商品描述
A LA CARTE
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 法國
🔖 認證: 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹:
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外,我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
黃瓜屬於葫蘆科,原產於南亞,但現在在大多數大洲都有生長。黃瓜含有 95% 的水分,與西紅柿和南瓜一樣,它通常被視為、準備和食用為蔬菜,但實際上它是一種水果!
頭很短,皮上佈滿小刺,果肉酥脆,味道宜人,略帶苦味。它出現在春季和夏季。
非常適合搭配櫻桃番茄和羊乳酪做沙拉!
嫩果(小黃瓜、青瓜)可生吃也可榨汁,入饌常作涼菜。如拍黃瓜、熗黃瓜皮、酸辣黃瓜、醃黃瓜等。黃瓜也可和炸醬麵同食,或者作湯或熱菜。另外黃瓜可切絲作菜碼和用作拼盤、菜餚的雕刻和裝飾材料。熱菜多用於炒、熘等菜的配料,也作釀菜,或用於氽湯。吃入口中脆酥嫩爽。又常用作酸漬、醬浸、醃製菜品原料。
如果在小胡瓜開花結果後,在花朵剛凋萎,尚未完全脫落時,就被採收下來,這種帶枯花的小胡瓜就叫做「花胡瓜」或「花瓜」,常將它製成一般早餐佐稀飯吃的醬瓜。
黃瓜含有抗炎黃酮醇,如「菲西汀」,以及各種其他抗氧化劑,包括葫蘆素。
🥘 產品食譜:
切片
為了新鮮食用而種植的黃瓜稱為切片黃瓜。切片機的主要品種是在具有大葉子的藤蔓上成熟,以便遮蔭。
為北美市場商業化種植的切片番茄通常更長、更光滑、顏色更均勻,而且皮膚更堅韌。相較之下,其他國家的黃瓜(通常稱為歐洲黃瓜)個頭較小,皮更薄、更細膩,籽也較少,因此出售時通常會裹上塑膠皮以作保護。這種品種也可稱為電報黃瓜,特別是在澳洲。
醃製
用鹽水、糖、醋和香料醃製黃瓜和其他食物可以製成各種風味的產品。 [ 23 ]雖然任何黃瓜都可以醃製,但商業醃製食品都是用經過特殊培育的黃瓜製成的,這些黃瓜的長度與直徑之比均勻,果肉中沒有空隙。用於醃製的黃瓜稱為醃黃瓜,長到大約 7 至 10 厘米(3 至 4 英寸)長,2.5 厘米(1 英寸)寬。與切片黃瓜相比,醃黃瓜更短、更厚、形狀不太規則,外皮凹凸不平,帶有白色或黑色的細小圓點刺。顏色可以從乳黃色到淺綠色或深綠色不等。
黃瓜蛋糕
是一種以黃瓜為主要原料製作的蛋糕。其他成分可能包括典型的蛋糕成分,例如麵粉、糖、雞蛋和發酵劑。它可以作為甜點蛋糕,有些版本上面還覆蓋有糖霜。
黃瓜汁
是透過擠壓或壓榨黃瓜而得到的汁液。黃瓜含有98%的水分。
黃瓜酸奶醬
是酸奶醬的一種,可以用作蘸醬或沙拉。它是由新鮮切碎的黃瓜、青辣椒和 dahi(酸奶)以及切碎的西紅柿和洋蔥混合而成。
黃瓜三明治
傳統的黃瓜三明治是一種無皮茶三明治,由兩片薄薄的塗有少許黃油的白麵包之間夾著薄薄的黃瓜片。三明治起源於印度的英國殖民者。
黃瓜梳打水
黃瓜汽水是包括 Mr. Q Cumber 在內的多家製造商生產的一種汽水。百事可樂在某些市場推出了冰黃瓜口味。家用汽水機也可製作這種飲料。
黃瓜湯
是波蘭和立陶宛的傳統湯。它是由酸鹹的黃瓜和土豆製成的。有時,也會用米來代替馬鈴薯。
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