餸您健康以有機菜為主,本地生產新鮮雞、新鮮豬肉以及優質魚為副,滿$500就可以免費送貨。

我們現正推出台灣有機蔬果訂購,敬請關注!

我們現正推出每星期時令有機菜包精選組合,低至$200可以送貨

你的購物車是空的
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.buyandget.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}
本地養殖大閘蟹 / 本地優質養魚場 / 海盈錦田養殖基地 / 10隻套裝

本地養殖大閘蟹 / 本地優質養魚場 / 海盈錦田養殖基地 / 10隻套裝

大閘蟹以膏質甘香,肉味鮮美爽甜而聞名。原隻蒸煮最能體現其鮮美特味。吃大閘蟹應以「九圓十尖」為原則,即九月吃雌性,十月吃雄性。

「優質養魚場計劃」出品的本地優質大閘蟹。漁護署會定期派人員到「優質養魚場」,檢驗水質及水產品的健康狀況,確保所有經過認證的水產品都符合「零重金屬超標」、「零孔雀石綠」及「零藥殘」的標準,確保市民食得美味又放心。


全店,🔆 蔬果農產品免運費(滿$500)

全店,✳️ 星期六派送免運費 (需滿$600)

全店,🔆 各區交收點免運費 (滿HK$400)

全店,🔆 一般冷凍食品免運費(滿$500)

全店,餸您健康送贈優惠

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
加入追蹤清單
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
加入追蹤清單
商品描述


🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地:  魚類統營處 / 海盈綠色科技養殖場
🔖  認證: 本地優質養魚場

🌱  生產商介紹:

優質魚產品出售前,必須通過漁農自然護理署的品質保證測試。魚場已符合「優質養魚場」計劃的基本要求。唯產品必須最終通過品質測試,才能冠以「優質養魚場」出品的稱號及附以「優質養魚場」標籤出售。

大部份養魚場位於本港優質水域例如塔門、往灣、榕樹凹、鹽田仔東、鹽田仔西、蘆荻灣、糧船灣、澳背塘、深灣、索罟灣、東龍洲、吉澳、大頭洲。還有惠州(聖築島)粵港漁有限公司 (大灣區優質養魚場) 。

魚統處漁產品加工中心,透過建立魚統處全新的"本地優鮮"品牌,以推廣本地優質漁產品。魚統處與漁護署已合作推廣本地「優質養魚場計畫」,並經漁產品加工中心推廣該計畫的漁產品,包括:烏頭、石蚌及寶石魚等,其中寶石魚為漁護署從澳洲引入的優質水魚類,由2006年起在市面出售,反應良好。



🛍  產品資訊:

又到咗食大閘蟹嘅季節喇,今年不如試下由 #優質養魚場計劃 出產嘅 #本地大閘蟹!

本地優質大閘蟹10隻套裝 (10隻裝公蟹@5両),送紫蘇葉及李錦記香醋。

點解要揀本地養殖嘅大閘蟹😋? 

  • ☑️食得安心-漁護署會巡查參加咗計劃嘅養殖場,抽取水、泥土同蟹隻樣本進行檢驗🔍,符合本地食物安全標準嘅大閘蟹先會得到認證,掛有獨有嘅二維碼編號,掃描二維碼就知道大閘蟹嘅來源同各項品質保證測試嘅資訊。
  • ☑️為環保出力-減少運輸進口食品所產生嘅碳排放
  • ☑️支持本地水產養殖發展

要在香港養殖大閘蟹一點不易,大閘蟹是夜行生物,天生怕熱,日間通常匿在池塘內不動,如(天氣)太熱,會影響蟹的脫殼次數,生長較為緩慢,難長至大隻,也會使蟹無胃口,甚至拒食。池塘水溫,維持約18℃,同時提升水的溶氧量,以提升蟹的食慾、生長速度等。

如此嚴格是基於漁護署對養殖大閘蟹的環境水質要求極高,陳啟鴻說每造大閘蟹,由下蟹苗至出貨前起碼測試3次,每次抽樣10公斤大閘蟹,例如要化驗蟹內是否含有二噁英等,而每隻蟹必須通過所有測試、獲得由漁護署頒發的「優質養魚場計劃 大閘蟹產品合格證書」,方可於市場發售。

蟹肚、腳抹鹽提鮮

無論是漁護署或是養殖場本身對蟹的飼養環境都十分關注,但究竟香港的水土能否養出高質素的大閘蟹呢?

