飽腹和補充體力;其所含類胡蘿蔔素及葉黃素,則可保護眼睛和視力;此外,南瓜還含有益心臟健康的鎂質和鉀質成分,有益心臟健康。有研究指南瓜能黏結和消除鉛、汞等有毒金屬,且能降低亞硝酸鹽的致癌性,同時能增強肝腎的再生能力,因而有防禦過量有毒金屬的累積,預防金屬中毒。


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靜靜開心農場



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。 天水圍及屯門元朗區,最快可以第二日送到,由農場直接送。
🐝 供應商 / 產地:靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村
🔖 認證: 沒有認證農場


🌱 生產商介紹:

我係一個快樂嘅農夫,想人人食到健康快樂,冇農藥、冇化學肥料嘅有機菜 😊。
因為我見到用農藥種的菜係好靚 ,如果食到我哋個肚裏面就有問題喇 ,所以我幾辛苦呢,我都鍾意自己種嘅有機菜,食得放心,我都想别人也健康,所以想分享给人食🙏🙏

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Cucurbita moschata (Duch) Poir.

中文名稱:南瓜

英文名稱:Pumpkin

其他名稱:番瓜、倭瓜、桃南瓜、伏瓜、金爪、飯瓜、窩瓜

產品介紹:食用功效

味甘,性溫,有消炎止痛、解毒祛蟲、補中益氣、益脾暖胃、充飢養中之療效。南瓜含澱粉質和纖維素,帶來充飢飽腹和補充體力之效果;其所含類胡蘿蔔素及所屬的葉黃素,則帶來保護眼睛和視力的作用;此外,南瓜還含有益心臟健康的鎂質和鉀質成分,有益心臟健康。有研究指南瓜能黏結和消除鉛、汞等有毒金屬,且能降低亞硝酸鹽的致癌性,同時能增強肝腎的再生能力,因而有防禦過量有毒金屬的累積,有助預防環境中毒。

✔️營養密度非常高,低卡路里,豐富的膳食纖維,維持好健康。
✔️富含維生素A、E、C、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸,葉黃素和粟米黃素,能保護眼睛及預防病變。

原產於中南美洲。14世紀傳入中國,主要分佈於中國、印度和日本,歐、美較少栽種,故有學者誤認為原產於中國,故有「中國南瓜」之稱。現世界各地均有栽種,但仍以中國南方栽培為最多。

品種:南瓜的品種較多,形狀、大小、顏色、用途各異。作蔬菜用的主要是中、小型品種,適合做菜、煮湯;大型南瓜果重可達數十千克,但因不太適宜食用,所以主要用作裝飾物;小巧而造型特殊的「玩具南瓜」則以用作觀賞和擺設為主。形狀視乎不同的品種,果實一般呈扁圓形或球形;瓜皮以深橘色居多,亦有品種的瓜皮為綠色的品種,而且附有彩色的花紋,甚多變化;直徑約為 20 至 80 厘米。南瓜為一年生攀援草本;根系發達。 莖蔓生,五棱;葉掌狀五裂,缺刻淺,深綠色,葉脈交界處有不規則斑紋。

另外,本植物有兩個變種:其一為圓南瓜(C. moschata var. melonaeformis),果實呈扁圓形,果面有縱溝或瘤狀突起,外皮深綠色,有黃色斑紋,如廣東的「盒瓜」;另一種為長南瓜(C. moschata var. toonas),果實呈長形,頭部膨大,外皮綠色,有黃色花紋,如江蘇的「牛腿番瓜」。

供應季節:主要生收成期為每年5月至10月,香港全年均有供應。

儲存方法:1.整個南瓜放置在陰涼亁燥通風處,室溫保存1-2個月左右。
2.切開後容易從心部開始變質,如要保存,可將內部瓜子瓜囊挖空,再用保鮮膜包好冷藏,約可保存 2 周。

#宜忌:
宜:適宜肺痛、哮喘、痛腫者,患有高血壓、便秘、癌症病患者,燙傷、被毒蜂螫傷之人士食用。
忌:因南瓜含鉀量高,腎功能不良、尿毒症者宜少食。患有黃疸型肝炎、麻疹、腳氣等症的患者,水痘、氣滯濕阻者忌食。

懷孕宜吃南瓜
孕婦在懷孕期間吃南瓜可以促進消化、緩解便秘的作用,但是過量食用的話容易造成體內濕熱,不建議每天吃,食用量也要控制。



屬性 溫性
五味 甘
功效 消炎止痛、解毒祛蟲、補中益氣、益脾暖胃、充飢養中

主要營養
南瓜富含維他命A,能加快細胞分裂速度,刺激新細胞的生長。 豐富的鈷能增強體內新陳代謝,促進造血功能,並促進人體內維他命B12的合成。

*食用配伍:
相宜搭配
相宜 功效
牛肉 補脾健胃、解毒止痛
綠豆 清熱解毒、生津止渴

不宜搭配
相剋 影響
羊肉 引起黃疸和腳氣
蝦 導致腹瀉、腹脹
辣椒 破壞維他命C
鯉魚 引起中毒
蟹 容易腹痛、腹瀉

*烹調技巧:
食用部份位於瓜果。稍為沖洗後,削去外皮,去種子。

食用方法:南瓜派、南瓜濃湯、南瓜米粉、南瓜粥、南瓜飯、涼拌南瓜
1.炒南瓜子:將纖維與黏液搓洗乾淨,稍微晾乾後,乾鍋不放油用微火炒熟就是我們吃的南瓜子
2.蒸:將外皮用海綿刷洗乾淨,較大的切對半,放入電鍋中蒸煮即可
3.將南瓜切塊(可削皮或不削皮)與飯一起蒸煮,飯好即可食用

#備註事項:不宜多食。多食則易生濕發黃,令人腹脹。南瓜因其富含類胡蘿蔔素,過量食用會產生皮膚變黃現象。多食南瓜會助長濕熱。南瓜子亦會用作製作成醬油瓜子。

常用菜式:
南瓜粉蒸肉、黃金南瓜餅、南瓜排骨煲。

南瓜派是一種流行的南瓜製作方法

胡桃醬

奶油酥餅和古代豆類醬

烤南瓜

伊朗亞塞拜然大不里士的胡桃南瓜醬

南瓜葉泡菜

萬聖節時將南瓜雕成南瓜燈

🔹 產品資訊 (補充):
合時節種唔同的蔬菜,要唔用化學肥,要環保 。我會用草,壞了的水果蔬菜、咖啡、茶、渣、雞蛋殼做肥料。想要身邊人人健康快樂 ☺️

每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

🥘 產品類別: 南瓜

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅 注意事項:

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。
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