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意大利生菜 - 有機 / 富琴有機火龍果生態農莊 / 600克

意大利生菜 - 有機 / 富琴有機火龍果生態農莊 / 600克

意大利生菜在東西方都是很常見,長久以來被人類培育為世界主要的蔬菜之一,其葉子被稱為「生菜葉」,是沙律類食品中的主要組成成份,在西方文化中,人們往往還會放在三明治或漢堡類的食品中充當綠色蔬菜來源。

在中國和日本古代,萵苣需要煮熟後才能食用,不過在21世紀後也隨着西方,逐漸以生吃為主。

在韓國、越南、泰國,生菜經常用來包裹烤肉、海鮮類食物,以增加葷素結合的口感。


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🐝  供應商 / 產地: 富琴有機火龍果生態農莊 / 落馬洲上水古洞洲鐵坑村 
🔖  認證: 
OFDC Certification (IFOAM Accredited) 南京國際有機產品認證 IFOAM認可 : OF-3105-852-2785 |  香港有機支源中心作物生產認證 (IFOAM認可) C10020

🌱  生產商介紹:富琴火龍果有機農莊位於上水古洞。 它成立於2007年,佔地面積約50萬平方英尺。 它還擁有各種有機蔬菜和果園。 因此,12月至次年6月,我們可以提供時令蔬菜和水果,如草莓、茴香、櫻桃番茄、粟米……以及6月至11月的火龍果、西瓜、荔枝、龍眼、羅漢果和百香果在他們當前的生產時期。 我們的產品都是健康、優質、美味的選擇!

🛍  產品資訊:

很常見的地方品種,葉散狀不結球,葉薄,一般稱之為葉萵苣,主要的食用部位為嫩葉,習慣上整株採收。由於其對氣候及土壤適應性廣,較耐病蟲害,栽培容易,生育期短,在週年均可栽培。以炒食為主。常見的地方品種依葉型分為圓葉及尖葉兩種,圓葉品種有青色、黃色、及白色, 尖葉品種則有大尖及小尖之分。相關品種:圓葉萵苣 、尖葉萵苣。意大利生菜屬於圓葉萵苣。

富含豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘、胡蘿蔔素、葉綠素、有機酸、酶等,萵苣莖葉中更被發現具有重要的抗癌物質萵苣苦素,能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺,對於預防肝癌、胃癌等消化系統癌症有一定程度的作用,因此被視為最佳抗癌蔬菜。亦有鎮靜和安眠的功效。

🔅注意事項:

有些人認為帶微甜有些人認為帶微苦。性寒,寒底的一般不建議吃。

除了作為可食用的多葉蔬菜的通常用途外,生菜在古代(甚至更現代的)民間醫學和宗教象徵中還有許多用途。例如,古埃及人認為生菜是性能力的象徵和女性愛情和生育的促進者。羅馬人同樣聲稱它可以增強性能力。相反,古希臘人將這種植物與男性陽痿聯繫起來,並在葬禮上食用它(可能是由於它在阿多尼斯之死的神話中扮演的角色),19 世紀的英國女性認為它會導致不育症和不育症。


生菜具有輕微的麻醉作用;由於這一特性,它被盎格魯撒克遜人稱為“睡草” ,儘管栽培的L. sativa的麻醉劑含量低於其野生表親。這種麻醉作用是兩種倍半萜內酯(lactucin和lactucopicrin)的特性,它們存在於生菜莖中的白色液體(乳膠)中,稱為lactucarium或“生菜鴉片”。
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