本地大閘蟹非常生猛、新鮮,蟹腳和蟹鉗不斷郁動。略清洗後,陳啟鴻教路在蟹肚及腳抹上少許鹽,令蟹肉提鮮,吃下去更加鮮甜。抹好蟹後,以中大火蒸20分鐘。蒸好後,飄來濃濃蟹膏香,蟹身和蟹肺十分乾淨,拆蟹時手指亦不會黏上蟹毛或染上啡色,拆蟹蟹膏清香,蟹肉鮮甜細膩,確實沒有江蘇出產大閘蟹的蟹膏濃烈甘腴,整體質素不錯,加上有本地漁護署的合格證書「加持」,感覺蟹肉特別鮮甜。

優質魚產品出售前,必須通過漁農自然護理署的品質保證測試。

魚場已符合「優質養魚場」計劃的基本要求。唯產品必須最終通過品質測試,才能冠以「優質養魚場」出品的稱號及附以「優質養魚場」標籤出售。

大部份養魚場位於本港優質水域例如塔門、往灣、榕樹凹、鹽田仔東、鹽田仔西、蘆荻灣、糧船灣、澳背塘、深灣、索罟灣、東龍洲、吉澳、大頭洲。
還有惠州 (聖築島) 粵港漁有限公司 (大灣區優質養魚場) 。

除透過掃瞄二維碼標籤外,市民亦可輸入標籤上印有8位獨立數字編號以讀取優質養魚場水產品相關的資訊
請點擊以下網址連結,查找優質養魚場水產品相關的資訊。

收成季節 : 11月份供應

🛍  產品資訊:

#簡單介紹
味甘鹹、性寒。為淡水蟹,以膏質甘香,肉味鮮美爽甜而聞名。原隻蒸煮最能體現其鮮美特味。吃大閘蟹應以「九圓十尖」為原則,即九月吃雌性,十月吃雄性。

品種
頭胸甲為褐綠色,呈方圓形,一般達六至七厘米以上,螯足強大,上面佈滿絨毛;步足長而側扁身。
著名的計有陽澄湖大閘蟹,安徽清水大閘蟹。

供應季節
每年農曆八、九、十月份供應。

選購方法
要選活蟹,建議以青背、白肚、黃毛及金爪為參考重點,並且在擠壓各足,有堅硬飽足感,向光時殼緣有明顯陰影(膏質)者為佳。

揀大閘蟹方法
要找出新鮮的大閘蟹,可以先輕敲大閘蟹眼部周圍的殼面,如果是健康的蟹,它的眼睛會靈敏地縮回。另外,要留意4個表面特徵,大閘蟹殼呈青色甚至深綠色,蟹肚身呈白色,爪呈金啡色,爪毛偏黃色及挺拔,簡稱「青背、白肚、金爪、黃毛」就是新鮮的大閘蟹。

大閘蟹除了需要新鮮之外,蟹膏及蟹肉是否豐富同樣重要!要知道大閘蟹肥美與否,首先要放上手檢查大閘蟹是否墜手,然後輕按蟹爪評估蟹肉是否實淨,再檢查蟹的尾端,如果尾端呈飽滿及谷起狀態,即表示蟹膏多。而且蟹膏鮮艷的大閘蟹,蟹厴兩旁會透出紅色,俗稱「紅印」的大閘蟹屬於靚蟹。

大閘蟹公乸分別
大閘蟹都有公乸之分,兩者蟹膏成熟的時間不同,因此最佳品嚐的日子也不同。大閘蟹乸的蟹肚較圓,而大閘蟹公的蟹肚呈尖長形。俗語有曰「九月圓臍十月尖」,農曆九月適合吃雌蟹,農曆十月則吃大閘蟹公,到 十月底後開始起白油(精子),大閘蟹公會出現白色呈透明狀蟹膏,最為美味。口感方面,大閘蟹乸蟹蟹膏較實及硬,而雄蟹的蟹膏則較黏口軟滑。

大閘蟹煮法
一般吃大閘蟹都建議隔水清蒸,這樣能夠保留大閘蟹的原汁原味。那大閘蟹蒸幾耐為最好呢?慢著,第一個步驟,我們應先將整隻蟹清洗乾淨,可以的話便用牙刷刷去蟹上的污泥,特別是肚和蟹鉗的位置。同一時間把水煲滾,之後,待水沸騰後,我們便可將大閘蟹放入蒸籠或蒸架大火蒸10分鐘(注意,蟹肚向天),然後才放少許紫蘇葉於水中作驅寒之用(另外一個方法是直接放一片紫蘇葉於蟹肚上),再轉中火蒸多15分-20鐘便大功告成。(整個過程毋須解開水草)

