Name: 黃芽白 | 大白菜 - 本地 / 本地信譽農場 / 新界 / 每斤 (600克)
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Price: 40.0 HKD
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黃芽白 | 大白菜 - 本地 / 本地信譽農場 / 新界 / 每斤 (600克)

踏入秋天，本地農產的產量開始穩定上升，菜款選擇愈來愈多，支持本地有機農夫，讓他們的優質農產能直接送到您的手中。在深秋至初冬，本地葉菜類作物開始踏入豐收期，菜心、白菜、生菜、芥蘭等葉菜紛紛登場。

黃芽白（學名：Brassica rapa var. chinensis）為十字花科蕹菜屬的一種葉菜，又稱「黃心白菜」或「黃芽白菜」。其葉片呈鮮綠色，心葉嫩黃，質地脆嫩多汁，口感清甜微帶苦味。原產中國南方，耐寒性強，適合秋冬栽培，常見於華南及台灣地區。烹調方式多元，可清炒、煮湯、涮火鍋或醃製，富含維生素C、膳食纖維及鈣質，是日常飲食中營養豐富的時令蔬菜。

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我們提供當地的、有機的、可持續的選擇。我們用一個公平貿易的價錢，直接向農夫採購，定價令到生產者、消費者有一個可持續的關係，我們三方的共同得益是最多的。

🛍 產品資訊：

秋が深まり、地元の農産物の生産量もどんどん増え、地元の有機農家を応援し、高品質な農産物を直接皆様のお手元にお届けいたします。

紹菜、津白、黃芽白、娃娃菜同屬大白菜家族，因產地不一，形狀、色澤及味道會有少許分別。

紹菜 = 津白 = 黃芽白
外形：修長
顏色：外面綠色菜葉，裏面因曬不到，所以菜葉呈淡黃色
味道：清甜帶有一點苦澀味，較有嚼勁
*叫津白因為天津產量多，廣東人習慣叫黃芽白

大白菜 = 大黃芽白
外形：有個"大"字當然又肥又大，但就短身
顏色：淡黃色菜葉
味道：爽脆多汁
*韓國人喜歡用大白菜做泡菜，但他們的大白菜又因產地不一會在外形等有些分別

娃娃菜
外形：微型大白菜
顏色：嫩黃色菜葉，有白心及黃心兩款
味道：微甜，但菜味淡
*娃娃菜有說法指是由日本引進的，亦有人說是來自雲南高山的精品蔬菜

紹菜 = 津白 = 黃芽白; 特徵: 修長

大白菜 = 大黃芽白; 特徵: 肥、大、矮

娃娃菜; 特徵: 短、小

🔹 關於新界古洞南香港農業園

古洞南蕉徑一帶被劃為農業用途的土地佔地約223公頃，相若12個維園，是全港最大片農地之一。前特首梁振英在2016年《施政報告》中宣布落實新農業政策，包括設立農業園、設立農業優先區、成立5億元「農業持續發展基金」、加強支援和協助農民增值等，以推動本地農業現代化及可持續發展，當中農業園選址位於古洞南，本身是傳統蔬菜種植區，其土壤及附近的水源等配套，適合農產品種植。新農戶2023年已經開始陸續遷入。

新界古洞南農業園について

古洞南蕉徑エリアの農業用地は、ビクトリア園 12 個分に相当する約 223 ヘクタールの面積をカバーしており、香港最大の農地の 1 つです。梁振英・前行政長官は、(Leung Chun-ying) 2016年の施政方針演説で、農業園の設置、農業重点地域の設置、5億の「農業持続可能な開発基金」の設立、支援の強化、農業支援の強化など、新たな農業政策の実施を発表した。現代的で持続可能な発展を図るため、農家の付加価値向上などを支援するこの農業園は、クドン南部に位置する伝統的な野菜栽培地域であり、その土壌と近くの水源は野菜の栽培に適しています。農産物。 2023年には新規就農者が参入し始める。

🥘 食譜介紹：

發酵納帕捲心菜（酸菜/酸菜）是中國東北地區的傳統食品。

在韓國料理中，大白菜是最常見的泡菜——白菜泡菜的主要成分，但也可以生吃，包裹豬肉或牡蠣，蘸上辣椒醬。外層較堅韌的葉子可用於湯中。可與豆腐、蘑菇、櫛瓜等其他食材一起炒。也可搭配火鍋一起食用。納帕捲心菜在韓國北部江原道特別受歡迎。在歐洲、美國和澳洲的廚房裡，更常見的是煮熟或生吃作為沙拉。

這種蔬菜富含維生素C（26毫克/100克）和適量的鈣（40毫克/100克）。味道溫和芳香。