大閘蟹保存方式
大閘蟹最好於購買後3天內食用,如果非即食,就要將大閘蟹平放在盤子上,然後蓋上濕毛巾,放入雪櫃 3-5度內冷藏。

大閘蟹食法
先剪下所有蟹腳和蟹鉗,再剪開大閘蟹的肚下的奄,再打開蟹殼,就可以品嚐到美味的大閘蟹。但千萬要記住,大閘蟹有啲位唔食得,蟹身中央近頂端的部份有一塊小肉,呈六角形,名為六角肉,是蟹的心臟,不宜食用。佞用前祇先將腮、蟹胃及心臟清除。另外,蟹和柿都屬寒涼之物,不宜同時進食。另外,購買大閘蟹前應到有保證的老字號如永富、新三陽等老店購買,避免購買假貨風險。

儲存方法
冷藏溫度在攝氏1-8度之間,蟹便會處於冬眠狀態,可以多活數天。

#*宜忌人群
大閘蟹味性寒,皮膚過敏及脾胃虛寒者忌食。

#*食用配伍
有膽固醇偏高及心血管毛病者忌食。

「凡柿同蟹食,令人腹痛作瀉,二物俱寒也。」自《本草衍義》。柿子與蟹不能同吃,柿子含有大量的維生素C和糖分、14%的膠酚和7%的果膠。蟹肉中白蛋白遇到柿子中鞣痠後會沉澱,將凝固成不能消化的「柿石」。令人出現嘔吐、腹痛或腹瀉等食物中毒現象。

烹調技巧
食用部份為殼內肌肉、油質(黃油)及膏質(蟹黃)。
凡有心血管毛病、高膽固醇、皮膚過敏及脾胃虛寒人士更不適宜進食大閘蟹。

#備註事項
大閘蟹名稱的由來:據說捕蟹前先用竹枝和稻草築成大閘,在閘的一邊布網,晚上亮起馬燈,湖中蟹群受誘,投入網中,故有“大閘蟹”之稱謂。
大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九、十月份,素有「九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天」一說,即農曆九月吃圓臍雌蟹,十月吃尖臍雄蟹,此時甘香肥美,為人間珍味。九雌十雄:九月寒露後,雌蟹已長的肥大肉厚,而要到十月以後雄蟹才油多碩壯,是食蟹的最好時機。在農曆六月有俗稱「六月黃」,也是別有風味。

常用菜式
清蒸大閘蟹、生滾蟹粥

一文睇清點揀靚大閘蟹、公乸分別、蒸煮方法
送貨及付款方式

送貨方式

  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染,送貨放在門外+按鐘一次(兩日送)($500免運費)
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
  • 👩🏻‍💼 _管理處/座頭收貨 (需詳細地址)
  • 🏠_送貨上門(兩日送 / 星期六及假期除外)($500免運費)
  • 🚚 由我們自己車隊送貨 (訂單$800或以上)
  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 (請提供手提電話號碼)
  • 🚀_特急翌日送貨或取貨 (附加費$60)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$500或以上)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
  • 🎁_荔枝角自取(荔枝角長沙灣道883號,億利工業中心815室,荔枝角地鐵站D1/D2出口)
  • 🤝_訂單增添後補貨品(已經取貨)
  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🤝_荔枝角店自取(已經取貨)
  • 🎁 上環農墟自取 (上環永樂街59號一樓) ($300免運費)
  • 🎁 荃灣/青衣區自取 ($300免運費)
  • 🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (最快可翌日黃昏)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟(試驗中) ($200免運費)
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務
  • 🌳 _[只適用於活動報名] 選擇活動日期(下一頁)
  • 不需送貨

付款方式

  • 🇭🇰 Payme(適用於匯豐和非匯豐客戶)
  • 🔄 轉數快(此線上付款功能適用於所有有網上銀行客戶)
  • 🐙 八達通 (Octopus) [可以使用消費券 🛍 ]
  • 💙 支付寶 (HK) [可以使用消費券 🛍 ]
  • 💳 信用卡 | 手續費2%
  • 🏧 銀行轉帳/轉數快 / ATM (完成下單後再上載收據)
  • 🅿️ PayPal / 信用卡 | 手續費2%
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • 💚 微信支付
  • 🇨🇳 支付宝 (中国)
  • Atome(先買後付)
顧客評價
{{'product.product_review.no_review' | translate}}